Kulináris

hejj, embörek!
mi van ezzel a kis itáliával akkor? és mikor? és hol?

Csak Nils Hol Gerzson meg ne hallja, hogy az ő Márton barátját ilyesmik fenyegetik. Hovatovább jóreggelt.

Csak Nils Hol Gerzson meg ne hallja, hogy az ő Márton barátját ilyesmik fenyegetik. Hovatovább jóreggelt.

Szerintem a Márton napi libának közeli rokona lehet a hálaadási pulyka

én Marton napra is csak suteményt tudok, kalacs-szeru

hát nov 11 Márton nap. Gondolom a néphagyomány szerint ilyenkor libát szokás enni. Biztos ilyenkorra érik meg a liba. Nem tudom. Már hallottam erről a dologról. Na, utánéztem:
November 11-én, Márton napján szokták az addigra meghizlalt ludakat levágni és megsütni. Ebben a szokásban régi pogány hagyomány él tovább. E napra esett ugyanis a germánok hálaadó ünnepe a jó termésért, akik ebből az alkalomból madár-, többnyire libaáldozatot mutattak be az isteneknek. for mor info: http://www.sopron.hu/netelkedo/2/v38/nov11.htm

Fú valahol csehszlovák barátainkkal ültünk augusztus 20.-án egy kisvendéglőben ez a Tabánban volt lehet hogy a Kakasban. Az egyikük rendelt libát+káposzta. Elég jónak értékelte. Szóval lehet, hogy megvan még. Márton nap? Mi ez?

Füstölt és nem füstölt liba egyértelműen Naccsarnok. De szerintem a Lehelen is van. Nem füstölt meg egész sok helyen, szerintem szinte minden piacon. Marhaszegyet nem tom.
Igen, vicces volt tegnap a közjog óra. Hiába állítottam talán túl bátran előtte, hogy nem főzőlecke jön, a tanár azzal kezdte és zárta az órát, hogy hétvégén mindenki egyen Márton napi ludat és elmondta, hogy ő hogyan csinálja a sóletet és, hogy a családjában senki sem eszi meg. Erre rákérdeztem, hogy "mért tanár úr annyira jól csinálja?" (Szerencsére, nagyon nem tartok tőle, hogy a jegyem fogja bánni ezt a megjegyzést.)
Holnap asszem én is megpróbálkozom egy sült libamellel. De lehet, hogy éttermi verzió lesz belőle a végén. Régesrégen a Tabáni Kakasban volt isteni sült libacomb párolt káposztával és hagymás tört krumplival. De az nagyon régen volt, most nem tom.

A libáról nem tudok nyilatkozni. Kacsa töltve, utoljára 3 éve, egyiptomi étek, tojással petrezselyemmel, szerecsendióval

szombaton a KÁDÁRban liba-párkáp-törtburg, vagy sólet-libacomb, utána KV a SARKban, ahh... édesélet. mi jobbat tervezhet az ember....

jajjdejo lenne sult liba vagy kacsa parolt lilakaposztaval, mint a pozsonyi kisvendéglos
(egyelore almacsutka)

Az alma úgy tudom tök jó, de fogászati szempontból hmmm. Lehet, hogy nem a nyerő. Kifli yes! Sajnos a tíz szem nincs meg, mert uncsitesómmal mohóak voltunk és a helyszinen ujjainkkal lehántva a mandula papírhéját helyben elfalatoztuk. Marad a bolti import arab.
Én ha libát vennék (és ennék) a Vásárcsarnokban tenném, ott van a legnagyobb választék. Én ott csak kacsát vettem, de az "kóser" volt.

hat hajra mandulas rongyoskifli!
bar most fogorvosalmat ropogtatok, s délig ugye nem is kell csak gyumolcs
Akkor inkabb egy marcipanrozsara tedd félre a 10 szemet?

márton napi sóletet szeretnék csinálni, libával.
hol vegyek nem kóser árban (=arany ár) füstölt libát és marhaszegyet?
a közjog tanáromnak is szállítok belőle, mert szegény magának nem szokott csinálni, és rajta kívül senki nem szereti a családban. Szegény! S talán így már görbül is a vizsga jegy ;-)

Oké meggyőztél. Én a mandulát részesítem előnyben, de a marcipán se kutya. A mandula különösen egy univerzális dolog, mi még szeptemberben szüreteltük le a nagyi fájáról azt a 10 szemet. Egy croissant kitelne belőle.

hm, de ha mandulas, netan marcipanos?

