Kulináris

27000: alapvető :-D

26999: esetleg baguette, amit csak fel kell vágni

26998: akkor vigyél valami jópofa bolti 2x sültet, vagy szeletelt kenyeret (pl. magos), azzal is finom.

26997: tényleg, valami krém. hm... a piritós necces, mert nem itthon leszünk, hanem úgy megyünk kajástúl a helyszínt biztosító nagynénémhez, és nem szívesen zargatnám pirítós készítéssel... de talán megoldjuk.
köszi a pártfogást!!!

26996: elég, főleg, ha az a sok más is benne van. Nekem két nagy tál szokott lenni pennéből vagy orsótésztából. S mivel lesz hús meg saláta is mellé, sztem elég.
AMúgy még kenegetőset lehetne készíteni, padlizsán-, tojás- vagy tonhalkrém, de a mellé kell akkor pirítós. Viszont gyorsan megvan.

26995: köszi! ilyen kevés tétta is elég? mindig abból indulok ki, hogy kettőnknek főzök 25dkg téttát. bár igaz, azt nem salátának, hanem főételnek.
krémsajt jó ötlet, rakok bele én is, a többi kiegészítőt én is szoktam.
pudingos dolognak még lehet, hogy érkezik tiramisu máshonnan, meg lesz gyümisali is. de most kedvet kaptam egy meggyes csokipudingos-piskótás cucchoz.
pulykacombot egyben szoktam, csontostúl. beírdalom a bőrét, jól befűszerezem, megszurkálom fokhagymával és 2-2,5 órát sütöm. a 4 db-t asszem 2 részletben fogom megsütni. úgyis hidegen akarom tálalni.

26994: sztem 2 kg tészta nagyon sok. Én szoktam rendszeresen tésztasalátát készíteni bulikra, 20 főnek fél kg tészta, de max. 750 gram. Ehhez két pohár joghurtot v. kefírt szoktam + majonézt + egy krémsajtot. Bele szoktam hagymát, 30 dkg sonkát és sajtot aprítva, 4-6 szem paradicsomot egy konzervkukoricát, gombát és még ami eszembe jut (mindig van benne valami mag, tökmag vagy napraforgó) (babcsíra). És jó olaszos fűszerezés. Hidd el, rengeteg lesz belőle.
Pulykacombot hány részbe vágod? Vagy egyben sütöd?
Sztem nagyjából elég a többi meg a választék is. :-) Esetleg valami krémes-pudingos dolog?

sziasztok!
kb 20 főnek készítek délutáni ebédet (állófogadás, de azért annál jóval lazább ;) mennyiségekben tudtok segíteni?
sült pulyka felső comb - 4 megtermett elég?
waldorf saláta - 1 nagy zeller, 1 kg alma, 5 répa, 1 tejszín, 2 joghurt elég?
tészta saláta - 2 kg tészta, plusz tejföl, majonéz, amennyit felvesz
és kéne még valami, de még nemtom, mi.
ezen felül lesznek daubneres pogácsák, aprósütik és torta.
szerintetek ez így elegendő mennyiség?

Hm, lehet, hogy a baracklekvar mar csak egy ilyen angolszasz eltevelyedes....

26990: 26991: Pont az, amit a Zsuzsi ír, annyi kiegészítéssel, hogy barackelvárról még nem hallottam benne sosem. Puha vajjal kikevert cukor, egész tojás és darált mandula a töltelék. Tényleg rém egyszerű, ha a tésztát készen veszi az ember.
Vicces volt, mert elfelejtettem szólni, hogy el van benne rejtve valami, de szerencsére pont a szúlinaposnak jutott, aki francia. Különben lett volna nagy meglepetés.

Amig Mixi nem jar erre, addig beirom, hogy hagyomanyos frnacia torta, mandulaval es baracklekvarral toltve, vizkeresztkor szoktak fogyasztani, (haromkiralyok tortaja) es altalaban elrejtenek benne valami kis ajandekot, es aki megtalalja a szeleteben ezt a belesutott kis izet, az lesz a kiraly. Valahogy igy. Tegnap receptet is leltem hozza, ami igy ranezesre rem egyszerunek tunik:
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/5078/galette-des-rois

Én a Lidlben még nem csalódtam és ott szoktam venni mostanában a leveles tésztát de tényleg qu'est-ce que c'est galette des rois?

26986: akkor szerencséd volt, vagy jobb a minősége a zöld csomagosnak azóta :)

HMM ! Tesco , hát megvan róla a véleményem.

26986: na, akkor jöjjön, hogy mi az a galette des rois (azon túl, hogy valami fenséges! ;-))! :-)

Köszönöm.
Ez a sparos különben nem mélyhűtött volt (zöld csomagolás). Szépen feljött, nagy sikere volt a végeredménynek. Nem rajongok a leveles tésztáért különben, de egy galette des rois-hoz az kell.

