Kulináris

Koszi a kuktas tanacsokat!

Gondolom már késő, e sonkát kuktában lehet persze. Szerintem 1 óra is elég lehet. Ha fazékban 3-4. Kuktában szerintem 3-4x gyorsan főnek a dolgok. Én csak füstölt marhanyelvet szoktam, de annak elég fél óra is.
Szarvasgombás salsat szerintem csak a pastára és kész.

23967: Fazékban kb. 3-4 óra, sztem kuktában sem árthat neki 2 óra.

23967: biztos lehet, de fogalmam sincs, meddig. (fazékban se tudom)

Sziasztok! Bocs az amator kerdesert, de kotozott sonkat lehet kuktaban fozni? Ha igen, mennyi ideig?
Egy masik kerdes: kaptam nagyon guszta szarvasgombas salsat. Van valami jo otletetek, hogy hasznaljam fel? Koszi!

Lehet, hogy elég 2 csésze vízzel is. De végül is úgyis belekevered a krumpliba.

23961: Hááát, ízlések és pofonok... :) De valóban a hajdina szaga először "szokatlan".
23959: Nem hangzik rosszul. kipróbálom. De nem túl sok az a víz hozzá? Így teljesen trutymós lesz (vagy pont az kell ehhez a recepthez?)

23959: hajdinás dödölle lilahagymával. 3 lilahagymát nagy kockákra vágsz és kevés olajon megpárolod, félreteszed. 1 csésze hajdinát forró vízben átmosol, megsózod, és 3 csészényi vízben megfőzöd. Közben 2 krumplit is megfőzöl, majd összetöröd, és a főtt hajdinával, sóval, majoránnával, őrölt zöldborssal, bazsalikommal (v. kakukkfűvel) összekevered. Két evőkanállal nagy galuskákat formázol belőle és a lilahagymára teszed. Melegen tálalod.

23962: vagyunk még így egy páran. szagolgatunk, belerakjuk

Sztem sem rossz!
Ez a sütögetős nem hangzik rosszul, köszi!
Eddig köretként használtam, egyszer halhoz + karfiolos tejfölös cucchoz. Ma meg valami indiai currys-babos kajához. Bocsánat én már csak így főzök: mindent összeizélek, lesz valami trutyi, de az nagyon finom.

23960: komolyan? nekem szó szerint hányingerem volt tőle, azt hittem, rosszul csináltam valamit.

23959: A Hajdinát főzni lehet köretnek (ugyanúgy, mint a rizst: én először megpiítom kicsit vajon, rá 2x-es víz, belehajintok egy hagymát és sót-> nagyon klassz lesz a vajtól az íze); le7 kásának tejjel, de olyat még nem csináltam; és az elsőből hajdinaropogóst lehet sütni bélszínnek nevezet roló helyett, ha összegyúrod tojással és liszttel, majd kisütöd grillen vagy olajban (ezt a Mindmegettéről tudom, érdemes ott is keresgélni). Szerintem a legfinomabb gabona.
Jó hajdinát!

Hajdinához/val mit szoktatok enni, tenni, főzni?

23957: A bemutatkozó oldaladon van ilyen! Onan vettem

23950: köszi a recepteket!
restellem, de ezen eszperente eszme-meneted nem megy be fejembe

23955: Legközelebb cukor helyett mézet tegyél bele és egy icipici gyömbért.

oke, nem fagyasztom le, ujra elteszem oket. meg az ujakat is amiket ma csinaltam, meg holnap fogok, es nyitok egy eperlekvarboltot. De azert, hogy fogyjon is, csinaltam isteni turmixot, volt benne 1 banan, 4 szem eper, 2 jo nagy kanal eperlekvar, cukor es tej.
Az meg, hogy a keresoben kell keresni a recepteket eleg sajnalatos dolog.

