Kulináris

Ahhoz kepest, hogy ritkan fozok, tul sok az utobbi idoben a malor. A hetvege tanulsaga: ne tegyetek a huslevesbe voroskaposztat, mert lila lesz tole a levesetek. Ettol fuggetlenul nagyon finom lett. Es csinaltam nagyon finom tokpure levest (acorn squashbol), ami eredetileg sult toknek indult, de kicsit lisztes ize lett, viszont sulten hamozva lila huslevessel osszeturmixolva isteni. Egyszeruen nem lehet belole eleget enni.

24689: beeee :)

24688: hogy en gyava vagyok? :P

24687: én is pont ezt gondoltam...:)

24685:en ehhez gyava vagyok. kocka

http://www.youtube.com/watch?v=gyHwbYY6XbE it van egy agyas főzés bemuató de nemtom az étel nevét amit csinál

tegyetek szilvát a ratatuille-ba.
piszkosul finom.
de csak keveset, mert nagyon domináns az íze :-)

24677: :-)))))))))))))))))))))))))))))

24682: Bori!
Próbáld ki valami isteni mozzarella paradicsommal ez a kenyér
480 ml víz
900 g liszt
2 tk só
2 ek tejpor
2 ek cukor
2 tk bazslikom (Tescoban a fagyon van friss)
2 tk oregano
4 tk paradicsompüré
4 ek olivaolaj
2,5 tk szárított élesztő (én rendes élesztővel nyomulok)
Na ez vmi csoda. Kicsit lehet fokozni egy kis vöröshagyma, meg fokhagyma krémmel. És piros az egész. Nagyon fincsi.
Csókolom
Petibácsi

24672: kenyérsütő IGEN. én nem használom sokszor, de nagyon szeretünk vele kísérletezni. legjobb, hogy olcsón eszel nagyon magos kenyereket. meg arra is jó, hogy megcsináltatod vele a tésztát, és aztán megsütöd zsemlének.
szóval, ha van neki hely, akkor mindenképpen!

24680: Nem tudom máshol hogy van, de Bulgáriában ettem kelkáposzta főzeléket (a bulgár barátnőméknél 30 éve). Hagymás rántással volt berántva, koriander és köménymag igen de majoranna nem volt benne. Nekem nem ízlet, de megettem, ők így szokták :)

24679: dehát ezzel a magyarokon kívül az egész világ így van! a "csuszpájzos" főzeléket, de a habartat se ismerik sehol máshol. szerintem.

24670: Hát vannak dolgaik! Például a főzelék nekik kizárólag a párolt zöldség! Még a régen kinn élő magyaroknak is! Ha be van habarva, vagy neadjisten rántva (mint itthon a "főzelékek"), akkor az már "mi ez a mártás rajta" és fúj.

24672: kenyersuto gepe valogatja, a mi csaladunkban mindenkinek masmilyen van es mindenki csinal vele nagyon finomakat de ha igazan jot akarunk mi sutoben sutjuk... ami viszont ketsegkivul sokkal macerasabb.
Szoval en azt mondanam ha alapvetoen otthon akarsz minden nap kenyeret sutni ahhoz elegge kell mert mashogy nem nagyon fog idoben beleferni, ha csak idonkent arra lehet hogy nem nagyon erdemes.

Kenyérsütő tuti. Tescoban ételfestéket beszerezni, és kéket hozzáadni. A kollégáimnak kiesett a szeme, amikor elővettem a szendvicsemet. Azonnal nekik is kellett kék kenyér. Az egyik kutyást is megfertőztem, ő a lányinak Barbie rózsaszín muffint sütött.
A gombóchoz egy ötlet, mákos guba forró meggyöntettel és mézzel. Na ez bugyiba pisilés.
Sziasztok
Petigazda

24672: Kolléganőm hevesen bólogat, hogy igen!

24669: :S sárgabarackos, túrógombóc? Jaj, de megéheztem! Viszont mit szólnak a nudlihoz, finom, igazi szilvalekvárral? :)

24672: nagyon igen

igen

az összházi praktikákban már felvetettem a kérdést,de persze a Ti véleményetek is érdekel->kenyérsütő gép:igen vagy nem?

