Kulináris

Hát, azért az sem annyira jó... A többiek sem rúgtak be, úgyhogy annyira nem volt mehéz megállnom nekem sem. Nem baj, végre egy buli ahol nem égettem magam alkoholmámorban!...

Hat az biztos! Inkább ittál volna annyit, hogy minden hirtelen gyorsan ki is jöjjön!

Na én meg meggyüttem a Balatonról, volt buli, bográcsolás, vörösbor, és én LEVITTEM MAGAMMAL 3 TÚRÓS ABONETTET, AZT ETTEM! A bográcsos levét kóstoltam meg, és csak félpohár vörösbort ittam! "Egy igaz hős"!

Örkény, láttam vami franszia lekvárokat kb 1 hete a Kaisersben. Konkrétan a Blahán, a Corvinban lévőben. Le voltak olcsózva és nem ott voltak, ahol a többi lekvárok (lehet, hogy ott is, de ezek egy külön kocsiban voltak). 6 féle volt, köztük cseresznye is. Nem emléxem a nevére, de az lehet, amiről beszélsz, mert olyan hosszúkás üvegben voltak és nem volt benne semmi rossz csak fruit+sucre.
Nekem most van eperlekvárom, meg meggymálniribizli meg sárgabarax meg ugye a szilva. De a szilva kivételével mindbe raktam Quittin nevű zselésítőt és nem tom, abban mit rejtett el a gonosz gyártó (asszem a Haas -- igen itten meg is találtam: http://www.edhaas.hu/haas_tartositoszer.htm#info). Szerintem cseresznyelekvárt csak feketecseresznyéből lehet csinálni, azt pedig idén nem is láttam. Narancslekvárt nem szeretem :( A barátnőm viszont kísérletezett vele és nem valami túl jó eredménnyel. Majd télen lehet, hogy csinálok. Vagy inkább valami chutneyt (indiai fűszeres lekvár).

Tamika:
Köszi!
Na, majd bevizsgálom a szögletes Darbót...
Újlipótváros nekem nagyom messze van, itt a budai prérin meg akadozik az ellátás...

Örkény, a szögletes üveges Darbo-sorozat nem ua., mint a nagy kerek üveges! A szögletesben sokkal kevesebb cukor van, meg is romlik pár nap alatt, ha nem a hűtőben tartod kinyitás után. Szerintem nagyon finomak! A kerek üveges nálunk a környéken még kapható (Újlipótváros), s mintha St. Dalfour-t is láttam volna a napokban.

f.Eper:
köszi, ez az, amire gondoltam! :)
Azért ez siralmas, hogy ezek a dolgok elenyésznek...

Örkény, a francia lekvársorozat neve St Dalfour volt, tényleg eltűnt, bár narancslekvár volt még egy hete a Bartók Béla elején egy kis boltban:) )))

További eltűnt dolog:
(nem épp gourmand)
levespor / Maggi / olasz minestrone 5 perces
Ideális a munkahelyre, az ember bekeveri egy negyed pohár natúr yoghurttal és kész.
Eltűnt, mintha sose lett volna.
Helyette van Knorr-féle Minsetrone, benne az E320, E321 adalékokkal (a Knorr telerakja a cuccait velük). Több országban rákkeltő hatásuk miatt betiltott szerek (Butil-Hidroxi-Toluol és tsa.). Egye a fene. A Maggiban nem volt semmi veszélyes, max egy kis E620, 621 (MSG, azaz nátrium-glutamát, ami nagy mennyiségben okozhat "kínai étterem" szindrómát).

ELTŰNT DOLGOK:
Fura jelenséget figyeltem meg a boltokban:
megkedvelsz valamilyen kaját, árut, és eltűnik, soha többet nem forgalmazzák.
Pl.:
- gyalult tök, sós lében. Sehol nem kapni. Tudom, vegyek frisset...
- zöld paradicsom (savanyúság). Üvegben adták. Kész, sehol. :( ((

Brokkoli rulez.
Vess meg, de én mélyhűtöttben is szoktam venni (Arvit).

Anna:
narancslekvárod is volna? és cseresznye?
Bolti készítmények közül ehetők voltak régebben a "d'Arbo" lekvárok, de amióta szögletes üvegben adják (méregdrágán), azóta gyanakszom. :)
Volt még egy francia (?) lekvársorozat is, hosszúkás, keskeny üvegben adták, a cseresznyéjük zseniális volt és semmiféle adalék nem volt bennük. El is tűntek.

nincs benne cukor,ill. most megyek a piacra és majd meglátom, milyen édes szilvát bírok kapni. ha nem elég édes, akkor 5 kg-hoz kell kb 1/2 kg cukor. meg sok sok gáz, mert igen sokáig sül.
na jó, de a vaj néha finom! az se mindegy! utána kell enni egy tál brokkolit és kész!

Anna:
Az a vajtól függ :)
De vajat nem eszünk, mert kevés benne a többszörösen telítetlen zsírsav, és megugrik a koleszterinszintünk :)
Jelenleg nálam a Flóra és a Store Bord Eve margarinok működnek, jó hatásfokkal.
A lekvár természetesen érdekel, sajnos a legtöbb (a háziak is) tele vannak nyomva a kétszeresen halálos NaBe, szalicil stb. dolgokkal.
De ha a tiédben csak szilva van (és cukor?), akkor wow. Nyami!
Megiszom rá egy icce tejet és kész is. :)

hát jutalmul (nem tudom miért, azt még kitalálom) fölajánlok egy mindenbenzoátfoszfáttudomisénmicsodaMENTES szilvalekvárt. Vajaskenyérre kell kenni és kész! Vagy a vajban is van cuccos?

