Kulináris

hát azért ne keverjük a szezont a fazonnal:) ))
nem mindegy, hogy gizike vagy gőzeke!

és egy csipet oreganoval.

patrik: hitlerszalonna

a szilvalekvárba egyáltalán nem is kell cukor, nemigaz? úgy jó, ha fekete, és megáll benne a kanál! igazi gourmandok tejföllel eszik!

hát, hogy ne kelljen bele sok zucchero, azé!
ez egy ilyen zselésítő cuccos, amit a Haas gyárt és nagy befőzőmester barátnném ajánlotta.
a szilvalekvárba nem tettem, azt csak sütöttem több órán át, és szinte nem is tettem bele cukrot (csak egy részébe gyömbért... mmmmm!!!)

Remélem Gouda jong volt és nem oude Gouda. Mert a nagyon öreg Goudát szerintem egymagában, csukott szemmel és csak arra koncentrálva kell enni.
Anna, "E-vitaminokkal" főzöl be? Minek?

Anna: ezekben a cuccokban pont az a jó, hogy pl. egy édes lekvár és egy savanyú koviubi erősíti és koncentrálja egymás ízeit. a majonéz meg egy kicsit összemos, betakar. pl. mustár túl erős lenne ide, a ketchup pedig erősen disszonáns. egy kicsit semlegesebb sajttal pedig mintegy a ritmusa adható meg (ami összetart).

A szalámis lekvár még csak hagyján, de koviubival és majonézzel? Most hétvégén ettem olyan szendvicset, amiben a kenyér szerepét gouda sajt töltötte be és rá túl édesre sikeredett annaféle baraxlekvár, amihez egyenesen kellett a sós sajt.
Pedig alig raktam a lekvárba cukrot, mert ez a quittin cucc, amit befőzéshez használok azt irja elő, hogy alig kell, de még így is túl sokat írt elő. Jövőre okosabb leszek, addig meg ajándék ozgatom elfele a lekvárokat.

Gaborbacsi: ez nagyon jó! én mondjuk megalapoznám egy kis félzsíros sajttal. oda a lekvár és a szalámi közé.

A mozsár-téma szinte kimerítve, Anna, én borosüveggel nem csak törni, de kitűnően tésztát-nyújtani is tudok, nothing etióp bejárónő: a szükség tanított reá...
Levrob: Te talán vájtfülű (vájtnyelvű???) vagy eléggé, hogy kicsiny gyermekkorom féltve őrzött receptjét ezennel megosszam veled:
Baracklekváros kenyér Pick szalámival, kovászos uborkával és Univer majonézzel. Mit mondjak: süthetett Mama amit akart, tehettek elém bármi más csodát, nekem ez volt a kedvencem. Vendégeink és Papa elsápadtak, az öcsém kis barikádot épített kettőnk közé a lekvárosüvegekből és a tejeskancsóból az asztalra, hogy ne kelljen látnia, amint a vékony szalámiszeleteket Mama baracklekvárjára helyezem, erre kerültek óvatosan a kovászosubikarikák, végül kicsi majonéz-csókok minden ubi közepébe. Kéjes arccal tömtem magamba, kettő-három szeletet is reggelire. Mama volt az egyetlen, aki nem szörnyűlködött. Hiába, ő már idejekorán felismerte bennem a gourmand-t... :)

;) ))))))

Neeem! Soha!:-))) (Egyébként tényleg nem néztem most, de a soha, az túlzás lenne.)

off:Joja, nézted ezek szerint?
:) ))

kinek is?:) ))) offoff

Off. És minnyá írok is Neked, ha részedről rendben!:-)) On.

Befejeztem a korrektúrázást:)
Bekaptam egy szem Teuscher pralinét:)

inkább elmúlt 10 óra

Húha, de sokan lettünk nagyhirtelen! Dejó!:-))) (Véget ért a Big Brother, vagy mi történt?)

Eper: írnál egy-két szót a művészeten h mi ez a Látás? és mért volt olyan szar?

Jó étvágyat mindenkinek!