Tudják Hölgyeim, csak kéretem magam mint a fürdős.
Na itt vannak. Ne akadjatok ki rám, de persze sose volt felírva a pontos mennyiség, néha elkottyintották, úgyhogy megérzés szerint nyomuljatok. Szerintem ezek olyan 2-3 adagok, ezek ott a hőség miatt keveset esznek
Az utosóba kell askapakiar, az indiai kaja volt. Anna tudod mi az? Én kihagytam, mert leírni sem tudom.
TANZÁNIAI BANÁNOS HÚSLEVES
0,5 kg marhahús kockára vágva
0,5 l víz
2-3 közepes krumpli kockázva
3 banán
Só, bors
1 dl kókusztej
Vaj
A marhahús kockákat megfőzzük a vízben (én tennék bele egy leveskockát is). Ha megfőtt a húst kivesszük, és más fogáshoz használjuk. Bele a krumpli, banán, só bors. Megfőzni amíg a krumpli puha. Összeturmixolni, vagy botmixer,, végén kókusztej bele és egy darabka vaj. Melegen tálalni.
SIERRA LEONEI LEVES (na nekem ez nagyon bejönne)
Mondjuk 1-1,5 csirkemell, vagy 2 comb kockára vágva
2 fej kis vhagyma
Vaj
1-2 db fiatalpadlizsán karikázva 1 centisre (mérettől függően, de nem volt magos a közepe)
2-3 paradicsom kockázva (én mondjuk nyúznám, utálom a héját)
Só, bors
1-2 csilipaprika (én inkább zöldpaprikát tennék bele, mert nem szeretem az erőset)
1 l tyúkhúslé
Vajon a hagymát a csirkével aranyszínűre pirítani. Hozzáadni a padlizsán, paradicsom, fűszerek, paprika és a húslaplé. Rottyantani rajta egy keveset.
GHÁNAI FORRÓ AVOKÁDÓ LEVES
0,5 k tyúkhúsleves
3-4 dl fehérmártás
Só, bors
30 dkg pürített avokádó
1 db reszelt hagyma
Levest felforraljuk a fehérmártással. Fűszerek, bele a pürített avokádó. Reszelt hagyma, kevergetve forralni. Melegen tálaljuk.
LIBÉRIAI BABLEVES
Olaj
1 fej hagyma
Bab (na a nőci mintha szárazbabot használt volna, de a recept 20 percig főzi. Na ez lehetetlen. Én vagy konzervet, vagy fagyasztottat használnék. Ebből olyan 40 deka)
1 l zöldségleves
Örölt pirospaprika
Só
40 dkg főtt fehérhúsú hal (ő valami tengerit használt, szerintem hecck filé tökéletes)
Olajon hagymát és babot parítani. Hozzá a padlizsán, paradicsom, zöldséglevessel felönteni. Pirospaprikát szórunk, sózzuk, 20 percig főzzük, amíg a bab meg nem puhul. Beletesszük a főtt fehér halat és még 5 percig főzzük.
SENEGALI HALLEVES
olaj
1 fej hagyma
0,5 kg hal
½ citrom karikázva
2-3 gerezd fokhagyma
Őrölt kömény
Korianger
Fahéj
Pirospaprika
0,5-1 l víz
Só, bors
Vaj
Hagymát megpirítjuk, hozzá a hal és a citromkarikák. Picit összeröttyen egy perc alatt, utána bele a többi, és 10 percig főzzük.
(ez is rohadt jó lehet)
CSÍPŐS ÉDES GUVAAR (ezt én köretnek tálalnám, ők sárga lencse mellé eszik) ne lepődj meg a guvarr az nem más mint zsenge zöldbab
Kb. 30 dkg zöldbab
olajon
kis só
1 tk kurkumá
1 tk mustármag
¼ tk kömény
¼ tk koriander
kevés csillipor
Forró olajba bele a mustármag, ha már pattog, akkor a csilli, zöldbab, kömény, koriander, cukor, só, kurkuma. 2 percig sütni, utána két ek víz és még 2 percig párolni.
A MENNYISÉGEK CSAK A FŰSZEREKNÉL PONTOSAK, A TÖBBI MEGÉRZÉS SZERINT. (Mondjuk az elsőnél pontos a hú, a másodiknál a húslé, illetve a többinél a főzési idők)

23943: a basmati rizs szerencsére itt is kapható, úgy 600 ft kilója, én csak azt használok :)

Eddig azt hittem, hogy ennek a topicnak pont az a lényege, hogy van rengeteg recept, meg ötlet... :)
Így kollégiumban olyan jó legalább olvasni finom ételekről, ha már megcsinálni nem tudom...
Úgyhogy ha én is kérhetném, akkor ide írd a recepteket! :D

23950: ne viccelj már, hogy lenne helyfoglalás a recept?
de ha csak ez kell, én tolongok

23944: Elküldöm neked este, mert nagy tolongás nincs, és nem akarom foglalni a helyet.
Szia belteres. Kell-e beltéri levelek cserépebe elhelyzéséhez egy cseppnyi ötlet, indítd be gépedet, írj nekem levelet, mert ezen téren rengeteg értelmes nevekkel rendelkezem, ezt tettem eleget.
Pete

na igen, ha még azt is el lehetne érni (amit amúgy nem értek, miért nincs), hogy egy topikban kereshessek, az kész kánaán lenne

azért van trükk, írd be a keresésbe a keresett szót, aztán másodszor is keress a hozzászólásokban és nagy valószínűséggel megtalálod.
viszont ha újra fölforralod azt a lekvárt, nehogy lefagyaszd. akkor az olyan lesz, mint a friss eperlekvár.

23946: nincs trükk. rábasztunk.

ti hogy kerestek ra egy adott szamu beszolasra? regi wiwen olyan konnyu volt, most tenyleg toltsek el vele fel orat, hogy megkeressek egy receptet valahol 10000 korul, vagy van vmi trukk?

koszi, ez lesz: folforralom, lehutom, aztan kis adagokban lefagyasztom. de jo, hogy nem kell kidobni!

beírhatnád a recepteket Petibácsi!

Sziasztok Lányok!
Hát isteni élményem volt tegnap este. Nem tudtam aludni és hajnalban főzőcske műsorokat néztem. Afrika tálon, meg indiai ételek. Betojás. Mondjuk hangosan röhögtem, amikor olyanokat mondtak, hogy vegyünk bagolyborsó lisztet, baszmati rizst, vagy mangó port, de lejegyzeteltem egy pár izgalmasat, ami teljesen megvalósítható. (Tanzániai banán-húsleves, Sierra Leoni csirkeleves, Ghanai forró avokadó leves, Libériai bableves, Szenegali halleves, Csípős-édes guvaar(z.bab)).
Ha lesz időm, bevetem magam a konyhába. Amúgy is imádom a leveseket.
A szamócát én is fagyasztanám, de ha kifolyik a hűtőből, akkor hősiesen felajánlom magam:) , hogy eltüntetem. Szerintem ezzel többen is vagyunk így:)
Na sziasztok. Ha kell recept szóljatok. Tök primitív megcsinálni őket. Hogy milyenek, ne kérdezzétek.
Sziasztok
Petibácsi

epres palacsinta :)