Kulináris

Cora, tecsó, estleg nagyobb Kaisers - én kb. ilyenekben láttam és vettem.

24388: hol lehet ilyen quittint kapni?

24387: egy nagyobb uborkához 1 dl víz, 4 dl joghurt. 1 gerezd fokhagyma

24386: én 1,5 kg barackhoz 25 dkg cukrot szoktam tenni + 1 zacskó ZÖLD Quttint (tartósít és picit zselésít. ez elég savanykás ahhoz, hogy alapvetően gyümölcs- és ne lekváríze legyen. a barackot felvagdosom kisebb darabokra, de nem pucolom - ez is fokozza gyümölcs-jelleget. max 25 percig főzöm, de lehet, hogy kevesebb idő is elég, főleg, hogy a folyós lekvárt preferálom. úgy próbálom ki, hogy kész van-e, hogy egy kistányért pár percre a mélyhűtőbe teszek, egy kiskanál lekvárt rácsöppentek és oldalra fordítom. ha már nem csurog le a tányérról, hanem megdermedve hígan, de ott marad, akkor kész a lekvár.
a Quittinen kívül további tartósítás nem kell bele, az üvegeket forrón színültig kell tölteni és gyorsan fejreállítani.
az így készült lekvár savanykás, nagyon gyümölcsízű, világos és viszonylag folyós, benne puha barackdabkákkal - dehát mi így szeretjük.:)
kipróbáltam, garantáltan eláll jó sokáig, külön tartósítás nélkül is.

24375: A joghurttól lesz sűrű? Milyen arányokat kövessek? Bocs, hogy ilyen béna vagyok. A főzést nem úgy képzeltem, hogy megfőzöm az uborkát, aztán turmixolom, hanem utána, gondoltam egy tejszínes-fohhagymás valamivel picit összerottyintom, majd jöhet a joghurt. De ha ezek mind nem kellenek, nekem annál jobb, köszönöm!

Befőzők! Akkor összegzésül mi volna az a lekvárfőzési módszer, aminek a végeredménye leginkább hasonlít az eredeti sárgabarackhoz? Mi az a minimális mennyiségű cukor, amit mindenképp bele kell rakni? Mennyit kell főzni? Tartósítás elég fejrefordítással? (Én se biobarackot fogok főzni...)

24384: oké, de attól én még nem kóstoltam meg :)

24382: Ráadásul épp Te kértél tippeket, hogy juhtúrós levesbetétet mibe lehet adni :)

24382: Pedig ebben a topikban is volt már :)
http://wiw.hu/pages/forum/topic.jsp?messageID=4439281#message4439281
A sűrűsége attól függ, hogy az összes krumplit turmixolom-e, vagy csak egy részét.

24381: olyat még nem ettem

24380: Pedig a - nálunk zöldlevesnek titulált - krumplis kigyóuborkaleves finom. Hidegen is, melegen is.

24379: egyetértünk

24373: jobb az uborkát nem főzni

24376: igen, de krémleves kellett

24375: attól, hogy előbb ismerted, még nem biztos, hogy a leves volt előbb :-D

vmint a salátában nem kell szétturmixolni az uborkát, max lereszelni..

24374: mivel ezt kb 10 évvel előbb ismertem, mint a cacikit, ezért inkább azt nevezhetném sűrű uborkalevesnek :)

24371: ja, ez a higított caciki, nem? (márha menta is lenne benne) :) szerintem az jobb sűrűn.

24372: Semmi főzés? Semmi tejszín? Csak így? :-)

fokhagyma :)

uborkát összeturmixolsz kevés vízzel, felöntöd joghurttal, só, bors, zúzott gokhagyma, kapor.

Ha lenne valakinek hideg uborkakrémleves receptje...
Thanx!

24362: ja, ez az a juhtúrós kaja :)

24364: Igaza van A12órának:)
Ez tényleg haluska! A volt sógórnőm specialitása.
Ha -Ildi- pl tócsnihoz krumplit reszelek, én nyugodtan hagyom állni, csak beszórom a tetejét liszttel, és akkor nem barnul.
Anna!
Halászlé kolbászos túrúscsuszára szedve. Na ez a menny!!! Javaslom bárkinek a kipróbálást. Nem szép, de isteni. És a kolbászos csusza, na attól a bugyimnba....
Na megyek hajcsizni.
Sziasztok
Petigazda
Még most se kell senkinek se barackot szedni?

24366: Egész biztos, az anyukámé is mindig szürkés volt.

Szlovákiában soxor szürkés a haluska. Lehet, hogy ezért.

24364: Én is tojás nélkül tudtam. Ha viszont a krumplit állni hagyod reszelés után, akkor kicsit szürkés lesz a nokedli .

24362: Én tojás nélkül csinálom, azt hittem, hogy szétfő a nokedli , de nem....a forró galuskát a kisült pörc zsírjában forgatom meg, kevés tejföl, és úgy a brindza... a tetejére szórom a pörcöt... nagyon finom... a szlovák barátom szerint még finomabb, ha a krumplit kicsit állni hagyod reszelés után. Úgy még nem próbáltam, de Ő csak tudja:) ))
Azt tudjátok, hogy ez nem is sztrapacska, hanem haluska? A sztrapacska az káposztás:) )

Peti, remélem csinálsz hozzá harcsapaprikást is! (Ez igazából a kaporról jutott eszembe.)

24361: Recept from Lucenec.
Krumplit ledarálsz (Mulinex ideális) és mintha nokedli t készítenél, liszttel és tojással elkevered. Megy a nokedli szaggatóra és forró vízbe szaggatod. Hamar feljönnek, kicsit kell csak több idő.
Forrón brinzával elkevered, az jó nyúlós lesz, és tejföllel tálalod. Egy kis kapor isteni a tetejére. Echte szlovensko.
Nem is rossz ötlet a jövő hétre. vagy ez, vagy tócsni.
Szia
Petigazda