Kulináris

24090: vegyszeres???

szerintem még van a kinai piacon ázsiai cucc, csak kicsi a választék és azok szerintem nagyon nagyon vegyszeres cuccok. de pl. rizst ott érdemes.

ázsiai dolgokat meg a kínai piacon szoktam venni, bár már oda se járok, lehet, hogy már nincs is kaja-alapanyag árusítás

24087: hát igen, az simán lehet.
én még nem voltam benn az üzletben.

24085: hát nem véletlenül reklámszakemberek. Szerintem - főleg az ázsiai dolgokat illetően - még mindig olcsóbb ha elmegyek Bécsbe (benzinnel együtt) vagy nem beszélve Londonba (fapadossal) mintha a Culinarisban veszem meg ugyanazt. De azért jó a bolt, tényleg.

Szisztok!
Miért reped meg a muffinok teteje nálam?

http://index.hu/velvet/trend/culinars1116/

24079: Ezt is lehet "hamisítani": reszeléket beáztatsz tejbe, sokáig (min 3-4óra).

24073: hatalmas cserepes, gyonyoru szagos muget lattam a rozsakertben a Kaisers melletti zoldsegesben (egyeb gyonyoruseges fuszernovenyek tarsasagaban), bar ha tele van a mezo...

persze hozd, vagyis..... na ezt inkább máshol.
és a másik kérdésem? csinálnék Veronkának lekvárt. vagy maradjak a baracknál és a szilvánál? igy már kezd igazán érdekes/értelmes lenni ez a lekvártörténet, mert nem csak egy ember eszi itthon a lekvárokat, hanem már 2.

24080: itt a megoldás, hála az égnek! akkor ezért nem akar elfogyni az eperlekvár! a többivel egész jól állunk már, mondjuk a barack még egy évre elég lenne, de abból direkt dupla adagot csináltam. ugye, átvihetem a finom, friss tavalyi epret? kell a hely az újnak...:)

Tami, jól gondolom, hogy az egész tavalyi eperlekvártermésünk még nálad van?
Lehet valahogy emberi számitások szerint magmentes eperlekvárt csinálni?

24043: Peti, kókusztejet (is) a Culinarisban vagy az Ázsia boltban a Naccsarnok pincéjében vagy szerintem már egy jobb hipermarketben is kapsz.
Egyébként meg mit keres a Culinaris Óbuda legeldugottabb utcájában?

24075: és a tejet félidőben... hát ez lehetett a végzetes hiba :)

nem lesz betonszerű, ha tálba raksz a sütőbe vizet mellé!!!
és ha úgy is tűnik, mikor kiveszed, magában puhulni fog!!!
ha meg parázol, forró (lobogó) sós vízzel megkened, MIUTÁN kész és kivetted!

24071: jajte, minek nyitogatod az ajtaját és minek szurkálod????
tessék békénhagyni legalább fél óra /negyven percig (mongyuk 180 foknál), aztán ha szép barna,a kkor kivenni és KÉSZ

nem a tetejére szórtam, hanem alá, a tálba. a tál tetejére folpackot tettem, hogy ne száradjon ki.:)

nem a tésztát szórni, hanem a tepsit!!!!!
a tésztát sose szórom, kikérem magamnak :)

24057: na, amit ki/be is linkeltem, abban így van: Bodzavirágpezsgő
Rozsdamentes fazékban 5 liter vízhez 750 g cukrot adunk 1/4 l borecet társaságában. Kb. 5 karikára vágott citromot. 12-15 db jólfejlett, szárak nélküli bodzavirágot, kis csomóba kötött meg nem virágzo szagosmuget adunk hozzá. Az egészet jól összekeverjuk. Kb. 1/2 óra után a
szagosmuget kivesszuk a folyadekbol. Ezután a pezsgoalapanyagot 8 napig allni hagyjuk, de mindennap egyszer megkeverjuk. Ha az eloirt ido letelt, leszűrjuk, és tisztara mosott pezsgőspalackokba töltjük. Ledugaszoljuk, és a dugót drótkosárral lekötjük. 14 napi hűvös helyen való érlelés után fogyasztható az ital.
A mügére először magam is megijedtem, de ahogy ránéztem a neten, fogtam a fejem, hogy a rét tele volt ilyenekkel, én majom ! itt http://www.hik.hu/tankonyvtar/site/books/b159/ch23s30.html meg itt http://www.tgy-magazin.hu/index.phtml?id=446 van ilyen kép meg leírás.
A mügétlent meg megkeresem és jegyzem a többi bodzáshoz. Köfi

(a suliban állandóan azt magyarázzák nekünk, hogy a kelt tésztát megszórni liszttel az vétek, mert kiszárad a tészta... ha mindenáron akarsz vmit a tetejére, míg kel, akkor nagyon_vékonyan egy kis olajat/olvasztott margarint)

24070: nem kentem! megszórtam! még a második kelés előtt.
de azért valamit be kell vallanom: már megint kőkeménynek és szerintem túl vastagnak indult a héja, s félidőben kopogtatás - szurkálás után, bekentem egy kis tejjel, hátha úgy nem lesz annyira betonszerű. a tej meg alácsurgott a tál aljára . lehet, hogy emiatt ragadt oda te(l)jesen?

24060: nem kenni! megszórni liszttel
én mondjuk sütőpapírra teszem, és uazt a sütőpapírt 100x felhasználom utána ugyanarra.
Rácson kell kihűteni, azt tudod, ugye???

24067: tényleg, az apróra vágott fokhagymát lehet szórni a sülő újkrumplira is.

ha a hús egyben van és úgy is fog sülni - félidőben köré rakott újkrumplival, hagyamával, gombával - akkor én megtűzdelném a fokhagymával. (a gerezdeket hosszában 3-4 csíkra vágnám és a húsba fúrt lyukakba dugdosnám).
ha szeletben, akkor klopfolás után bedörzsölném egy kevés(!! különben cigánypecsenye lesz, amit én nem szeretek...:) )szétnyomott fokhagymával.
fokhagymasót szerintem sosem, mert nem tudja az ember kontrollálni a sómennyiséget. ha már muszáj, akkor granulált fokhagymát használok néha, Kotányit.

apróra

Fokhagyma apróra vágva, gerezben, vagy fokhagymás só?

fokhagyma, petrezselyem, kakukkfű/rozmaring

Sertéscomb, füstölt szalonna, újkrumpli, lila hagyma, gomba.
Milyen fűszert akarnak így ők együtt?

24062: én is onnan ismerem :)

24061: jaja, az egyik kedvenc könyvemben (Mary McCarthy, A csoport) is mindig tesznek ilyet különböző italokba az amerikai csajok - már a 30-as években is.:)