Anna,
köszi, pont ez érdekelt :)
"You are what you eat"
Az E-kódok feloldásában, illetve a különösen veszélyes adalékok felderítésében szívesen segítek, amennyit tudok (és az nem kevés :) ), sajnos, nekem olyan allergiám van, hogy egyáltalán nem mindegy, hogy a margarint, amit kenyérre kenek, nátriumbenzoáttal vagy káliumszorbáttal tartósították-e...
Sajnálatosnak tartom, hogy az átlagemberek alig tudnak valamit ezekről. "Valami E van benne", mondják, vállat vonnak és megeszik. Aztán meglepődnek.

tehát akkor az olaszrizling az ugyanaz (nem csak a nedü, hanem a szó is) mint a welshriesling? fölöttébb érdekes. Ki tudja honnan származik a rizling szőlő?

Válasz (bár gondolom ennyire nem vagy kiváncsi, de legalább én csinálok magamnak egy leltárt)
levesport - Knorrt, maggit szinte sose, csak az ázsiai fajtát. tudom, hogy tele van mindennel meg MSG-vel is, de azt szeretem
fűszereket - porokat nem, csak igaziakat
jégkrémet - hát NANÁÁÁ! tudom, hogy tiszta állományjavító
csokoládét - nem sokat
mélyhűtött termékeket - noha tele van a mélyhűtőm, inkább olyanokkal, amiket nyersen megveszek és lefagyasztok. csak zöldséget veszek mélyhűtve és azt is inkább télen
üdítőt - szinte egyáltalán nem, csak hogy nagy ritkán radlert csináljak. inkább vizet vagy fröccsöt szoktam iszogatni. jaaa, meg Dr. Oetker ice tea port. Képzelem milyen természetes. De ez Tata rossz hatása, magamtól én rendes teát szoktam volt lehűteni.
mustárt - igen
lekvárt - idén - először ugyan - de eltettem vagy 20 üveg lekvárt, előtte meg a barátném által eltett lekvárokat eszegettem. Persze teszünk bele quittint, ami = tartósítőszer + állományjavító. (kivéve azt a szilvalekvárt, amit most fogok csinálni.)
1 szó mint 100, eléggé odafigyelek és az biztos, hogy elolvasok minden cimkét. Eccer hajnali 5-kor valami amerikai szupermarketben kerestem lekvárt a frissen sült bagelemre és nem volt 1 se, amiben ne lett volna tartósítószer. A végén mézet vettem. Érdekes végiggondolni, hogy mennyi szart eszünk össze.

csak lóugrásban. Tehát mint véletlenül a nosztalgián mondtam: nem tetszenek a velsziek, ez a welsh-kezdés a "mi" (értsd mellesleg: szláv logikájú és eredetű) olasz (vlasz-)szavunknak a népetimológiás másodátvétele!

Anna,
a színezékek nagy része valóban veszélyes, lásd E100-E181.
Kérdés:
szoktál-e levesport, fűszereket, jégkrémet, csokoládét, mélyhűtött termékeket, üdítőt, mustárt, lekvárt VENNI, termékként és fogyasztani?

Ami az olaszt illeti, az ugyanaz, mint ami a Mo. utcái topicon van - vagyis a latin telepesek bortermelése, már a 13. század közepétől. A rizling biztos németül jelent valamit, mondjuk szemezett vagy akármi. A welsh meg nyilván hasonló okú (?), ezek mindig valami feudális kiváltságra mennek vissza. Másutt nyilván a velsz ebek termelték a bort (?).

hát.... akkor meg is fejtettem már majdnem és kérem a jussom! ide egy üveg rizlinget!

de összefügg

ez nem függ össze ezzel a Liszka dologgal, amit a másik topikon tárgyalnak?

valaki mondja meg, miért hívják az olaszrizlinget úgy ahogy? és miért hívják ezt a bort welshrisling-nek külföldiül?

re-kekecz: miért ne lehetne? a színezéknek nincsen íze.
emlékeztek a Faló Palacsintázóra a Harangvölgyben? Színes palacsinat, amiben csak a lisz és a víz volt természetes.

A zöld HEINZ az méreg! Az szerintem egy merő EEEEEE
No de én most lemegyek a piazzára szilvát venni, hogy csinálhassak kátrányszínű szilvalekvárt. Semmi E jellegű adalékanyagot nem is teszek beléje. És már megtaláltam a tavaly szept. 11. után kiosztott amerikai gumikesztyűmet is, amivel szépen ki tudom magozni, anélkül, hogy a kezem kátrányszínű lenne. (Nem vicc, a cégnél mindenki kaphatott gumikesztyűt, hogy nehogy anthraxos legyen a keze.)

ettetek már fehér pdlizsán, sárga görög dinnyét, vagy sárga paradicsomot?
ezek mind 1-1 qlináris élvezkedés

(kekec: és mivel a zőld Heinz színét színezék adja, ebből következik, hogy nem lehet ugyanolyan, mint a píros...)

sárga paradicsomból talán lehetne csinálni