Kulináris

kéremszépen a krumplifélék elkészítése a következő képen zajlik:
1.:fogunk egy bizonyos mennyiségű krumplit (egyénenként változó, érdemes felmérést tartani, mert a krumpliból annyit egyen az ember, amennyi jól esik :) )
2.:kifizetjük miután megfogtuk, mert nem illik a pénztártól fizetés nélkül távozni
3.:fogunk egy nagyi-szakácskönyvét, és kiválasztjuk a nekünk megfelelő krumplis ételt
4.:a hozzávalókért megint le kell mennünk a boltba :/ hát erre előbb is gondolhattunk volna :)
5.: követjük az instrukciókat, megfelelő sorrend/időrendben
6.:tányérban érdemes tálalni, ha már ennyit megtettünk az étel érdekében, a kézzel evés divatjamúlt
7.:Jóízüen elfogyasztjuk, és megköszönjük szépen
8.:kiadós pihenés, és olvasgatás az emésztés idejére

Oh, hogy kell egyébként készíteni a krumpliféléket? :D

Nahát, a krumpli az jó dolog. Mi is az a "krumplifélék"?:o))

Ez jó, akkor hozzászólok a topikhoz is: a kedvenc édességem a gesztenye püré, és a kedvenc ételem a krumplifélék, hajrá rakott krumpli :)

Ne szabadkozzon, Fiatalember, magunk közt vagyunk. Cssak 30 ezer szempár figyelhet, persze optimális esetben.:o)
A kulináris olyasmi, mint főző-, sütő topik.

Tulajdonképpen röstellem magam, kedves, de sejtelmem sincs mi fogalom lehet a kulináris, így tudásomhoz mérten tudok csak hozzászólni :) )

Tücsök??? Most fejezték be az erkélyem alatt az útépítést, és ezzel fogják kezdeni 7h-kor! Jó nagy tücskök. Nahát!
Amúgy én nem zuhanni szoktam, hanem mit is? Ja, engem üldöznek. Jaj.
Ez nem is kulináris, Nyomika Úr. :o)

Ugyan, a rémálom a legjobb az optimistáknak :) csak gondoljon bele:
zuhan megállás nélkül, csak zuhan és zuhan, és egyszer csak, izzadságtól kiverten gyors szívveréssel felkelni, aztán a nyugodt csöndes éjszaka, melyet csöndet csak egy-egy tücsök, vagy autó zavarhat meg, csodálatos, mint a nők :)

Már megtörtént, megyek is mindjárt, remélem, szépeket fogok álmodni. Valahogy a rémálmok nincsenek jó hatással a közérzetemre.:o))
Szép álmokat Önnek is!:o)

Hűtse le magát valami finom itallal és álmodjon szépeket :)

Megyek mindjárt, uram. :o) Meleg az éjjel, nem tudok aludni.

hójaj, hát ilyenkor már aludni kell hölgyem :D

Niszi!
Német szakácskönyv is jöhet? :o)Csak hogy tanulj is! ;o)

Tudtok ajánlani egy jó szakács könyvet amely egyszerűen elmagyaráza főzésben nagyon kezdő egyedül élő fiatalembereknek (az én lennék) hogy...hogy kell főzni? :-) Köszi.

Most már nem állom meg, hogy ki ne javítsalak.:)
Azt a bébiételt ÉN készítettem, egyedül!!! :) Igaz, hogy Anna inspirációja alapján és az előző heti közös chutney főzésünkből igen sokat tanulva, de akkor is én... Az úgy volt, hogy újabb chutneyra készültünk, de holmi esküvőkre vagy mikre hivatkozva A + E lemondták a szeánszot, én meg itt álltam felajzva (és bevásárolva)- így aztán elkezdtem kotyvasztani. ÉN! :) )
Amit ettél, az egy őszibarack - sárgadinnye - sárgarépa chutney. Az alapja reszelt sárgarépa, darabolt barack és sárgadinnye összefőzve zöld Quittinnel (1,5 kg gyümölcshöz 1 zacsi kell), kb. 15 dkg cukorral. Mintha lekvárt készítenél. Amikor már vagy 15 perce rotyogott, tettem bele apróra vágott hagymát, fokhagymát, balzsamecetet, chilipaprikát elmorzsolva (elég keveset, sajna). így megvolt az édes, a savanykás és a csípős íz - aztán jött, amit a készételen csak spices-ként emlegetnek, titkosítva. Szóval sót, sok-sok friss gyömbért reszelve, őrölt fahéjat, koriandermagot, kardamomot - ez utóbbiakat Anna alapján száraz serpenyőben megpirítva, majd mozsárban megtörve és reszelt szerecsendiót. Asszem, ennyi volt. S persze vadul kóstolgattam közben, hogy mit is tegyek még bele? Aztán főztem még vagy 20 percet együtt s kész is volt. De leírni bonyolultabb, mint csinálni... :)
(mit csinálsz Te este fél 10-kor az intézetben???:) )

Egyébként nem hülyéskedek, a víz itt tényleg fertőző, a múltkor egy csomóan megbetegedtek, és háromféle bacilus volt a vízben, nagy koncentrációban. Az Evian megfizethető áron van, és finom. A többi ásványvíz marha drága, kivéve a SPA, de az szerintem csapvíz, akkor meg minek érte extra loholni?
Minek a curry a lecsóba? Jót tesz neki? Elég bizarrnak hangzik. A múltkori bébiétel receptjét el tudnád küldeni? Tudod, ami Taminál volt az indiai mittudoménmihez.

