Kulináris

23878: nekem azt mondják a receptjeim, hogy enyhén olajozott tálban kell keleszteni, hogy ne ragadjon oda a tészta. a fűtőtest nem túl meleg a kelesztéshez?

23878: na, elkészült. nem most, még délután.:)
nagyon finom, apróbb problémákkal:
- állati randa, mert nem sikerült teljesen egységesre, simára gyúrnom, s az összenyomott részeknél széttöredezett
- ragadozó fogsor kell hozzá, mert kb. fél centi vastag, kőkemény héja lett, főleg fölül, az alja jobb.
de szeretnék még próbálkozni, úgyhogy kérek szépen újabb recepteket!:) nem muszáj rozsosnak lennie, bár azt jobban szeretjük.

23877: igen? na utánanézek

23876: hát nem ártott volna lisztezett tálba, de úgyis át kell gyúrni mikor formába teszed, legfeljebb levakarod az oldaláról :)
A kelesztőtál egy mély tál (mint egy fél tojáshéj), és van egy cuppanós teteje, ami totál lezárja.

Szilvi, filadelfiát szerintem simán csinálsz. Azt nem tudom hogyan, de biztos vagyok benne, hogy simán. Meg abban, hogy sima lesz, mert ez krémsajt, csak nagyon kemény. Lehet kapni hipermarketben. Coraban egészen biztosan, az meg úgyis ott van nálatok. Ja, meg régen a tescoban volt tg krémsajt, egészen kiváló és pont olyan mint a philly. Aztán nemrég vettem valamit, amire aszittem, hogy ugyanaz és valami bűnrossz szar volt.

23875: meglepően elkezdett fölfelé jönni! most azon aggódom, hogy nem tapad-e majd túlságosan az edény falához? nem kellett volna lisztezett tálba tenni? miaz a "kelesztőtál", amit írtál?

23874: jó meleg helyen keleszd és jó sokat.
az nem baj, ha valamit utólag teszel, csak ne az élesztő legyen az darabokban :)

23872: én is. egyelőre egy ragacsos, élesztőszagú, drappos sárgömbre emlékeztető dolog csücsül egy nagyon szép tálban, letakarva a fűtőtesten. a dagasztásnál a robotgép spirálos karjai alig tudtak forogni benne, olyan sűrű a tészta. és nem volt itthon cup-mércém, úgyhogy 220-230 ml-t vettem egy csészének. ja, és a vizet kicsivel a tejes cucc után öntöttem a lisztbe, mert elfelejtettem.:)

Hölgyeim!
Mély elnézést kérek, ha valakit megsértettem, igazán nem áll szándékomban, mert nagyon szeretek itt lenni, és tuti ötleteket adtok. Szóval bocsi még egyszer.
Hogy én macsó szövegeket nyomok, vagy macsó lennék, HÁÁÁÁÁÁT. Nézzétek meg a képeket rólam. Inkább azt mondom, hogy butus, vagyok, ha nem értem meg mit mondanak a nők:) Elég kevéssel volt dolgom:) Kérem nem lemacsózni Petibácsit:) Butázni lehet, mert van benne igazság:(
Na megírtam nektek, meg magamnak is a receptet, remélem megcsináljátok és fincsi lesz. Nem kellett megerőszakolni magam, nektek tényleg szívesen csináltam. A mennyiségeket lehet, hogy kicsit változtatni kell, ha a babapiskóta, több vajat vesz fel, vagy nagyobbat akartok, vagy vastagabb krémet, több gyümölcsöt.
Sziasztok
Bp=Butapeti

23870: juj de izgulok :)

23869: és azt hova kell?

ha már kenyér: bretegség miatt úgyis itthon lébecolván, ezt
http://www.iwiw.hu/pages/forum/topic.jsp?messageID=5878585#message5878585
kezdtem el csinálni az imént. időről időre beszámolok az eredményről!:)

23866: mondjuk kihagytad a vaníliát meg a tejszínt teljesen, és a tejszínhabot félig. ezek mind kaphatóak ám itthon :P

