Kulináris

26847: mi olyat ettünk sokszor hogy rozmaringos narancsos hal. az nagyon tuti, ezért el tudom képezlni, hogy a fahéjas is. meg ha már cukkini, lehet a hal köré cukkinit pakolni és egy kapros tejszínes/tejfölös mártással megsütni.

26846: asszem teszek egy próbát a cukkini fagyasztással. jövő héten meg megsütőben, és jól megfigyelem, hogy jó-e nekem ez. :-)

26848: :-))

26847: én is inkább csak elhiszem:-)))))))

26838: a paprikás liszt oké, azt én is szoktam, de a fahéjas meglepő volt, főleg a halhoz, de elhiszem, hogy finom.:)

26843: úgy viselkedik, mint a tök. kicsit punnyadtabb lesz, mint frissen.

26843: fogalmam sincs, majd karácsonykor beszámolok...

26843: Én csak natúron, kockázva fagyasztom, aztán tepsis husikhoz, wokhoz használom, semmi gond nincs vele, nyugodtan fagyassz!

26842: és milyen lesz, amikor kiveszi az ember? sütni lehet?

26839: jaja, a mindmegette is azt mondja, hogy még blansírozni sem kell, csak be kell dobálni a fagyasztóba.

26837: leves? sok-sok leves...:)

{{{Törölt hozzászólás!}}}

26837: ha felkockázod és egyszerűen lefagyasztod?

26835: Aha! :-)) 2-3 kiskanál őrölt fahéj egy tál lisztben (amiben a halakat forgatod).
Egy mexikói receptből vettem az ötletet, ott csirkét kellett beleforgatni, de hallal is finom.
(A halat pirospaprikás lisztben is szokták megforgatni s úgy kisütni. :-)))

Elképesztő mennyiségű cukkini termett a kertben. Van valakinek ötlete, milyen formában tudnám elrakni, fagyasztani, stb?? köszii

26831: a fahéjasat nem mertem bevállalni, nem tudom a család bevette volna vagy sem. A só-bors-fokhagyma változat viszont nagyon jól sikerült, köszönöm a receptet (lehet hogy legközelebb szándékosan is veszünk haltörzset)

26834: fahéjas lisztben???

26830: Lehet fóliába is csomagolni kis margarinnal, citrommal, fehér borssal. Kb. 160-170 fokon sütni. De lehet roston is sütni, hamar megpuhul, a végén érdemes a tetejét grillezni.
De nagyon finom akkor is, ha fahéjas lisztben megforgatod és úgy sütöd meg kis olajban. (Serpenyőben, mindkét felét.)

ja, és milyen meleg sütőbe kell tenni?

Köszönöm :) Nem vagyok nagyon rutinos szakács - le kell fedni valamivel? ugyanazzal fűszerezzem a krumplit is?

26830: Fűszerezd sóval borssal fokhagymával, tedd tepsibe, szórj mellé befűszerezett krumplit hasábokra vágva és süsd meg tepsiben sütőben. Nagyon finom, kipróbáltam!

Mit lehet csinálni tengeri haltörzzsel? Filé helyett vettük (véletlenül), rántani akartam, de akár sütném is paprikás lisztben vagy nemtudoménhogy. Szerintetek lehet ezt egyben megsütni és hogyan? Félek, túl vastag (3-4 cm) és nem sül át

26825: hát igen. én a quittint nem vadásztam le. csak a befőző cukrot próbáltam. talán ez az oka a hőbörgésemnek.
mondjuk a meggylekvárral kezdek megbarátkozni. de örülök, hogy az eper idején nem kaptam! ;)

én most főztem vegyesgyümölcsöt (barackok, málna, ribizli, meggy - amit nyaralás előtt nem tudtunk megenni) Oetker 3:1-el és lecsöpögetettem, ahogy írták. hát ez a lekvár ez kéremszépen áll mint a bivalynak a töke. én így nem szeretem. meggyből idén egyszer ettem olyan igazi lekvárnak valót, olyan töményet. amik most vannak meggyek azok túl lédúsak szerintem lekvárnak, úgyhogy azt érdemes talán lecsöpögetni, de a sárgabarckot semmiképp se.

Szilva /Barack Vegyesen Lekvárt Főzni Belőlük Milyen Finom T

26825. Anna, én tuti, hogy még csöpögtettem volna, mindenféle egyéb hókuszpókusz mellett, ha valaki ezt írja, bármilyen recept, tanácsadó...
folyik is a meggyelekvárom, de lekvárosan folyik, nem dzsem, az tény.
Ja, Újpesten újra van eper, 350 kilója, nagyon finom, s kosdi málna, 600 ft kilója, szépek:)

én még mindig a 3:1 quittinre esküszöm. ha nem csöpögteted le a levét, ahogy elő van írva, akkor tuti folyós lekvárod lesz, de nem kell órákig főzni, mondjuk 20 perc elég. és csakis a quittin, nem az oetker-féle 3:1, mert az túlságosan zselésít, és nem is befőzőcukor. és persze ezekben a zselésítőkben van tartósítószer, akkor nem kell rá más.

26822: S ez igazi, folyós sárgabaracklekvár lett? Palacsintába való, évekig elálló? 1 óra főzés elég?!
Ez túl jól hangzik, a meggyel órákig szuszóztam...
Padlizsánt én csak krémnek valót rakok el, grillezem, s natúr fagyasztom, dobozokba, aztán ha kienged, bekeverem mindenfélével, kedvem szerint.

És padlizsánt hogy kell eltenni? Ajvár kizárva!

26821: Én sárgabarackból tuti a hagyományos, folyós változatot készítem. Sztem az úgy az igazi.
Én tavaly csináltam először. Nem daráltam, csak kimagozva összenyomkodtam, majd beszórtam cukorral (kb 40dkg/kiló), hogy mindenhol befedje, de több ne legyen, majd főztem egy órát. Kifőzött üvegekbe, hintésnyi szalicil, kifőzött kupak, újságba, paplanok közé.
De mások másra esküsznek!!!!