24669: ez tenyleg nagyon izgalmas :-))
mondjuk azt mar megszoktam hogy a turorudit kulfoldiek sokszor utaljak de ez a szilvasgombocos nekem tok uj :)

24669: Hülyék ezek a franciák ;) Ezt már akkor megállapítottam, amikor egyik nap anno a menzán a főétel krumplipüré volt krokettel. Nem hittem el, gondoltam biztos nem krokett, csak úgy néz ki. De az volt. :)

24667: Allitolag elhanyjak magukat tole. Ezt otthon a franciatanarolm is megerositette, hozzateve, hogy a panirozott cuccoktol is kirazza oket a hideg. De a szilvasgomboc, az az abszolute elkepzelheto legundoritobb dolog, amit eletukben lattak.

Es ime hozza egy recept, semmi laca-faca:
A káposztát lereszeljük, besózzuk, és 10-15 percig állni hagyjuk. Ezután kicsavarjuk, és egy nagy lábosban kevés olajjal folyamatos kevergetés közben aranybarnára pirítjuk. Fűszerezhetjük törött borssal. [Ezt szerintem az ovisoknak ki lehet hagyni, de egy pici cukortol jobban megkaramellizalodik] A tészta: Szerintem vásároljon készen kapható leveles vagy más néven vajas tésztát. Nyújtsa ki fél-egy cm vastagra, téglalap formára. A téglalapból vágjon 6-8 cm széles csíkokat. A csíkok közepére hosszában helyezze el a tölteléket, a tészta két szélét kenje be felvert egész tojással. A tésztát hajtsa össze, úgy, hogy a töltelék maradjon középen, és a tészta tojással bekent kér széle kerüljön egymásra. A végeredmény olyan mint egy tészta cső, melyben középen ott a töltelék. Tegye hűtőbe, pihentesse 20 percig. vegye ki, és éles késsel vágja 2 cm vastag karikákra, tetejét kenje meg felvert tojással, és előmelegített 220 fokos sütőben süsse ki.
Forras:
Varga Istvan, BioKonyha
http://www.mindmegette.hu/index.php?apps=chefvalasz&show_from=1070&show_count=5&q=

ez izgalmas, mi bajuk a franciaknak a prezlivel?

Az unokahugom idegenvezeto tanfolyamon protokoll oran azt tanulta, hogy a franciaknak nem szabad semmilyen prezlis dolgot felszolgalni (pl szilvas gomboc) valamint a leben uszo salataktol is rosszul vannak. (Persze ezt nem azert irom mintha Peter ezt vinne az oviba, csak eszembe jutott)
A kis sajtos rudacskak is nagyon nepszeruek am. Vagy sajtos pogi. Esetleg kaposztas hase'. Hu, azt hiszem, egy ilyet hetvegen en is elkovetek.

24664: ne viccelj, minden francia recept ugy kezdodik: vegy negyed kilo szalonnat vagy sonkat aztan tegyel hozza valamit. Egy vegetarianus haverom figyelte ezt meg, de tenyleg igy van. Majd tudositok mennyire jo a teperto helyzet ;)

24663: hát igen, a tepertős lenne a legnagyobb durranás, de valahogy nem tudom elképzelni, hogy a francia henteseknél hegyekben állna a tepertő...

tepertős pogácsa? amennyiben van ott tepertő :)
de a krumplistől sztem be lesznen halva, mi egyszer csináltunk svájcban kollegáknak, s az volt a buli fénypontja, pillanatok alatt befalták.

Koszonom az otleteteket !
Nekem is turos dolgok jutottak elsore eszembe, de turoval mar tobb haver csunyan bukott,a franciak egyszeruen fanyalognak a turo+edes kombinaciora. { es itt cottage cheese vagy ricotta van ami leginkabb turonak latszo targy...}
Viszont a pogacsa nagyon jonak tunik.
A fank, palacsinta, az egy az egyben ugyanolyan it mint otthon, avval nehez oket meglepni ;)
Koszi mindenkinek