Kulináris

csokolom, kalacs van...?

A másik, ami eszembe jut rólad, lévén Te vagy itt a gasztronómiai nagyasszony, plusz még Anna is, amit annak idején a régi-régi Mancs írt a Petrasovits-féle szocdem. ámokfutásról (ha idézem, meglátod, hogy nem is off, és természetesen a Te vonatkozásodban pozitív konnotációkkal alkalmazandó):
Ennénk, innánk, Annánk!

rezmozsarat vegyenek
ez mostansag romantik

Valamint
Főzhetsz, melegíthetsz bennem mindig eleget...

off (de csak kicsit): Anna, ismered azt a dalt, hogy:
Rézmozsarat vegyenek
oly bűbájosan antik!

arany azzal vagodott be petofinel

mármint a nyálcsorgással? ;) )

szerintem menj el pszichológushoz ezzel a problémával :) )

nem szólaltam meg, mert - mint tudjuk - gátlásos fazon vagyok. de olvastam, és csorgott a nyálam, és közben otthon jóízűen kajoltam :)

csak azért kérdem, mert itt ajnároztuk az ajvárt oldalakon keresztül és akkor úgy emléxem meg se szólaltál és most csodálkozom. De lehet, hogy mexólaltál, csak én nem emléxem. Meg próbáltam receptet találni. Végül sikerült, de nem volt könnyű.

Anna: nanáhogy ajvár. csak picinyt csíp, mert így szeretjük :)

levrob! háziajvár?!?! nahát! Neked is? legalább csíp?

Nekem egészen kicsike mozsaram van, de réz és használom is rendesen, de persze csak fűszerekhez. Bár fűszertörésre teljesen alkalmas egy borosüveg is. Imígyen. Veszünk egy üveg bort. A tartalmát kihörpintjük (ha nagyon fenszik akarunk lenni beöntjük egy dekantálóba - ez kiürítés szempontjából vmivel gyorsabb mint az azonnali megivás). Közben válogatunk fűszereket, amiket majdan össze fogunk törni egy asztalon/konyhalapon/deszkán az üveg ide-oda gurigatásával. Nekem van egy erre a célra félretett félliteres borosüvegem (még premozsár időszakból). Nagyon ajánlom, eccerű és occsóbb mint a mozsár. Mozsár egyébként nagy meglepetésemre rengeteg van a Lipóciai antikosoknál. Lehet, hogy porcelán is van nekik. Borosüveg módszert egyébként etióp bejárónőtől tanultam és ki tudja, akár jéghez is jó.
Padlizsán rulez!

hmm, én meg beváltom a BK-szendvics jegyet :)

Gábor öcsém :) , kösz az ötletet...

Léptem. Megyek enni egy Dürümöt. Also known as Döner. See you guys tomorrow.

(én azt hallottam reggel az építőállványról, hogy "19? ugyan már, van ez 21 is!" :) ) )

Veve: olyanod sose nem lesz, mint ami a pucér szakácsnak van. Majd a következő életedben talán... :)
Tamika: Ecseri, ami már nem az Ecserin van. Szerintem próbálj porcelánmozsarat venni. Gyógyszerészeknek is van. A mienk valami családi darab, bázi nagy, nem ugrik ki belőle semmi.
26 vagyok, nem bácsi (bár az utcán a gyerekek már csókolomoznak, ilyenkor elpirulok és nagyot sóhajtok, hogy nagyégdeelmentazidő), szóval a Gábor már foglalt volt, hát Gáborbácsira változtattam...
Levrob: pontosan. a fűszerek együttes törése nagyon fontos. A mézeskalácshoz összetörni együtt a dolgokat az önmagában egy élmény.

Veve: ahogy mondani tetszik: a porcelánmozsár gömbölyű bévül. Ez olyan nehéz, hogy ennél már csak egy öntöttvas mackó nehezebb. Mosogatásnál vigyázni kell, nehogy a lábamra ejtsem, mint most szombaton a szintén porcelán tortaformát -- vadiúj volt, előtte egy órával vettem a Carefourban, letettem a semmire, alatt volt a lábam, tál eltört, zokni, láb szétvágva... Na de ez bár konyhai történet, nem kulináris...

Vevus: csinálsz, tesztelek szívesen :) ) padlizsán nekem is nagyon gyerebe. ha hazamegyek, piritós és rá háziajvár vastagon netán piciny
reszeltsajttal, jó teával.

Én olyat akarok, ami a vicces szőke angol csávónak van a spektrumon. A pucér szakácsnak.

Gábor(bácsi?), köszi a tanácsokat, de hol a jó égben lehet nagyobb méretű porcelánmozsarat kapni? Én kicsit, olyan patikai méretűt, már láttam az IKEÁ-ban, dehát abból kiugrik a jégkocka .

:( (( Én nagyon szeretem a padlizsánt.
Karikában is, de a jogurtosat még jobban.

a fűszereket meg inkább kőmozsárban klassz jó durvára és aztán saláta, husi, ahova éppen kell. persze olivával keverve és akár friss zöldekkel
is egybetörve... te jó ég, azok az illatorgiák....

Danca: you better use ásványvíz ESPECIALLY in India... :) Na nem sparkling, csak sima csendes ásványvizet.
Veve: Cem, a barátom, utálja a padlizsánt. Ezért a joghurtos padlizsánt még nem volt szerencsém látni, és azt hiszem hiába is kérdezném... Már a padlizsán látványától is rosszul van. A piacon mindig elmenekül, ha valahol ott csillognak a lila tojások. :)
Én a sült padlizsánkarikákat szeretem, alias hacilim, szerintem Izraelben csinálják a legjobban. Azt töltikl a pitába is, a falafelgolyók mellé. Padlizsánból még isteni a kis savanyú bébipadlizsán, akkorkák, mint az ujjam, és pirosak.

A jólmutatakredencen/posh sárgaréz típusú mozsár nem hasznos, mert van neki sarka, amiben megragad a mindenféle és összekeveredik a következő törnivalóval. Viszont bazi nehéz és undok mosogatni.

Tamika, próbáld meg a mozsarat -- erre találták ki. Mármint kemény cuccok megtörésére. Én használom a mozsaramat. A legtöbben azért tartják, mert "olyanjólnézkiakredenctetején". Na én abban töröm a fűszereket meg a jeget.
Apropó: javaslom a mézeskalácshoz a fűszerek mozsárban való törését és keverését. Nekem egy nagy porcelánmozsaram van, no posh sárgaréz nyavalya. Nagyon hasznos konyhai szerszám a mozsár ám.

Istenigazából semmilyen mozsaram sincsen, viszont azért egy lépéssel közelebb kerültem ahhoz, miért nem hasonlít marhára amit én csinálok ahhoz, amit a törökök árulnak.
Ha már itt tartunk, joghurtos padlizsán?

Amit gaborbacsi ayrankent emlit azt isszak indiaban is, a lassi az igy keszul, csak nem feltetlenul asvanyvizzel. Lehet cukorral is inni, vagy banannal almaval vagy a legjobb mangoval osszekeverve.

Csinalni lehet dragabb tipusu turmixgeppel, ilyesmivel...