Kulináris

24479: sajnos azt nem tudom hol lehet kapni, de a Ziegler csinal Pischingert

24474, 72, 71: köszi-köszi mindenkinek. kicsit bátrabb lettem kerámia-ügyben...

24478: Hol, ha szabad érdeklődnöm? Bár természetesen azért szeretném elkészíteni, továbbra is várom a recepteket, mert a Google-ben találtak közül egyik sem teljesen lekövethető számomra.

24477: lehet kapni nálunk is.

24476: Köszönöm!
Egyébként nagyjából a "nápolyi" házi készítésű változata: isteni, puha, diós-csokis krémes ostya.

24473: Pontosan nem tudom mi ez az édesség, de beírtam a google-be és adott ki pár receptet

24473: bécsből hoztunk a minap, de receptet nem tudok

24470: Nekünk kerámialapos van, Whirpool, biztos, hogy lassabb, mint a gáztűzhely (anyám minden egyes alkalommal kiborul miatta, mikor nálunk próbál főzni), de sokkal gyorsabb, mint a régi villanytűzhelyek. Sztem meg lehet szokni, én pl. szeretem. Az ember egy idő után kitapasztalja, hogy mikor kell lejebb venni, hogy ne fusson ki stb. Nekem az is tetszik, hogy lehet állítani, hogy mekkora kör égjen... Tisztítás: sose lesz tökéletes ::, de a gázkarimák körüli csuszatolásnál sokkal könnyebb!

Mondd az valakinek valamit, hogy Pischinger? Nagyim készítette, de voltam oly ostoba, hogy nem írtam le, hogyan készül, mikor még lehetett volna... Nem nagy etwas, de nekem mindenhez recept kell, mint tudjátok. Hétvégi gyerek-csemegének kéne, ostyalapot már vettem.

24471: apuéknál van egy, egyszer főztem rajta, tényleg fura volt, de élveztem, hogy jól tisztítható (sajnos fröcskölök, és a gázt utálom takarítani :) )
Mért nem lehet szerinted?

állítólag újra meg kell tanulni főzni rajta, de ez a gázhoz képest van így. ahogy elnéztem amiket eddig próbáltam, elég gyorsan reagál. tisztítani szinte nem lehet. de biztos van különbség kerámailap és kerámialap között.

Hahó!
Tanácsot szeretnék kérni! Tűzhelyválasztás előtt állunk, és eddig teljes lelki nyugalommal éltem abban a boldog tudatban, hogy végre gáztűzhelyem lesz. Ám kiderült, hogy mindenféle technikai izék miatt mégsem az volna a legjobb, hanem valami elektromos (a sütő amúgy is mindenképp villanyos lett volna). Legyen mondjuk kerámialapos. De húsz év rémesen fárasztó küzdelme a villanytűzhellyel kicsit elbizonytalanít: eleve fél órába telik, mire felmelegszik nálunk az ósdi platni; és mikor már meleg a tej, hiába kapcsolom, mint a villám, gyengébb fokozatba - mire elkezd tényleg lehülni, már rég kifutott, odaégett minden. Tudnátok mesélni kicsit a kerámialaposról? Jó az? Elég gyorsan reagál a melegedj/hűljél parancsokra? Van-e valami kikerülhetetlen gyengéje? Köszi-köszi előre is!

van két eladó jegyem a budavári borfesztiválra, starting holnap. 2000 az értéke darabjának, de semmi értelme nem lenne ideírnom, ha nem 1800ért adnám őket. 30 747 05 77

Finom lett a lekvár nagyon, csak kevés. De tegnap főztünk egy újabb adagot! (És lehet elektromosban is csinálni, de ha a szomszédban van gázos, akkor úgy mégiscsak olcsóbb.) :)
Köszönöm!!!

láttam a zöldségesnél (az utcánkban a Fapumánál) NAGY tojás nagyságú szilvákat! teljesen olyan formája volt mint a beszterceinek, meg a színe is stimmelt. azokat alig kell magozni, abból érdemes. na de félre a tréfát, ijesztő volt. asszem spanyol termék.

én quittin nélkül csinálom a szilvalekvárt. azt gondolom, hogy ami 4 h-n keresztül (vagy egy egész éjszakán át) sül a forró sütőben, az el kell álljon jó sokáig. és el is áll. de CSAK besztercei szilvából lehet/érdemes szerintem. a többi fajtából főzött lekvárt lehet és nagyon finom őszibaraxxal keverve.

24464: hurrá :)

az enyém elektromos és mégis sikerülni szokott benne...:)

24462: ja, ezt csak gázsütőben lehet?

Anyukám fejezte be, mert náluk van gázos sütő, úgyhogy még nem tudom. :)

24459: milyen lett?

24425: Én is a menzai befalása után kattantam rá! :-)

Köszönöm! Odatettem! :)

szívesen:)

köszi Tami!

én nem szoktam. néha megkeverem kicsit, hogy ne bőrösödjön be a teteje. ha lefedném, hogy párologna el a benne lévő nedvesség? szerintem legalábbis ezért nem kell...

24454: le kell fedni?

tepsiben, olyan 5-6 cm-es pereműben.

24452: milyen edényben sütöd?

24450: asszem, az én szilvalekvár beírásomat (is) megtalálhattad...:) én még mindig így szoktam:
1./ szilvát - ha lehet, ún. beszterceit, ez sokkal édesebb, bár rondább - jól megmosom, kimagozom, kisebb darabokra vagdosom
2./ magasabb peremű tepsibe beszórom
3./ gézlapokba kötözve csinálok 6-8 kisebb csomagocskát, ami néhány szilvamagot (ez kocsonyásít) és pár szem szegfűszeget+fahéjdarabkát dugok, majd összekötözöm fehér cérnával
4./ a csomagocskákat a szilvák közé rakom és rászórok az egészre egy kevés cukrot. egy kg magozott szilvához mondjuk, 10 dkg-t szoktam tenni, nyilván lehet kicsit több is, mi a natúrhoz hasonlító lekvárokat szeretjük... elkeverem benne a cukrot, hogy ne képződjön a tetején egy karamelles réteg.
a biztonság és a trtósítás kedvéért elkeverek benne 2 kilónként egy zacskó zöld Quittint. ez akár el is hagyható, de mivel nagyon kevés benne a cukor, félek, hogy megromlana e nélkül. és még valami: ha sokkal több benne a cukor a fent leírt mennyiségnél, hajlamos levet ereszteni és akkor nem sűrű, darabos lekvár lesz, hanem olyan zselés-leveses folyósabb cucc. szerintem a szilva úgy jó, ha megáll benne a kanál.:)
5./ az egészet beteszem a sütőbe és 150 - 180 fokon min. 4 órát sütöm.
6/ ha már nagyjából egyenletes massza lett, egy, előzőleg a mélyhűtőben tárolt tányérra kicseppentek egy kanálnyit, megnézem, hogy tényleg kocsonyás-e. (az lesz, biztosan)
7./ kiszedem a megbarnult géz-csomagocskákat. ehhez célszerű előzőleg megszámolni, mennyit tettem bele...:)
8./ az előzőleg kiforrázott, még meleg üvegekbe töltöm a forró lekvárt úgy, hogy csurig tele legyen az üveg. lezárom és rögtön fejjel lefelé fordítom, így rakom dunsztba. (újságpapírba csomagolom a z üvegeket egyenként és egy plédekkel/nagy törülközőkkel kibélelt kosárba teszem és betakargatom. opcionálisan megfelel helyette az ágyneműtartó is.:) ) 1-2 nap múlva, ha már teljesen kihűlt, kiszedem.