Sziasztok vakmerő kulinaristák! bocs, de forog a gyomrom:) De lehet, h ez a ma abszolválz Látás kiállítás elnyúló kihatása:) )))

Ugyan, Levrob, vétek lenne! Az ilyen kreátor dolgok a legjobbak, tényleg öröm őket olvasni! (Határozottan emlékszem arra, hogy volt paradicsomos is, de ne akard, hogy visszakeressem!) És tényleg jó szó: feeling-kaják. Amúgy vannak olyan "ételek", pontosabban ilyen párosítások, amik megdöbbentően jók és talán (kis jóindulattal) harmonizálhatnak is! Én mondjuk ebben nem vagyok valami kísérletezős, bár ma is ettem kakaós kifliből készült körözettes szendvicset. Szóval előfordul. A kedvenc találásom az a keménytojás szilvával, ami tök véletlen alakult így, de nagyon jó. Viszont a nutellás paradicsomosat mindenképpen kipróbálom! (Amúgy az olivabogyót kimondottan utálom, úgyhogy az nem játszik.)

Joja: a nutellás kenyér az olivabogyóval volt :) 1ébként ezek ilyen tök ad hoc jellegű dolgok... hazaér az ember, belenéz a kicsit üres hűtőbe, főzni nemigen tud (s idő se nincsen rá), hát jönnek az ilyen feeling-kaják. ja az előbbihez: mindegyik fajtából 2 volt, így felváltva fogyasztva őket, szépen erősíteni lehetett a különböző (s így egységgé összeolvadó) ízeket.
azért hamarost eljön az idő, amikor be kell, hogy szerezzek egy-két szakácskönyvet :) )

Levrob, szerintem Te nyithatsz akár egy önálló kulináris rovatot! Olyan különlegességeket eszel, de tényleg! Nagyon tetszenek! (Ugye Te voltál a nutellás kenyér paradicsommal is?)
Az ajváros piritósról jut eszembe, hogy egyszer hivatkoztam itt már a hamis kaviár receptemre (amihez kellett vennem egy egész kiló tönkölybúzadarát), ami nagyon klassz dolog. Igény esetén előhívom az agyam mélyrétegeiből (meg a kis füzetecskémből...)

nos beszámoló: ajvár igen harmonikus, érett ízt mutatott a pirítóson, de kevés volt. ki kellett hát egészíteni a menüt majorannás májassal, és karajjal banánfeltéttel (az alap mindig pirítós). Hozzá friss paradicsom és cukkini nyersen szeletelve. +tea. elkészítési idő: 8 perc. kalória: remélem, minél több :)

hogy milyen színűt? hát az édesmindegy, de valami világosabb jobban tetszeni.
De Ho te nem LA-ben vagy? kapni itt is lehet ám, csak drága

annache
mond milyen szinut szeretnel
kuldok egyet, majd elintezzuk

jajj Judit, ez rém megtisztelő! :) ))
(bevallom töredelmesen, hogy a második nevem Judit)
jaaa és ha már mozsár. Ha valaki jár távolkeleten, nehogy olyan hülye legyen mint és és ne hozzon magának onnan kőből valót! (nekem is hozhat persze:) Szerintem az a porcelánnál is tutibb. Kevésbé törik, max lecsippennek (chip off) darabok

off: kedves tami, pedig én nagyon akartam, hogy átmenjen, nálam azt jelezte, hogy átment...én meg kezdtem nem érteni, hogy miért nem válaszolsz... most szomorú vagyok, mert a barátnőmnek is írtam kettő fontosat külföldre, meg állás ügyben is egyet, és hiába vannak ott az elküldött levelek rovatban, szerintem ők sem kapták meg, (legalábbis nekem gyanús ez a nagy nemválaszolás), nem tudom, mit csináljak, akkor ezek szerint nem bírok küldeni...már ez se megy nekem
on

Judit, :) ))))
(Nem tudom, tegnap végül írtál-e, de én nem kaptam meg. Ez persze nem szemrehányás akar lenni, csak tech. report. Csók)