Az Aldiban vagy a Lidlben elég jó minőségűek a saját cuccok. Nálam a spór sok mindenben nem játszik - ha csak "budget" van, akkor inkább hanyagolom. Lehet, túl finnyás vagyok. A fentiekkel nem volt rossz tapasztalatom, s talán a "csomagoláspszichológia" hatott rám (is) :)

én most vettem egyet a Tescoban (NEM TG-t) és sokkal rosszabb volt, mint amit valaha használtam eddig, de sajnos nem tudom a márkát. Sárga csomagban volt. Egyszer használtam egy marathon márkájút és az valami nagyon szuper volt. http://www.marathonfoods.hu/hu/termekeink_kedvencizeink.html

ÉN sokszor dolgoztam sokfélével.Tapasztalatom szerint nincs nagy különbség a tészták között.Ne hagyd,hogy teljesen kiolvadjon,és tényleg lisztezett deszkán jó vele dolgozni.Ha nincs kedved tésztát gyúrni,akkor nagyon tökéletes.

Én használtam sokfélét. A tapasztalat az, hogy amikor kilvad sokkal ragadósabb, mint, ha te csinálod. Érdemes kilisztezni a deszkát, lisztes sodrófával kinyújtani, és picit meghinteni liszttel a gtésztát és hajtani egyet rajt

26980: sztem nagyjából ugyanúgy viselkednek. Amiket az Auchanban, COrában lehet kapni, azok jók, de a sparos réteslap pl. jó, lehet, hogy a leveles tésztával is szerencséd lesz.

Nincs, mit, nekem is jó volt visszaolvasni.
Készen vásárolt leveles tésztával van valakinek tapasztalata, hogy melyik a jó, vagy esetleg a nagyon rossz? Most vettem egy SPAR saját márkást, de még lesz időm korrigálni esetleg.

köszönjük az időutazást :-))

6287: ezt idén is megsütöttem, ahogy minden évben azóta. Csak annyit lustultam, hogy a kenést - cukorba-dióba forgatást elhagytam, ezt be kell vallanom.
BÚÉK

Találtam még egy nagyon könnyű és szimpatikus desszertet, megosztom hálából:
Hozzávalók:
2 dl tejszin
175 gr joghurt
2-3 ek méz
3 ek sherry (vagy bármilyen alkohol)
3 ek zabpehely
3 ek szeletelt mandula
3-4 db keksz (Hobbit, Győri zabfalatok vagy valami hasonló)
Elkészítés:
1. A zabpelyhet és a mandulát szárazon megpirítjuk egy serpenyőben.
2. A zabpehely-mandula keveréket és a kekszet apróra vágjuk, legjobb egy robotgépben, ha nincs, akkor zacskóban sodrófával összetörjük.
3. A tejszint kemény habbá verjük.
4. A joghurtot összekeverjük a mézzel, beleforgatjuk a tejszinhabot, hozzáadjuk az alkoholt és a ropogós morzsalékot.
Lehűtjük és úgy tálaljuk. Igen finom, könnyű édesség, fagyinak is el tudnám képzelni.
forrás: Kitchen Library

26974: férfiagy, jellemző! :-)))
Én meg arra gondoltam elsőre, hogy papírra nyomni a cukormázat, gomolygó füst alakban, s mikor megszáradt, papírról levéve óvatosan rögzíteni. De sztem mire ide jutna az ember, már darabokban lenne. :-))) Jobb a vattacukor. Jövőre mécsestartó formájú lesz, és a közepén rengeteg valódi füst távozhat.

És bár senki nem kérdezte, ide teszem a tavaly kifejlesztett diós szaloncukrot megint.
30 dkg cukor, 2 dl tejszín, 10 dkg margarin, 20g van. cukor - összemelegít,
30 dkg darált dió, 3 kk keserű kakaó, 10 dkg darált keksz - összekever.
Ezután a kettőt össze.
Fóliával bélelt tepsibe (20*30 cm) nyomkodni, jól kihűteni.
Másnap felvágni, olvasztott csokiba mártani.
Harmadnap csomagolni.

26965: A füstöt az én fiam és férjem is egyből hiányolta. Apukának mondtam, ez férfi munka. Ha kitalálja miből, én odakanyarítom ;)
Most mondjuk beugrott a vattacukor, de az is elvekkel ütközik. Meg egy cafatért egy egészet megvenni... Meg télen hol?
Na, ezt jövőre kidolgozzuk!
Adri, köszi a felajánlást! Nekem miniből vonatom meg hajóm és kisautóm van!

26972: Na, akkor meghívlak egy saját készítésűre. Ez így tarthatatlan. :-))) (Amúgy a mascarpone fedelének belsejében ott van a tiramisu receptje is. Teljesen jó a recept, egy trükk hozzá, hogy manner babapiskótával a legjobb sztem.)

Hihi, még soha nem ettem tiramisut. De ez nagyon jól hangzik, ki lesz próbálva, köszönöm :)