23866: de ugye lehet házi piskótából is? mert akkor nagyon tetszik, bár foglamam sincs milyen a filadelfia sajt

23866: na jó, ha ezt értjük lefordításon, akkor mégis ezt kértük

Könnyű, elegáns sajttorta, sütés nélkül.
PISKÓTA ALAP
0,3 liter őrölt babapiskóta
75 gr olvasztott margarin
2 evőkanál cukor
TÖLTELÉK
1 zacsi zselatin
2 dl víz
350 gr Philadelphia krémsajt (ezt én megfelezném, a fele Mascarpone lenne)
250 ml felvert, hűtött tejszínhab
Kb. fél kíló bármilyen édes bogyós gyümölcs, de lehet trópusi is (cseresznye, meggy, szamóca, málna, mangó, banán…)
A darált babapiskótát elkeverjük az olvasztott vajjal és cukorral és kibélelünk vele egy kb. 20 centis sütőformát. Olvasszuk fel a zselatint. Közben keverjük össze a két féle sajtot. Adjuk hozzá a folyékony zselatint és a végén óvatosan keverjük össze.
Öntsük rá az alapra és tegyük hűtőbe. Ha megkeményedett, a tetejét rakjuk ki gyümölccsel, ízlés szerint tortabevonó zselével befedhetjül, a gyümölcs színének megfelelően.
Legalább 3 órát tartsuk hűtőben, amikor az forma falától egy késsel könnyen elválik a sütemény.
Jó étvágyat
Kovács Lázár

Szerintem mégiscsak macsó. Azok nem értik, amiket a nők mondanak nekik.

23861: Peti, nem leszünk jóban, ha nem azt érted, amit írunk
1. nem kérte senki, hogy lefordítsd a receptet
2. nem mondtam, hogy macsó vagy, azt mondtam, rossz macsó szöveget nyomsz

(Nana, most már - Veronika-tulajdonosként - szakértő vagyok és vannak Verák, vannak Veronkák és van A Veve (meg az én Veronikám, akinek kedvenc szavajárása a veveveve, de neki szabad). Ezeket nem keverjük.)

Eszem ágában sincs kitiltani! Csak szerintem a cherry pie filling, pláne ha konzerves és amerikai, kb koktélcseresznye lehet, különben x ounces deep frozen cherries vagy cherry jam lenne a receptben. A cool whip ... komolyan gondoljuk, hogy lehet egy süteményben tubusos tejszínhab? Na jó, híres antiédességistaként inkább nem vitatkozom.
(az az egyetemi menza, amit visszasírok New Yorkban volt, tudom mit jelent a cherry is meg a pie is meg a filling is)

23860: Vera!
Na én meg a macsó:) :) :)
Na megyek lefordítom a legjobbat. Jó kis házi feladat. De aztán megcsinálni!
Jövök és felrakom.
Puszikák
Petibácsi

23858: Peti, ne gyere ezzel a rossz macsó szöveggel, azt tőled se viseljük :P
akkor tovább fordítok: az "írd le ezt a receptet használhatóan" például azt jelenti, Cherry pie filling = tetszőleges piros gyümölcs magozva

23858: én is szeretnék kenyér receptes piroskát!

23855: Huha! Elnyom a női uralom lassan:) :) :) Amcsiba lehet kapni ilyen kész pie fillinget konzervben. Gyümölcs édes szirupban. Tudjátok ott minden készen van. De sima gyümölcs teljesen megfelelő, annyi, hogy úgy normálisan egy sorban befedje a tetejét.
Amúgy én főzni is így szoktam, ami a kezembe akad. Tényleg csak a kenyeret méricskézem meg ha vmi extra receptet találok. A többi megérzés.
Gitta!
Javaslok egy gyor Media Marktot, vagy Electroworldot. Csak egy tanács, amit én jobban szeretek, ha a belső sütőforma téglalap és nem négyzetes alakú. A téglalapot én jobban szeretem szeletelni. Nem tudom hányan vagytok, de csinálok egy fél adagot, és az olyan normális kenyérszelet lesz. A négyzetesbe olyan magasak.
De ez csak személyes vélemény. És ha megvan a gép, írj, mert a Szilvi olyan recept oldalt nyomott be ide, hogy elájultam. Tuti kenyerek vannak, elküldöm piroskában mert azonnal elmentettem.
Sziasztok
Petibácsi

23855: ami nem is meglepő tekintve a mértékegységet

Petibácsi, köszönöm. Én is hasonló eccerű lélek vagyok gépileg.

