Kulináris

Én pedig bálmost ettem tegnap. Ez voltaképp egy kérdés: tudja-e valaki, hogy az mi? könnyítés: ugyanaz, mint a zsendlice.

Közben keresgélni kezdtem további chutney-ötleteket, ha már így belejöttünk. A gugli 195.000 találatot kínál... Lehet, hogy ma mégsem olvasom el mind.:)

...nekem Gábor hozott kis üvegben chutneyt. "Nem kunszt." :) ))

...épp tegnap vettem egy nagy adag pitát a House-ban: barnát, fehéret. Gondoltam bemélyhűtöm és rájárunk. Erre ma reggel belefutottam a kolléganőm házi, tojással bolondított fasírtjába, amit a köznek szánt... így lett paradicsomos, fasírtos pita a közös reggeli. Kultúrák, ha találkoznak.
itt nézegetem, olyan szép kínálóasztal lett belőle. még paradicsompaprika és sárgabarack is van.
(szuperdurva: szalonna is van az asztalon egy régebbi kóstoltatásból -> -> szalonnás pita...)

Nem, semmiképp sem lyukasztja át. Nem savanyú, hanem ezer-ízű. Savanykás és édes és csípős és gyümölcsös és fűszeres egyszerre.
Mi úgy csináltuk, hogy a gyümölcsöt + a Qiuttint feltettük főni, mintha lekvár készülne, majd jöttek bele - elég ötletszerűen - az ízesítők, majd kóstolgattuk és tovább ízesítettük. Aztán isteni lett.:)
Az egyikben málna + sárgabarack (90 dkg - 60 dkg) volt, apróra vágott újhagyma, sok fokhagyma, gyömbér, különféle fűszerek (Anna, segíts!), cseresznyepaprika, borecet, 25 dkg cukor, só.
A másikban sárgabarack, sok hagyma, fokhagyma, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, cayenne bors, chilipor, még fűszerek (Anna???!!) cukor, balzsamecet, borecet, só.
És akkor ez kb. félórát fő együtt, amíg mártás-állagúvá válik, aztán üveg, dunszt. Nem kunszt.:)

miből csináltatok chutneyt?
és átlyukasztja-e a fogyasztó arcát?

De a közönséges mezei baraxlekvár se semmi. Ma azt reggeliztük és még a Lekvármester is elismerte, hogy rendben van. Meg azt is, hogy nem túl édes. És nem túl folyós, szóval nagyon ügyik vagyunk.
Tami+Anna az Első Magyar Chutneyfőzde alapítói

Tegnap este nemcsak lekvárgyártás folyt - lassan nagyüzemi módon és tempóban, hanem csináltunk (hö-hö többesszám) kétféle chutney-t is! A mester Anna volt, a termék pedig mestermű lett, csak éppen valódi.

Holló u., a Wesselényiről nyílik, nem messze az Astoriától.

Hol van a Szóda kert? Tudja valaki??

eddig 3 tanyert lapatoltam be de a 4ik utolsot is el kell vegyem elole

na ennel biztos sokkal jobb ember annyanak rakot krumpirja

Nos, el kell mondanom, hogy végül még héjától megfosztott paradicsomok is kerültek abba a tonhalkrémbe (és még más is, de az már nagyon a la Zsolnai), ezen kívül másfajta krémek is készültek (mindig rácsodálkozom, hogy hideggel várni vendéget ugyanolyan izgi). Most baromira nagylelkű leszek, íme egy titkos recept: az ember vesz mascaponét, vegyíti margarinnal (egy az egy), rengeteg fokhagymával, sózza, borsozza. Nos, most jön a titkos rész: őrölt földimogyival megbolondítás. Isssteni.

az aranyhalban a pincerhivo zene a harmadik tipusu talalkozasokbol az ufohivo asszem vagy ezt zenehez kene irni?

(ha adnak belőle akkor feltétlenül azok!)

Szerintetek normális az a néhány topiktag, aki nemsokára - már úgy értem, ma este - fog nekiállni 10 kg barack és 5 kg málna lekvárrá változtatásának?
:)

óóóhohóóó mit találtam, mit találtam, apám legutóbbi konferenciájáról 5 doboz poptartot, új ízekkel, mint Blueberry Fruit & Yogurt meg Smores Chocolate and Marshmallow.
pá-pá vércukor.
- - -
tami: a Pita House barna pita NAGYON jó. a laffa is!
mai kulináris tipp: a Szerájban a joghurtos padlizsán. nyamm!

Köszi Tamika, de úgy tűnik hagyományos szendvicskenyérben lesz, azért háromszögűre vágom majd!
Az enyémben van némi majonéz, sok főzőtejszín, só, bors, citromlé, apróra vágott saláta levélkék (és lehet, h lesz benne még némi egészen finomra aprított hagyma is). Nos, a pitán én is elgondolkoztam, de csak előcsomagolt vastagfalúval találkoztam :( (
Na, mindegy... Asszem ez így sem lesz megvetendő, majd beszámolok.

Tramezzino-kenyér sajnos nincs. :( ((
Viszont a Moszkva téri Pita House barna pitája isteni! Biztos a fehér is jó, de azt még nem kóstoltam. Szerintem a tonno-krém nagyon finom pitával.
Mit tettél bele? Én pici margarinon és sok citromon kívül néha szoktam friss rozmaringot is, mást még nem próbáltam.

Hát, ez rossz döntés volt, Honvéd utcában csakis Mc Kiwan's... Apropó, olyan tonhalkrémem van, amit ők is megirigyelhetnének, de nem tudom mire kenni. Kapható Budapesten olyan, hogy Tramezzini kenyér? Vagy élvezhető minőségű szendvicskenyér? Hova menjek? S.O.S.

Ebéd: Honvéd utcai kínai gyorsbüfé - nagyon durva... Ráadásul tájszólással beszélnek: a megszokott szángácíke náluk szángáli cilike és ciposz helyett cipesz volt az ilatoccilike. Lisztéttáva, szimatéttáva... Tökmindegy, olyan rossz volt, mint a fene!

kösziköszi

sajna a költözés óta a receptjeimet még nem ástam elő (7végén készülök rá), úgyhogy most így hirtelen nem tudok tortarecepttel szolgálni...
de a mindmegette.hu az télleg rendben van...

Kedves Kulinarisok, julius vegen hazalatogatok, es mar csorog a nyalam. Milyen gyumolcsok-zoldsegek ernek mostanaban?

Fanni! Asszem van olyan, hogy edesseg.lap.hu, de én mostanában a mindmegette.hu-ra esküszöm, ott ngaoyn finomak vannak, mint pl. cheese cake vagy epres túrótorta...stb. :-)

Szerintem a wiwen. Kérdezd Gombit vagy Jávor Katát.

hol találom a neten a legjobb torta recepteket?

ja, télleg...:) )

hát még létezünk, szentem csak beázott a drót. de a wiwen is levélszekrénykém.

anna, visszadobta a levelemet, megszűnt a létetek?