Kulináris

GROG
rum soll
wasser kann
zucker muss nicht
sein

Anna: bableveshez: holland vendégeink voltak, váratlanul, és Mama épp bablevest főzött, szintén a bázi nagy kuktában, mert bár én nem vagyok délceg, azért én is benyomok annyit, amennyit elémtesznek. Mama szégyenkezett, hogy "csak" bableves van, de a holland hapsi mondta, hogy jajneszabatkozzonmárnaccságosasszonyom, ide avval a bablevessel. Együltő helyében bevágta kérlek szépen; mint a sörreklámban: az utolsó cseppet is a levesestálból a tányérjára csurgatta...

nekem egy tatárbifsztekhez lenne lassacskán kedvem...
az én ízlésem is a krumplistésztától a homárig terjed:)

Jaa és 450, te nyertél.

Áradozhatok mindenféle ínyencségről, nekem mégis az ilyen kaják a kedvenceim. Mármint egy jó kis egytálétellel felérő leves, utána tartalmas desszert (bár pont a grízes tésztát nem annyira szeretem). Én tejberizst ettem a levesem után, de az nem volt annyira figyelemre méltó.

Anna,
én is finomat ettem: gulyásleves 4 szelet kenyérrel, grízes tészta lekvárral. 400 HUF.

Namivan, ma senki sem eszik/főz/készít valami finomat a hétvégére? Én igen nagyon finom Jókai bablevest kaptam ebédre. Húdefinom volt. (Aradi/Csengery sarkán lévő büféből - nem győzöm eleget dícsérni.)
Erről az jut eszembe, hogy a szüleim egyik amerikai barátja annyira szerette a Jókai bablevest, hogy amikor náluk voltunk látogatóban, még reggelire is azt kellett főzni. Anyukám minden nap megfőzött egy jó nagy kuktányit (mondjuk 5 l) és ez a szép délceg ember (lehetett vagy 190 cm és 100 kg) minden nap lenyomta azt az adagot.
Holnap meg csinálok egy szép kis adag chicken curryt. Na most nem teljesen sajátot, hanem kaptam egy adag frissen lejárt Tesco Chicken Korma szószt vagy mit. Majd szépen megbetexünk és akkor pereljük őket. Megmondom, hogy a "best before" nem azt jelenti hogy "do not eat after".

Hmm, lencsefőzelék élesztővel... Nyam-nyam!

Szia Boci :) ) Rendben, legyen. Csak azt ne mondjátok, hogy "éljen az élesztő!" Vagy még kevésbé "éljen az élesztő kultusz!"
Pl. sokkal inkább éljen a lencsefőzelék. Bár éhes maradtam, pedig most ettem meg az ebédem (lencsef.) maradékát.

Anna! Az élesztő él!!!

Eddig éhes voltam, de most sikerült elvenned az étvágyamat. Még kérek beszámolókat élesztőről, Marmiteról és társairól (tudom, hogy már volt szó itt róla korábban). Tuti fogyókúra - nekem.

Én imádom az ausztál Vegemite-ot (remélem jól betüzöm). Ez is élesztőből készült krém, tele vitaminnal. Jó pikáns, sós, bár sokan utálják.
Szuper jó egy kis kenyérre is, rá avokádó és friss paradicsom, egy kis vegyes borssal meghintve. De főzéshez is használható. Az ausztrál konyha egyik alapja. Főleg kisgyerekeknek ajánlott, a vitaminok miatt.

Na jó, ha Yves ilyen lelkes, akkor elárulom mindenkinek, hogy ő nyersen majszolja az élesztőt - puszta kedvtelésből, nem a bőre/haja/körme végett. Nézni is rossz.

Nem a pattanás ellen jó az élesztő, hanem a körömre, bőrre, hajra egyaránt. Szebb,fényesebb, erősebb lesz mind.

Élesztőnap a Kulinárison!

Off: szerencsére pattanás problémától sosem szenvedtem, talán ezért nem ismerem az ilyen trükköket. de vörös napleégésre tejföllel kenegette mamám a vállam - ezek a fehérbőrű, szeplős, vöröses csajok..., csak baj van velük ON

off:
Paloma: én csak arra emlékszem megboldogult fiatal koromból, hogy a tinédzserkori pattanások ellen javasolták akár fogyasztásra, akár (sima) joghurttal összekeverve pakolásnak.
ON

javagyúúúgy! ihgen, hát az élesztőhöz én sem értek. pedig hogy szeretem pl. a buktát! húha kapros-túrós bukta az egyik kedvencem. Asszem utoljára Etiópiában ettem vagy 10 éve. Anyukám elkényelmesedett és nem sütöget, a bejárónőt meg otthagytuk.

gombi: élesztő nincs ellenemre, ha nem nekem kell vele foglalkoznom :)
de milyen formában szépíti a bőrt? ebben nem vagyok otthon

!Hola Veróóó! ?Miabaj az élesztővel?

Paloma: az élesztőtől szép lesz a bőröd... --->de ez már egy másik topic..:-)))

Én is úgy vélném, hogy nem a sütés az igazi különbség a gépezet meg a gázsütő között, hanem a dagasztás-kelesztés, miegyéb.

kenyérsütés? ha valami már élesztővel kezdődik, általában el sem kezdem
!Hola Annache!

Magyar írásút még én sem láttam, amit kinéztem apának az egy "kenyeres lexikon" volt, (feltételezem, az is valami külföldiből fordított) meg a dr. Oetkerrel szemezgettem...
De ha megveszem, mindenképpen szólok, melyik mellett döntöttem...

DR. OETKER: KENYÉRSÜTÉS A CIABATTÁTÓL A ROZSKENYÉRIG
De szerintem valami magyar írású könyv jobb lenne, ha van egyáltalán. Angolból fordítottat semmiképp se vegyél, mert ott egész más lisztek vannak. Talán a német még elmegy. Amikor azt olvasom, hogy "2 cups self raising flour" akkor majd megőrülök. Honnan vegyek én olyat?

Kenyeres könyvet láttam valahol. Szerintem a kenyérsütőgép azért csak jó lehet valamire. Én biztos nem dagasztgatnék meg sütögetnék sütőben, de gépben talán igen. Bár inkább veszem a Ludwig & Ménesi (??) sütöde kenyereit. Szerintem azok tényleg barnák, nem csak E 345678 ételfesték van bennük.

azt a kenyeres könyv címet majd közzétehetnéd:)

Apukám évtizedek óta karácsonykor mindig süt kenyeret...Gázsütőben. Képes ezért hajnalok hajnalán felkelni.
Az idén kicsit tovább húzta a karácsonyt, még újév után is sütögetett (amíg ráért).
Jön a születésnapja, gondoltam meglepem egy "kenyeres könyvvel"....

szerintem a kenyérsütő nem a spórolásról szól, hanem a finom kenyérről
(Yves, szerintem minden receptedből le lehetne csipegetni ezt-azt, hogy még mindig ehető legyen)

Egy ismerősöm vett kenyérsütőt, azóta megváltozott a család élete; rájöttek, hogy tudnak kenyeret sütni. Igaz, a gépet 2-3 vekni után félredobták, mert sokat fogyasztott és nehéz volt takarítani, de az eljárás a gázsütőben leutánozhatónak bizonyult...