Kulináris

ó, bocs, véletlen üvöltök

GYEREKEK, EZ MEGFOGTA A FANTÁZIÁMAT...ANNA, SZERINTED MILYEN ARÁNYBAN RAKJA ÖSSZE AZ EMBER A GESZTENYECUCCOKAT?

hallottam egy rabbiesküvőről nemrégiben, ahol állítólag a gundelben volt a vacsi, de a hannából vitték a kajákat! ezek sem normálisak...

"Nű! Hol találok én nyitva kóser vendéglőt szombaton?"

hát én már semmit. egyszer voltam ott, még legalább 15 éve, és szerencsére már elég homályosak az emlékeim, de valami sóletet rendeltem (ha már lúd, legyen kövér), és olyan borzalmas volt, hogy otthagytam majdnem az egészet. annál még a konzerv sólet is sokkal magasabb színvonal volt. ráadásul szombaton voltunk, a pincér le se szart minket, mert valami rabbi haverja ott ebédelt az egész pereputtyával, a végén meg elkezdtek szívoskodni a fizetésnél, áthívták szegény anyámat egy másik szobába, csak ott fizethetett, merthogy szombaton nem nyúlnak pénzhez, és ezt úgy kerülték meg, hogy egy másik szobában már lehetett. brávó!
de jó hogy mondtad ezt a kis színest, mert én is többször fontolgattam már, hogy a kóser kosztot kérem a gépen, de akkor ez nem megoldás.
off: mit csinálsz brüsszelben?

A nyúl a totemállatom! Senki ne főzzön belőle semmilyen paprikást.....

A Hanna tényleg ehetetlen, aki viszont isteni sóletet akar enni szombatonként, menjen a Kádárba a gyanúsan ismerős Klauzál térre. Az az igazi! Libacombbal különösen!

Orth. kóser: ne tudjátok meg, a Scheiberben mit bunyóztunk a Sodexho helyi képviselőivel. A szenyaság az volt, hogy mikor drága repiebédet kellett adni, hihetetlen jókat főztek, mindenki irigykedett. De a napi közétkeztetés (mellesleg 1998-ban 400 Ft körülit fizetett nekik a hitközség, ami közétkeztetésnél nem kevés) iszonyat.
A kasrud védelmében: amikor a Karmeles Szántó Gyuri beugrott két hétre, remek volt. Lőwy Tamás is jól főz, pedig nála talán a pápa sem ortodoxabb :-)))

Allitolag mostanaban jobb kihagyni a nyulpaprikast.

Leo, ezt lekésted! Mármint a "velünk" részt, mert gesztenyeturmix még biztos van és hihetetlen finom! Nem gondoltam volna. Egyébként asszem gesztenyemassza, tej és talán tejszín keveréke.
A falafelt meg Patrik eltréflizte, úgyhogy már az se kóser (belepottyantott valami tejes szószt a chiliszószba).
1. A Hannába akkor se mennék ha fizetnének érte
2. Tarhonyáért nem hinném, hogy én fizetnék

Ort.koser, mi mást vársz tőle?
Kis színes:
Rengeteget repülök, nagyon gyakran járok Pestre tulképpen, már nem is számolom. Mostanában Swissel megyek, mert sokkal olcsóbb, mint a rohadt Malév, na mindegy, szóval a repülős kaja-élményeim: Malévnál az elmúlt évben előforduló "csúcsok": káposztás cvekedli ill. visszaúton lecsós virsli, mindez a Brüsszel-Bp. nem helyi érdekű viszonylaton. Na, mondtam magamnak, hogy ennél még az ort.koser is jobb, úgyhogy legközelebb azt rendeltem; gyerekek: nem jobb. Ne próbáljátok meg! Baromi rossz, Antwerpenben csinálják, hétpecsétes dobozban van, és valami förtelem.
A Swiss úri és elegáns: lazacos, zöldséges, sonkás és sajtos szendvicsből lehet válogatni. Pas de káposztás cvekedli, pas de lecsósvirsli!
A káposztás cvekedli védelmében: egyik kedvenc ételem, de csak úgy, ahogyan Édesanyám ill. minden más háziasszony főzi, á la Malév: sucks.

Gesztenyeturmix? Énisénisénisénis!!!

no emberek, a Paulay Ede rulez, most jöttem onnan. pukkadásig teleettem magam, volt még gyümölcsrizs, meg gesztenye turmix is. és különben is, melyik másik schwarmásnál lehet felülni egy meghitt galériára?
Hannát meg ne próbálja valaki!!! borzalmas a főztjük, effektíve ehetetlen.

