Kulináris

répát, karalábét, hosszában vágva, mint a ropit

23909: Pogit, minden mennyisegben! Azt imadjak a gyerekek, nem kell hozza eszkoz, es tuti, hogy nem tudsz annyit sutni, ami nem fogy el. Lehet krumplis es kaposztas is, no meg persze sajtos.

S.O.S: holnapi, remélhetéleg tényleg szabadtéri, gyerekezős piknikhez várnék remek tippeket, h mit is vigyünk - könnyű, gyorsan készíthető,nem túl drága jeligére ( pasi minden eddigi - ált. húsmentes- tippemet remekül kritizálja, de semmi építő ötlet:-(

a gyors somlói: "műanyag piskóta", diókrém (besamel, jégben lehűt, ugyan annyi vaj, sok porcukor, darált dió), műanyag csokiszirup, műanyag tejszínhab. megfelelő sorrendben összeillesztve.
nem egy gasztronómia, de sürgős esetben közérttel együtt 1 óra

Szerintem a zautentikus somlói: fehér és csokis piskóta, csoki és dió krémmel töltve, csokiöntettel és tejszínhabbal. És hát a diókrém accerűsödik vaníliakrémre a vendéglátóban...

Nem tudjátok mikor nyit az Ázsia bolt a Csarnokban?
Illetve hogy lehet-e valahol thai citromfüvet,lime-ot stb. kapni a Battyányi tér környékén?

23904: Akkor azt most kihagyom, elég lesz a másfél órás...

somlóit egyszer csináltam nagyon autentikus receptből, abban 3 féle piskóta volt (sima, csokis és diós), rumos sziruppal locsolva, meg sárgakrém, meg csokiöntet is. vidám háromórás program.

Anna, remélem, mielőbb erre jársz.

23900: Ok. Mert vendéglátóipari helyeken nem mindig.... de hát ugye sok helyen a somlóira is alig hasonlít!

{{{Törölt hozzászólás!}}}

23895: Atyavilág Ildikó, ettől tutira fejreáll a zuram. Pláne, hogy egyedül lenne rá, mert én még a vaníliaöntet gondolatától is rosszul vagyok és ezt a kislányunknak úgy kb 16 évig még nem adnám. De tény ami tény, nagyon jól néz ki. És eszembe jutott, hogy ... vagy nincs benne (elég) dió.
Beus, biztos, hogy szokott lenni benne vaníliakrém, mert azért utálom.

aha, jónak tűnik, hasonlóképpen csináltam néha, csak nem többféle piskótából, aztán bele kell dobálni, amit csak szeret a barátnőd .. nem olyan bonyolult ám, mint első olvasásra

23893: Hát ebben pl. van vaníliakrém...

sztem vaníliakrém és csokiöntet

javítok: www.mindmegette.hu

23892: Anna, úgy nézem, hogy amit belinkeltem, még Endrének is jó lenne talán :)

Köszi!
A www.mindemegette.hu -n találtam vagy 6-ot, de valahogy nehéz kiválasztani, melyik is a legautentikusabb. Jó, a babapiskótások eleve kiestek. De pl. vanilikrém kell-e bele, vagy csak csoki....?

23891: Itt van egy somlói:
http://www.konyhamester.hu/a_r_t/recept/337.htm

Ha nincs a recepttárban, akkor kérem a felajánló(ka)t, hogy végképp ne pirosban menjen, hanem legyen közkincs. Receptet sajnos nem tudok, pedig a férjem is imádja, de én meg utálom. Azt tudom, hogy Endre szerint az éttermekben valamit mindig kihagynak: vagy nincs benne elég rum vagy elég mazsola, vagy nem az igazi a csoki. Asszem kb ennyi a baja.

Sziasztok, tudna nekem valaki somlói galuska receptet írni (recepttárban nem találtam)?! Jöhet pirosban is. (Barátnőm kedvence, muszáj szülinapján meglepnem egy adaggal.) Köszi.

23889: horvát ilona alapszakácskönyve..... a fenébe, hogy én mindenhol kerestem, csak ott nem:) )) köszi:) )

23888: Horváth Ilonkából sütöttem én is egyszer, csak nagyon rég volt, és nem emlékszem, hogy sikerült.

23887: szerintem is első hajtogatás előtt kell szórni, és aztán mondjuk háromszor hajtogatni. csak egyszer sütöttem, de emlékszem, hogy az utolsó nyújtásnál már nagyon vékonyak voltak a tésztarétegek. és kb két tippem van, hogy miből süthettem: horvátilona vagy 99/33

23886: lehet kipróbálom úgy, hogy nem hajtogatom annyit.... és az is lehet, hogy kicsit keményebb lett a tészta..., azért köszi a segítséget:) )
majd még erre nézek, hátha lesz valakinek ötlete:)

23885: aha, már értem. de ha nem a tésztába kevered, hanem megszórod tepertővel első hajtogatás előtt? egyébként az szét kell váljon.
Vagy, csinálhatod leveles tésztából, ami viszont nem élesztős

23884: ahham, ilyen lett az enyém is... elkeveredik, a sok hajtogatástól....amit én ettem, az olyan, hogy tészta, tepertő, megint tészta.... stb....tehát mindenhol ahol meg van kenve tepertővel, ott szinte szétválik...és nagyon finom , puha a tésztája

23883: ezt asszem hajtogatott tésztának hívják. olyat tudok, hogy a tésztába bele kell keverni a tepertőt, és háromszor hajtogatni, minden hajtogatás után keleszteni picit.
Nem értem, mit jelent az, "hogy elkeveredik a tepertő benne..."

sziasztok :)
tepertős pogácsát szeretnék sütni, de olyan nagy, leveles tepertőst... már kipróbáltam egy csomót, de egy sem olyan mint amit én szeretnék... valahogy mindig elkeveredik a tepertő benne...:) sok helyen ettem , már főleg magyaros éttermekben... sztem kelt tésztából van... tudna valaki segíteni?
köszi:) )

23881: szerintem nem. én úgy szoktam, hogy 50 fokra bemelegítem a sütőt, és beleteszem a kelő kenyeret.
Tami, hát a problémáknak több oka is lehet. csak most nem látok rendesen (ég a szemem), de hamarosan leírom.
sok receptem van, keresek olyat, amit első próbálkozásra csinálgattam, és sikerült, ok?
azért ügyes vagy.
Én mondjuk feladtam, hogy dagasztófejjel gyúrassam, nem igazán nyerő egy keményebb tésztánál (krumplisnál jobban használható).
keményebb tésztánál, ha nincs dagasztógéped vagy kenyérsütőd, ami megdagasztaná neked, javasolt a masszív csuklóizület, kidolgozott bi- és tricepsz (ez nekem megvan, rágyúrtam gyerekcipeléssel), és sok idő.