Croissant, eredetileg szerettem, de egyetemista korában az ember egy kicsit sokat kap belőle.

Gabor, visszaoff: a Joska a josda? mert akkor igen
Nna, én croissant-ozom reggel.

Bori, nem jartal Te a Joskaba egesz veletlen?
Bocs az OFF ert.
Kindoron, az ellatas eszmeletlen itt, Nagy Italiaban. TEgnap a vacsorat a villa ebedlojeben szolgaltak fel, liberias pincerek es inasok, valami elkepeszto. A kaja selbst semmi kulonos, de a korites es a felszolgalas modja kiralyi. Remelem hasonlo elmenyetek lesz ma a Kis Italiaban.
Vacsi: ISTENI francia hagymaleves utana hidegek, sajt, gyumolcs. A hagymalevesbol en barom nem ettem ketszer, legszivesebben az egesz bodont magam ele vettem volna, mint Micimacko. De jolneveltsegem (?) visszatartott.
A sajtok olaszok voltak, nagyon jok, a borok isteniek, feheret ittam a vacsihoz, vacsora utani csetteleshez voroset.
Most kezdodik a reggeli. Megertitek: mennem kell... :) ))
Ulesek kozt benezek valszeg.

Anna, a wabisasi nagyon finom tud lenni, nem csak a teak
S van rendes asztalos hely is, ha nem jon be a kuporgos
(csak vendég szoktam lenni, nem fomarketinges)

unikumot mindenkinek

jajjj. ettől a gondolattól mingyá visszatér a gyomorbajom! Gyorsan egy tisztitó/nyugtató felest ide nekem! Áááá nem. Bevallom töredelmesem, hogy több mint 24 órája nem ittam egy korty piát se. Lehet, hogy azért vagyok ennyire ébren?

Arra gondoltam, hogy ha reggel megyek a felesemért, akkor jól esne mellé egy kiszáradt, hideg, olajos, félig megrágott kabátoshús...

Bon soir a tous!
Yves, azt akarod mondani, ontsuk ossze mindnyajunk maradekat es rakjuk letetbe a Vig Presszoba? hmm. es mikor mesz erte? vagy orankent figyeled a valtozasokat, amin atmegy?
voltam Ujlipocia -szamomra- egyik legunszimpatikusabb helyen: a wabisabi, wasabi vagy tudomisen milyen teazoban a Visegradi elejen. never again. irto erős füstölőszag van, amit nem birok és/mert le kell venni a cipőt és a földön kell ülni. namármost nem kényelmetlen, de én nem szeretem a "kötelező kényelmet". es enni meg senki ne merjen ott aki szereti az izeket! mért kell az -allitolag- organikus kajanak iztelennek lenni? valami zukkinis tesztat ettem, de semmi ize se nem volt. csak kellemetlen utoize.
Eszter köszi a tanácsot, átmásolom a szoptatós kaja kérdésemet a babamába.

Vagy inkább szét, de leginkább össze. Már nem is látom. Most mi lesz???

Olyan jót dumcsiztam jullal, hogy elégett a tököm.

Puffasztós - kurva jó szó. Mintha a Pompomból származna

Anna, szerintem ez főleg baba-mama kérdés, ott lennének okosok, de azt én is tudom, hogy puffasztósnak mondott kaját is lehet enni, ha leforrázod előbb a cuccot (képoszta, karfiol, sat). Leves minden mennyiségben, sajnos semmi héjas, se eper (az most mondjuk nem gond).

Sziasztok, kérjetek nekem doggy-baget holnap, és adjátok le a Víg presszó pultjánál. Kösz.

eva és Matula akartok egy jot enni?
eloszor is megfogjatok a kertben rohangalo es termeszetesen bio taplalekkal etetett jol hizott csirket. Utana elaltatjatok, es szortelenito kremmal eltavolitjatok a tollait. Zuhany utan jon a sopakolas majd a bazsalikumos szepsegapolas. Mikozben pihen, megpirirtotok ket kenyeret, bekenitek foghagymaval ( A vampirok miatt) mindezeket beletomitek a hasaba, majd meglocsoljatok oliva olajjal, hogy le ne egjen es berakjatok az elora melegitett sutobe. ( 175°° masfel orara. eredeti francia recept. A fontos csak az; hogy a csirke fel ne ebredjen.
Jobb neki is meg nektekj is.