De lehetne! Indítsunk népi kezdeményezést! Vissza az Abbáziát! És vissza a Hadikot a Bartók Bélán a Humanic bolt helyére! És a Japánt, bár az Írók könyvesboltja maradhat...

Nekem a kulcstartómon a következő kép fityeg: egy falafel, benne egy izraeli zászló, és a felirat: Falafel - Israel''s national food. A legjobb falafelt Haifán ettem, de ez megint a nosztalgiatopikba való...
Szerintem a Paulay Ede rulez, és nem tudom, milyen a Keletinél, de azt hiszem nem szeretném látni a konyhájukat. Vagy? Tévedek?
A Wendy''s bezárt az Abbáziával szemben? Nem lehetne, hogy a bank átmenjen a Wendy''s helyére és megint megnyíljon az Abbázia?

Na de bákkör, mibe kerül már egy tarhonya a Hannában!?! Akkor már inkább a Kádárnál próbálkoznék, hátha van neki az is.

ít tarhonya @ Hanna orth.koser restaurant
thats 4 sure not made w/ pork lard
;-))

Falafel:
a falafel nem egy izraeli kaja.
a falafel az egy közel-keleti kaja.
a Falafel falide, faloda, az az izraeli vonalat visz, azaz, kihagynak belőle ezt-azt (nem tudom mit).
az igaz falafelt a Keleti környékén ehető. régen volt ott 1 jó kis undorító, gány butik sor, ahol volt 2 falafeles/shwarmas. bár már mind1, hogy melyik volt a jobb, de az, amelyik nem a jobb szélen volt. amugy van 1 arab (Semiramis, Alkotmány u. a Copycat mellett), ott lehet minden jót enni. igaz, nincs annyi féle pita, mint a Yaffa-i pitásnál...

Valszeg disznózsírral főztek a menzán, thats why.
A Paulay Edében van szerintem is az egyetlen autentikus magyarországi falafel. A kedvencem a kis felirat, mely arra kéri a tisztelt vendéget, hogy ne építsen kerítést a tálkában, ily módon növelve annak térfogatát... :) )) Gondoljatok rám for a broken of a second, énnekem ma csak egy hawaiicsirkés szendvics jut.

hát nehéz az emigránsok keserű kenyerét majszolgatni, nekem is van tapasztalatom.... bár akkor még nem volt wiw, ami fájdítsa a szívemet!

Nem tom milyen lehetett a dédim tarhonyája, a menzait meg sosem ettem meg és a mai napig nem szeretem. Disznóíze van. Ez nyilván hülyeség, de ezt hiszem. Ha engem kérdezel, szalonnából van.
Igen, a Paulayba készülünk. Az A falafel. Minden más utánzat.

Anna, OK!
gesztenye turmix, nyamm-nyamm

:( (( Imádom azt a helyet... Gyerekek, a végén még miattatok hagyom itt Brüsszelt... Teljesen kikészít ez a sok nosztalgia, meg hogy Ti kijártok a Paulay Edébe falafelezni, miközben én itt rothadok...

Gábor, tudsz más falafelest is?

1/4 1 or 12:15??

A csoda vigye el, de jó nektek. Nem lehetne csőpostán nekem is egy falafelt ide gyorsan??? Hol eszitek? A Paulay Edében?

Én mindent tudok a Thai konyháról, amit mifelénk tudni lehet (csak szerényésgem nem engedi, hogy ezt bizonygassam :) , de azért szivesen olvasgatom, hogy arrafelé mit mondanak. Az a baj, hogy tele lesznek halakkal meg hasonlókkal és errefelé annak nem sok hasznát birjuk venni.
Nem azt akartam mondani, hogy húzzál el, hanem hogy ezek oda valók. Aztán én is elkezdtem nosztalgiázni valami után.

Anna, az a tarhonya, amit száz éve csináltak, az nem is úgy néz ki, mint a menzai tarhonya. Ha emlékszel, a emnzán lényegében légpuskalövedéket adtak. Az original tarhonya úgy néz ki, mint valami óriás kuszkusz.

yess, Anna, I mean, like, right now! or maybe in 20 minutes? egyeztessük óráinkat: pálcika-pálcika-kisszék-hóember :)
hánykor?

igen, a főzelék egy érdekes eset. ahogy anyu csinálta, bármilyet, bármekkora mennyiségben! de a menzán csak a krumplifőzteléket, meg a kelkáposztát ettem meg (ez utóbbival szerintem egyedül voltam), meg a lenycsét kis mennyiségben. mondjuk anyu eleve nem csinált sárgaborsót meg paradicsomos káposztát...