23854: Anna néni akkor fog rád igazán pikkelni, ha lefordítod neki a cseresznyét. nem az a baja, hogy nem érti a szavakat, hanem hogy konzerv töltelékek képződnek meg a szeme előtt

Huhu, Anna néni pikkel rám:) Gyorsan a kedvében járok (ilyenkor a kolléga nőimnek azt szoktam mondani "spontán" milyen csinosak. akkor már tudják, hogy kérni fogok vmit)
A cool whip, az cool whipped cream, ami hideg tejszínhab. Jöhet ez tubusból is, vagy felvert mindegy.
Cherry pie filling, ugye lefordítva, cseresznyés pite töltelék, nem más mint magozott cseresznye, de lehet ez meggy is, én a málnát szeretem. Kis cukor előtte azért jó rá.
KÉRLEK NE TILTS KI A SZOBÁBÓL! Ígérem jó fiú leszek. Léccilécciléccilécci.
Petibácsi
Ja mit sírsz vissza a menzán? Olyan jó volt? Nálunk a szakács bácsi gusztustalan köppenye ha belelógott a főzelékbe azt szemrebbenés nélkül odaadták. A kedvencem az volt, amikor töltötték fel forró vízzel ezeket a nagy tartályokat, amiben álltak a kajás serpenyők, és egy fél liter gusztustalan víz belefolyt az előtte lévő kajába. Kicsit elkevergették és mehetett tovább minden.Azt már nem is mondom, hogy a tojásos makarónit, meg a milánóit egy lapáttal szedték. Nesze neked reform konyha!

De Peti, mi az a cool whip? Én még a gondolattól is rosszul vagyok. Mi az a 2 cans of cherry pie filling? Akkor lécci írd le ezt a receptet használhatóan, különben brutálisan kitörlöm! :)
A BBQ szósznál kevés rosszabb dolog van a világon, de azért grillezni télleg tudnak. És nagyon jó dolog a házi hamburger. Csak ne legyen rajta amerikai mustár se. És elismerem, hogy havonta egyszer visszasírom az egyetemi menzát, ahova jártam.

23850: Anna!
Most nincs igazad. Semmi extra nem kell bele. Babapiskóta, vaj, zselatin, két fajta sajt, tejszínhab, málna, tortafedő. Ja némi cukor, vanília.
Azért néhány jó kajájuk az amcsiknak is van. Mondjuk amikor a főnököm mondta, hogy most elvisz egy hiper exkluzív német étterembe, és ott a legelegánsabb fogás a vízben totyogó kolbászkák voltak párolt káposztával, és a legdrágább ital a Jéger, akkor kicsit mosolyogtam. A Körtéren jobb hurkát eszek. Meg tetszett, amikor elmentünk egy tó mellé, igen repi étterembe, és menőn bekajáltunk. Házi hamburgert. Na mondom ez igen.
Különben BBQ-zni profin tudnak, az nagyon jó, meg a hálaadáskor is istenieket főznek. Csak édességet ne kelljen enni.
Gittának a kenyérsütőre üzenem, hogy szerintem oly mindegy. A lányok majd vitatkoznak velem, de én mint a mosógépen is használok összesen vagy két programot, a kenyér méret szerint. Azt meg a Tesco gazdaságos kenyérsütő is vágja. Az enyém a legolcsóbb volt, de akár dzsemet főzhetnék benne, pizzatésztát dagaszthatnék, kalácsot süthetnék. Sose próbáltam. Persze embere válogatja.
Sziasztok
Petibácsi