Anna: tudod jól, hogy én csak Eviant iszom, most akkor mit kell engem lenaívozni? :) )) A vasszer Brüsszelben fertőző, mindenféle bacik vannak benne, majd hülye leszek azt inni. A SPA ócsó, de pocsék. Az egyetlen jó iható víz itt az Evian.
Azt én se tudom, miért ettél olyan keveset Édesanyád főztjéből, mert egyelőre nem kaptam meg a maradékot e-mailben, pedig tök éhes vagyok. :) ))

Mi az visszafelé, hogy EVIAN? Na az, aki kiadja azt a sok zsét azért, az bizony olyan. Most ez jutott eszembe.
Meg, hogy mért olyan keveset ettem az anyukám padlizsános currys lecsójából?

Úgy, hogy H2O helyett OH van az üvegben, és eléggé nemfinom.

ásványvízen hogy láccik?

Akkor én nem vagyok génkezelt? Jajdejó!

mármint akkor NEM génkezelt, ha olyan kis pici, töpörödött, elesett

olyan kis pici, töpörödött, elesett...

Honnan látszik valamin, hogy génkezelt-e?

Nos, voltunk a Szlovákban. Csak dicsérhetném, de minek, közhely lenne. Viszont! Eperecskét megvételeztük (gyönyörű, nem génkezelt, kurvadrága), este beszámolok a fagyi sikeredettségéről.

Már rég leírtam, most feldobom, mert ez nyárvégi-őszelői kaja, a múltkor Eszternek nagyon izlett:
Lendvai Zsófinak ajánlom cserébe a sok kitűnő ötletért.
Lecsós hal
Változat 1 db nőre és 1 db férfira:
Tengeri halfilé 500-600 g, (nem fagyasztott, hanem friss, ha lehet, fehérhúsú hal, ez a mennyiség éppen két nagy szelet), a leírt fűszerek, egy kis hagyma, száraz fehérbor, citrom, fokhagyma, paradicsom, paprika, cukkini, a lecsóhoz és köretnek vegyesrizs.
Hagymát pirítok olivaolajon, amikor üveges, akkor kiöntöm a porcelántepsi aljára. Megszórom cayenne borssal, koriandermaggal, oreganoval, friss rozmaringgal, tárkonnyal, petrezselyemmel és mustármaggal. Egy gerezd fokhagyma is mehet rá. Erre az ágyra teszem a besózott halszeleteket, és rányomom egy citrom levét, egy-két deci fehérbort, tejszínt, ha éppen van. (Igen, citrom és tejszín együtt.) Lefedem, és fél napig állni hagyom. Közben csinálok egy rátátulyt (Eszter receptje alapján). Előveszem a hűtőből a halat, és berakom a sütőbe, lefedve, 250 fokra. Amikor már kicsit átsült, fedőt le, kicsit pirítani. Amikor kicsit megpirult, ráteszem a ratatulyt (magyarul egyébként lecsó, de így sokkal sznobabban hangzik, szóval ragaszkodjunk a ratatuly kifejezéshez). Tovább sütöm fedő nélkül, amíg a zöldségek teteje is elkezd pirulni. Tálaláskor apróra vágott zöldfűszerekker frissítem. Vegyes rizzsel tálalva nagyon guszta és jó, könnyű étel.

A divatos egy-ket szakacskonyvet leszamitva a szakacskonyvek a legolcsobb konyvek
koze tartoznak egyebkent. A mieink nagy resze par dollar volt.

Nos, nincs énnekem a szakácskönyv vásárlással semmi bajom, csupán jelezni óhajtottam, hogy a főződüh, tehetség, kreativitás persze nem egyenes arányban korrelál a megvételezett szakácskönyvek számával. Ha sok pénzem lenne, biztos én is több receptgyűjteményt vásárolnék, csak sajna nincs. Igaz, hogy amik itthon vannak, azokat se nagyon lapozgatom. Bár határozott tény, hogy olvasni kevésbé hizlal, mint zabálni.
Apropó... voltam tegnap a Karcsiban. Nos, vegyes élmény. Ha Wittman fiú lennék, most azt írnám, hogy kiszolgálás: felséges, konyha: elséges. Örömmel tapasztalom, hogy az undok pincérfiút kirúghatták, mert már egy éve nem találkozom vele, Karcsi viszont kábé a fenekünket is kinyalta, így nem volt kedvünk visszaküldeni az ehetetlen rósejbnit (konkrétan csipsszé szalódott, sótlan krumplidarabocskák voltak). A hangulat mégis jó volt, úgyhogy a maradék rántott sajtnak örvendeztünk. Lám mit tesz a szívélyes kiszolga.
Egyébként, az emlegetett művésznőkről (persze TV-s változat):
http://index.hu/kultur/media/stahlkonyha/
http://www.es.hu/pd/display.asp?channel=MUBIRALAT0312&article=2003-0324-1217-08ACEN

Segítség!!!
SOS szükségem van egy budapesti méhészre, akit munka közben le lehetne fényképezni a holnapi újságba.
Légyszi-légyszi-légyszi:
0620-3836364
(vagy kispiros)

leginkább thai curry, már ha thai currypépet kaptál.
ha beírod a gugliba, hogy thai curry recipe, kapsz vagy 10000 találatot, onnan aztán válogathatsz. mondjuk szükséged lehet ezeken kívül még pár fűszerre, de nem feltétlenül szükséges. amit mégis ajánlok: kaffir lime levél és thai citromfű, esetleg friss koriander, ha szereted.
ha indiai currypépet kaptál, akkor indiai curryt is csinálhatsz és abba is rakhatsz kókusztejet, bár az indiaiak tudomásom szerint nem raknak, viszont egy barátnőm szokott rakni az indiai currybe kókuszreszeléket és nagyon is finom.