Kulináris

nem, Patrik közgazdász, csak kíváncsi voltam hogy teccett neki a hely szelleme.

Patrik te belsoepitesz vagy?

Patrik te belsoepitesz vagy?

Flódniban, sajna, a sokat átkozott kóser Sodexho (Scheiber Gimn.) alkotta a legjobbat, a dédmamám után (1893-1993).

Édesanyám két hete volt a Hauernél, both thumbs down, azt mondta gyenge az egész, még afterfeelingnek is rossz. Állítólag senki nem megy be kétszer. Így lassan elfogy a vevőjük... Olyan ez, mint a Centrál: a név azért még nem elég...és úgy látszik, már nem is kötelez... Ami jó: Európa, Művész.
Étterem nagyon jó: hosszú-hosszú évek óta a Kis Itália. Ismeritek? Csak ajánlani tudom.

Én lennék a Hauerszakértő? Fúú ez megtisztelő. De én édességben igazán nem vagyok szakértő, mert nem vagyok egy nagy édességmániás. Illetve egészen pontosan a tortákat nem szeretem, inkább a szárazabb, nem krémesebb sütiket, mint pl. a flódni preferálom. Az korrekt volt a Hauerban és a másik dolog, amit kóstoltam egy sajttorta volt, ami 100%-osan finom volt. Pont mert nem volt édes. Az árak nagyon magasak, a hely meg ócska. És a Lattemat fül nélküli üvegpohárban hozták túl rövid kanállal. De kedvesek voltak. Patrik, szerinted a hely maga (belsőépítészetileg) milyen?

Azokkal - úgy érzem - könnyebben elbánok. A hölgy meg 60 körüli volt, ami azért nem gyakori, még a leghelyesebb boltokban sem.

Mintha 30 felett, festetlen hajjal nem lennének undokok az eladók...

A Lekváriumra írtam, nem a Hauerra!! :)

Tényleg, egy nagyon kedves, kulturált idősebb hölgy volt ott. Még örültem is, hogy van olyan bolt, ahol nem plaza-tyúkok "szolgálnak ki".

Anna, milyen a Hauer a szakértő szemével?

Vannak ezek a praktikus kis kelesztotalak. Bekevered az egeszet,ra a fedelet, felteszed a futotestre, ahogy Gabor emlitette. Nem kell semmifele felfuttatas. Nekem eddig mindig bejott ez a modszer.

Hauerben jó (volt) a floden.
Én nem ajánlom azt a 4 soros receptet, mert olyan háttértudást feltételez, amivel mi nem biztos hogy bírunk. Persze azért beírom szivesen, mert hátha mégis. De mák van benne!
Patrik, remélem sajttal is jól mexórtad azt a bolognait!

na igen. bár azért nem egészem. whiskys narandzsem 4.75 euro párizsban. a lekvárium ennyire azért nem brutál.

hát én úgy vettem ki yves szavaiból...

Lekvárium rulez! Már vettem ott lekit, igaz jó régen, egy nagyon kedves hölgy szolgált ki. Baromi drága, de nagyon finom. Patrik: az áraik nem európaiak, hanem angliaiak... :(

Ha benne van, akkor meg fel lehet tenni a fűtőtestre, ott akkora lesz, hogy kijön az edényből. Mint a gombóc.

Jól látom: a Dohány utcai Lekváriumhoz van valami közük a Székelyeknek?

Dorka, tényleg csak langyos legyen az a tej, és kevés is, mert különben nem fut fel és nem lesz sikerélményed. A tészta úgy is elég jól megkel. (a nagynéném persze csak beleszórja a szárított élesztőt a cuccba, és úgy megkel neki, hogy csuhaj. ezzel ne próbálkozz)

Tami,
a lekvárokat Párizsban vettem, de lehet őket kapni Londonban is. leider itthon nem. magyarországon eddig Székely kollégáék lekvárboltja a nyerő, bár az árak elég európaiak...
én már etettem meg löncshúsból készített bolognai spagettit kóser kislánnyal. mind a tíz ujját megnyalta utána. (kint ugyan közben dörgött az ég, és villámlott:)
legújabb kulináris élményem:
hát meglátogattam én is a Hauer cukrászdát, legyőzött a kiváncsiságom. hiba volt. a malakoff torta még csak hagyján, de a meggyes pitében három harapás után három magra leltünk, az utolsó roppant is nagyot. no, ezt már szóvá tettem a pincérnek, hogy talán mégsem egész kóser. becsületükre legyen mondva, a végén nem fizettették ki velünk a sütiket, csak a két teát. mondjuk az is 780 forint volt, borravalóval 900! de a pincér tulajdonképpen jófej volt, nem miatta nem fogok odamenni többet... elmondta, hogy naponta rugdossák ki a cukrászokat, mert nem válnak be. lehet, hogy én is vertem egy szöget a jelenlegi koporsójába...
thumbs down:(

Koszi. Ez a pecept se sokkal hosszabb, es pont fel tudom hasznalni a tegnapi sutesbol maradt anyagokat. Mondjuk egy kg alma kell hozza, szerintem egy hadseregre valo flodni lesz belole.:)

Ha csak 4 soros, akkor nekem is kell!Kuldd el legyszi!

A besamelles rakott zoccseget kiprobalom.

az az a rémséges dolog, hogy langyos cukros tejbe élesztőt rak az ember. nem szabad, hogy fölforrjon (asszem). minden kelttészta alapja. de a sütés nem az én mesterségem. ellenben ebben az imént emlegetett kóser szakácskönyvben a flódni egy kb 4 soros recept. Mintha mi sem volna eccerűbb.

Asszem langyos tejbe berakod, es egy ido utan, amikor habos lesz -akkor jo. Van aki tesz bele egy kis cukrot is.

Soxor teljesen jó megoldás a besamel. Még finomabb is. Na nem egy zöldbablevesben, de ilyen rakott cuccoknál, amit meg kell locsolni tejföllel. Vagy ha az ember igazán finom borjúpaprikást akar csinálni (nem Eszter, mert ugyi az paprikás) akkor lehet tejszínnel megdobni. Elég kalóriabarát megoldás, de eccer élünk.

Mit jelent az hogy `tejben megfuttatni az élesztőt`? Talaltam egy egesz egyszerunek tuno flodni receptet. Lehet, hogy ez lesz a csutortoki suticsinalas targya.

hmm, hát ez érdekes. mi lehet a titka. mindenesetre nem kóser (mármint az étrendje). én nyertem.

Tulajdonkeppen van tejfol, de a legnagyobb kiszereles is kisebb, mint nalunk a legkisebb. Az ize hasonlo, a konzisztenciaja nem. Es draga is.

Anna:nem tudom, mi az igazsag. Azt mondta a srac, nem ehet disznohust, mert beteg lesz tole. Es kavet sem iszik, es nem is fuvezik, pedig holland.