Kulináris

Maceszgombócot nemcsak mi eszünk... Hát, nem tudom. Tavasszal, tágabb baráti körben húsleves versenyt rendeztünk nálam. Én egy maceszgombócossal indultam :) , s egy, a társaságban lévő fiatal, enyhén szólva nem hitsorsos orvos - aki fél életét Franciaországban töltötte - nem értette mi az az "egzotikus, drapp, gombóc-szerű étel". Soha nem is hallott róla...

Patrik: Én Budapest VIII-dik kerületben születtem, a Klinikán.
Tami: Nekem sem kell, hogy kóser legyen, de miért nem lehet jó, kóser, rendes maceszt csinálni, amikor ilyen sokan vesszük? Nehogy már nem üzlet!?

OFF. Well, vagyunk és kész..."ők is mindig léptek egyet"... Már aki. Szinte senki nem jött vissza. Az maradt meg, akit el sem vittek, vagy "csak" musz-ba, a sorsnak ilyen-olyan kiszámíthatatlan akaratából kifolyólag. Autodidakta bajai-zsidóság-kutató vagyok. ON.
A lényeg, hogy most ott csinálnak maceszt, mert maceszgombócot meg tortát nem csak mi eszünk, hanem nemhitsorsos honfitársaink is. Jó lenne, ha kóser lenne, és nem kéne azt a vacak szlovákot importálni.

Szerintetek tényleg más ízű volt? És mondjuk, a gombóc esetében is érezhető a különbség?
Én annyira szeretem a maceszt, hogy eddig fel sem tűnt, ha némelyik nem volt annyira finom.

Gábor, te is Baján születtél, vagy csak a szüleid?

off.
én ismerek zalaegerszegi zsidókat is. nem olyanokat, akik pestről költöztek le, hanem akik mindig is ott éltek. persze ilyenből nincs túl sok.
on.

Tami, engem nem érdekel, hogy ki építi ujra, csak csinálja már!
a bajai macesz azér nem ugyanolyan. az nem érdekel, hogy kóser-e, pláne ortodox. csak legyen finom.

OFF. Nem én abszolút budapesti. Már a szüleim is itt születtek. Mindössze boldog vagyok, ha kiderül, mégiscsak visszajött egy -egy ember.
ON

OFF. Tami? Csak nem Te is környékbeli vagy????ON

Bajááról???? De jó, ott is visszajött valaki, ezek szerint.

Baján gyártanak maceszt. Le kéne küldeni valamelyik pingvint a Vasvári utcából, hogy hányjon rá néhány keresztet, mingyá ort.kóser lenne. Mert amúgy jó, csak nem kóser.
(Én bajáról származom, ezért kicsit elfogult vagyok.)

Nem csődbe ment, hanem leégett. Nyilván folyik a szokásos cirkusz, hogy ki építse újjá. Bár én a napokban jártam arra és egész rendezett volt a ház kívülről, meg új volt a cégtábla is. Lehet, hogy megoldódott a probléma.

ehh, gond van a francia helyesírásommal... pardon.

macesztéma, helyben vagyunk. én mélységesen fel vagyok háborodva, hogy csődbe ment a budapesti maceszgyár!!! messze a legkirályabb maceszt készítették, a mindenféle csehszlovák, meg izraeli gyártmányok utánzatok csupán, nem méltóak a macesz névre. szégyen, hogy kicsiny, de lelkes maceszfogyasztó közösségünk nem bírta eltartani a gyárat. valamelyik filantróp igazán feltámaszthatná!
MAGYAR EMBERNEK MAGYAR MACESZT!

Joja, látom bedurcáztál tegnap a franciától. Ne tedd, és ne fossz meg minket a város legjobb zöldborsmártásától! Lécci! Naa!

RUE DES ROSIERS a helyesírása a párizsi zsidónegyed legismertebb utcájának, (bocs az okoskodásért).

Patrik: Fanni was rather after the falafel... :) De nyilván a des Rosiers-ban ette az ort.kóser falafelját, nem pedig a nagymecset tövében.
Csúcstörténet: mielőtt hazajöttem volna Párizsból, elmentem beszerezni a maceszt, mert Magyarországon még a maceszos is csődbe ment, úgyhogy gondoltam Párizsból hozok maceszt. Bemegyek a Rue des Rosiers-n az egyik pingvin boltjába, s mondom neki, hogy kérek maceszt. Körbemutat, azt mondja: no de mégis milyet? Úgy éreztem magam mint valami Macesz-Gombóc Artúr (hahaha): volt ott csokismacesz, lukasmacesz, kerekmacesz, négyszögletesmacesz, sósmacesz, édesmacesz, epresmacesz, minden. Mondom neki szimpla maceszt. Azt mondja: olyan nincs, válasszak. A végén csukott szemmel böktem egyet, hogy na ebből. Megvettem, hazavittem. Olyan almás-diós tortát csináltam belőle, hogy két nap múlva meg kellett ismételni, mert az utolsó morzsa is elfogyott.

Ahoj Gábor,
volt ott valami falafeles is, az sem volt rossz, hamisítatlan k-európai és mediterrán vircsaft keveréke:)
a finkelsztajnék meg tényleg így írták a nevüket, valami pólisiak lehettek.
az egész utca kúl.

A Rue de Rosier, az ami a Rue de Temple-lel fut parhuzamosan.:)

ne kérdezzetek tőlem ilyeneket, a 0 franciatudásommal nem tudtam 4 nap alatt még az utcaneveket is megjegyezni:) ))

Már el nem tudtam képzelni, hol vagy, Patrik bácsi. A Rue des Rosiers-ban nagyon fincsi péksütiket ettem. Hogy pont Finkelsteinéknél, vagy Fred Feuersteinéknél (alias Flintstone Frédi és Vilma), azt már nem tudom... :) ))

Fanni,
Rue de Rosier?
desszert a Finkelsztajn famíliánál?

:) Sajna... :)
Azért Pesten is lehet jót enni, például nekem hiányzik Édesanyám főztje... Úgyhogy nekem meg azért van honvágyam... Becsüld meg magad, Fanni! :)

most sajna Pesten, tegnap meg Párizsban (turistaként)

Fanni Te most hol vagy?

Pesten valóban verhetetlen, ez így van

Haifán volt a legjobb. Meg Jeruzsálemben. Nekem. De egyszer szívesen csinálnék egy világkörüli falafelkóstolást, hogy aztán egy nagyívű riportban beszámolhassak a nagyérdeműnek: hol is kell falafelt venni leginkább? Paulay Ede nagyon jó, nem köll megszólni. Nincs nála jobb Pesten. Szerinted?

a párizsi jobb volt

Paulay Ede forever.

én ortodoxéknál falafelt ettem, és az is nagyon fincsi volt