Kulináris

jajajajjjjj majdnem elégettem egy almáskenyeret amig itt bőszen irogattam. teljes kiőrlésű lisztből csináltam, most először.

Paloma, amiket felsoroltál, azokat a Taj Mahalban is istenien csinálják és ott van samosa is. Pont a naan és a dhal isteni.
Dia (meg mások is) eccer főzhetünk indiait. Nem is tudom, hog tudtál vele beégni, mert nagyon könnyű csinálni (mondjuk nagyszámú indiai között nőttem föl)
Rácpontyot én lecsóval csinálnám. Egy réteg kolompér, egy réteg hal, egy réteg lecsó (szalonnás, ha úgy teccik), mindez mégeccer és a végen tejföl, sütőbe bele. Csirkével is nagyon finom, ha valaki nem halas.
Halat és tengeri herkentyűt Cora/Auchunban lehet kapni és még a naccsarnok aljában is. Ott van sok halas meg az Ázsia boltban is vannak jók.
(Gábor, miután a vacsoránk meghiusult, kénytelen voltam megbizonyosodni a véleményedről. Ugyhogy igenis elég informált vagyok, mivel az elmúlt hónapban próbáltam mindkét belvárosi indiait.)

Különös ismertetőjeled? (Ha netán összekoccanna a kobakunk tandoor-nézegetés közben..) Én előreláthatólag a közeljövőben megismerkedem a hellyel. Nem tudom tovább tűrtőztetni magam. Hónapok óta nem ettem indiait, pedig imádom... és Mo-on talán összesen egyszer eddig.

Diana, nem Gundel áru, de nem is Kádár áru, valahol közötte.
De igazság szerint, az utóbbi időben nem jutottam el oda.
Talán érdemes foglalni helyet, márcsak azért is, mert nem túl nagy hely.
Ha kéred, megmutatják a tandoort is. Egy pultba süllyeszett kemence. Vicces!
Viszont Te hoztad meg a kedvet számomra, hogy ismét ellátogassak oda :-)))

Húúúúú Paloma! Azonnal rohanok a Shalimarba! :-) Nyitva van még ilyenkor?
Nagy kedvet csináltál!
Milyen árfekvésű hely? Nem tudod, mennyire szokott teltház lenni? Kell asztalt foglaltatni (főleg hétvégén)?

Ha engeditek én is megerősítem a Dob utcai Shalimar-t.
Tulaj indiai, isteni a főztük, az indiai követség csak idejár.
Ez talán garancia!!! és magáért meszél.
Mindenképpen egyél nan-t vajas-fokhagymásan, ami tandoorban
(magyarul: kemenecében)sült lepény. Isteni!!!
Meg a 'dal', a lencsefőzelék is szuper nemzeti eledel.
Mintha samosa-t nem tartanának, de erre nem emlékszem, mert az is az egyik
legistenibb indiai kaja (pályaudvarok alapeledele).
Húúúú...jó étvágyat!
De Shalimarban sok ghí-vel (tisztított vaj)főznek, ami gyomor gondot jelenthet.

Annache:
> másik indiai: VI. Rózsa utca/Szondi sarok. Taj Mahal a neve.
> Bár asszem a másik, a Dob utcai jobb. Kicsit drágább is. Shalimar a
> neve.
Nahát, hogy Te milyen jól értesült vagy :)
Gábor

ma már sokadszorra tűztem el Mecseknádasdon a Schlossberg Vendéglő előtt. Kivülről szimpi (na meg amikor arra járok, általában éhes szoktam lenni :) ) járt már valaki ott? valami (szak)vélemény a helyről?

Annache, köszi az indiai tippeket. Majd sorban végigjárom őket, addig is, amíg elkészül a curry take-away-ed. Állok elébe! :o) Az indiai konyha ugyanis az én kedvencem is. Készíteni azonban nem tudok. Egyszer kíséreltem meg, horrorisztikus lett a végeredmény. Azóta sem vettem a bátorságot, hogy újra nekiveselkedjek.
Az édesvízi tippeket pedig külön köszönöm minden résztvevőnek, egytől egyig felettébb hasznosak voltak.
Várom további tippjeiteket olyan helyeket illetően, ahol tengeri herkentyűket lehet vásárolni, elsősorban döglött kivitelben, főzés céljára.

Kedves kis Zsolnaim, nagyon finom volt a leves.
Itt is szeretném megjegyezni, hogy nagyon boldog születésnapot kívánok Neked! Holnap találkozunk..! (június 12.)

most 2 receptet másolok be, aztán logoff:
Rác ponty a'la Dr. JogerősKondorosi:
Pontyot paprikás lisztbe forgatjuk, picit megsütjük olajban
tepsi alját meg hintjük szalonnával (ha a kreditünk engedi békönnel), és
nagykockára vágott fehér/lila hagymával,
erre jön a halacska,
rá az előre megfőtt, szeletelt burgó,
majd a zöld paprika,
meg a piros (NEM ZÖLD) paradicsom,
itt következik a -most- karikára vágott fehér/lila hagyma,
és ahogy kezdtük úgy is fejezzük be: szalonna, doszt (így kimaradhat a hozzáadott só).
Hozzá adunk egy nagyobb adag hőt, hosszabb ideig, majd elválasztjuk a tepsi tartalmától, s energiahordozóvá tesszük, azaz esszük.
Kolozsvári káposzt a'la DunaTV:
1 nagy fej káposztát, vagy 2 kicsit lereszelünk
besózzuk,
nagy (konzerves)üvegbe rakjuk, adunk mellé tormát, tetejébe pedig csombort (nem tudom mi az, csak így mondták) & kapor
3 nap múlva savanyú
_________
[az adagokat a káposztához mérjük]
lila hagymát dinsztelünk 2 külön edényben
1ik edénybe felvágott hús megy, desznó, vagy bornyú
} tovább dinszteljük őket...
2ikba megy a lecsöpögtetett káposzta
...összekeverjük, és sütőben megsütjük.
Tejfellel tálaljuk.

másik indiai: VI. Rózsa utca/Szondi sarok. Taj Mahal a neve. Bár asszem a másik, a Dob utcai jobb. Kicsit drágább is. Shalimar a neve.
Harmadik indiai: Óbudán a Bécsi úton az Amfiteátrumnál (Maharaja névre hallgat).
Tilos indiai: Bombay Palace (bűnrossz és rém drága)
De a legeslegjobb indiai az majd az én curry take awayem lesz, mert ha a fenti felsorolásból nem lett volna egyértelmű, az indiai konyha az egyik kedvencem, ha nem A kedvencem.

indiai: dob utca, kertész utca felé

Na meg a Széchenyi fürdő. Minden, ami Rácz csak jó lehet:) .

Friss édesvízi herkentyűkben nagyon erős a Balaton. (bocs)
Paksi Halászcsárda (Ráczponty)

Tud valaki egy nagyon jó indiai éttermet (Budapesten)? Vagy akár többet is..
És olyan helyet, ahol nagy választékban kaphatók tengeri és édesvizi herkentyűk?

Ez az.

Betömöm a szád topikot!

Éhezés topikot!!!

Patrik: :( (( Nem monc semmit. UNOM A MÉRÉST ÉS ÉHES VAGYOK!!!
GB

Patrik: majd éhenhalok. A Kádárral ne csigázz...

Patrik: ma tízig bent vagyok kb, mérek, itt a gép a laborban. monny valami jót...
:)

jó reggelt, akarom mondani üdv mindenkinek. ma váratlanul egész nap dolgoztam, most jutottam csak ide!
csak jelezni szeretném, hgoy tegnapelőtt megvolt a libacomb pir.burg. pár.káp. a Kádárban. király volt, nagggyon.

Annache, te ott voltál és nem integettél? :-)
sajtos spenótos gnocchit ettem, kedvencem!!! nagyon finom.
jó, hogy mondod a forraltbort :-)
libacombbal is szemeztem, de annyira nem voltam éhes én sem.
van viszont Márton napi extra vörösbor, az nagyon finom.

Joja: ugyanannyi zoldes paradicsom mint cukor, a pontos metodusért meg kuldok egy telszamot neked, a lekvarkavaroét, esetleg osszd majd meg a fortélyokat

Kicsit később legyen inkább.
13h???
Bogikám, mit ettél a Két Szerecsenben máma?
Én egy háromhalas salátát. Sok zöld levélen némi mustáros balzsamemecetes öntet és 3 közepes db párolt hal - lazac, tonhal (a finomabb fajta), tőkehal. Közepes volt, de legalább nem mondható nehéz ebédnek. Persze nem is voltam igazán éhes. Utána viszont legyürtünk egy-egy gyümölcsös túrótortát a barátosnémmal. Az nagyon ott volt.
És a Két Szerecsenben van sült libacomb ezen a héten, meg pestoval töltött pita vagy vmi ilyesmi. Az jól nézett ki. Jaaa és forralt bor is van. 190/dl, minőséget nem tok.

kicsit később?

Délben?

yves köszi, :-) ok, de mi mikor leszünk ott, ugyértve jövö hét pénteken hánykor a közös ebéd?
:-)

cím: Jókai - Lovag sarok
időpont: mindig ott van