Kulináris

Vasárnap este (inkább éjjel lett belőle...) tettem el szilvalekvárt. Egy keveset, mert kb. nettó 2,5 kg szilvából keletkezett vagy 1 kg lekvár. Ez a kevéske viszont egészen különösen édes és finom! Aprószemű, besztercei szilvából van - a zöldséges szerint - s összesen 3 kanál cukor van az egészben. Az már minek - lehetne mondani, joggal. :)

Hát ez vicces. Tényleg egy ez jött étel. Szerintem jól hanxik, kivéve talán a paradicsom. De mit lehetett tenni, ha eccer ott volt?
Én meg azt kell mondjam, hogy igen jó húslevest főztem. Kiáltta az idő vasfogát, vagyis a teraszon töltött éjszaka kifejezetten jót tett neki. Kivételesen végigggondoltam, hogy mi kell a húslevesbe és asszem semmit se hagytam ki. Gyömbér is volt meg fokhagyma is meg egy jó darab marhahús és sok zöccség.

nos, olyat főztem (amire valójában büszke vagyok, mert nagyon kritkus ember által meg lett dicsérve, meg mert mint a filmeken, a kb. semmi nincs, úristen, mit főzzekből lett összehozva), hogy hagyma fonnyaszt szalonnával (nem zsír, hanem húsos, mert ez volt), utána paradicsom, pritampapr. darabkák (mert ezek voltak), utána csirkemell (egy kis melle darab a mélyhűtőből), némi körte (ez volt), és ízesít: só, bors természetesen, fahéj, majoranna, kakukkfű, tárkony (ezek jöttek a kezembe, semmi logika nincs benne), citromlé, tejszín (természetesen nem volt itthon, a kávétejszíneket áldoztam be), diabetikus áfonyalekvár (ez volt), de ebből jó sok, dijoni mustár. végül felönt vízzel, főz-főz, aztán tejfölös habarás, főtt tésztával tálal. nem hangzik jól, de tényleg fincsi lett.

OFF
Szégyenlős vagyok... Majdnem mindenki a naptár alapján ítél, már látatlanban is.:( Szomorú tapasztalat, hidd el.
ON

Tamikám, nézem a profilodat, és látom, hogy az artistával vagy egykorú, gyakorlatilag, csak néhány hónappal vagy nála idősebb, mert ő decemberi, Te meg januári vagy... :) Hogyisvanez?

Te jó ég, hát tényleg! :) )))

(Szia Tamikám!)
Amerikai út rulez.

Thököly - Amerikai út sarok. És igenis tök(öli) jó - ha nem is a terasz, de a kert. Olyan, igazi "úgy maradt" kerthelyiség, billegő lábú fémvázas deszkás székekkel.
(Szia Gábor!)

Eddre dáthás. De nem annyira, hogy de olvasná a wiwet, de azért begboddob deki.
Thököly Aranyhal nagyon is jó. A kerthelyiség legalábbis. Tényleg nagyon hasonlít a gátira, persze azért annyira nem bír jó lenni a terasz és a WB-be se lehet átmenni.

nem sokkal a Hungária krt előtt. nem túl szívderítően néz ki kívülről.

Endre galamblevesen van? Jobbulást kívánunk neki, mondd meg, légyszi!

Thökölyn merre? és Duna helyett ott a Rákospatak szolgáltatja a vízpartot??

Fanni, láttál Te már egy adag húslevest készülni? Hát kb 3 liternyi van, abból kb fél litert merészkedtem magamnak elhozni. A többit Endre mind megeheti, sőt bele is fogom diktálni!

de miért vitted el a levest, ha a beteg férjednek csináltad? nem ízlik neki? már nem beteg?:)

Azt tudjátok, hogy van egy másik Aranyhal a Thököly úton? Nagyon hasonló a gátihoz, de szerintem csak névrokon.

Gábor, Neked is köszönöm. Mindenkinek. (És az nagyon jó helyen is van a kolleganőmnek, mert a Pasaréti térnél laknak.)
Egy baj van: most én is megéheztem és én biztos, hogy ma nem jutok el semmilyen étterembe. Még a hűtőig is alig, hogy megegyem a húslevest, amit otthonról hoztam, amit a beteg férjemnek csináltam.

tavaly nyáron jó volt (most jövök rá, hogy idén nem is jártam ott)

Carte

Ja és az A la Cart-ban is főznek valami halászlét, bár inkább a harcsapaprikásuk a jó, ha nem ragaszkodik olyan nagyon a halléhez. A bajaiak bográcsban főzik és Szeremléről hozzák a kézzel gyúrt gyufa metéltet, s bár jobbra húznak, azért halászlét főzni tudnak,(mást nem is várunk tőlük.)

Gombi, megmentetted a napot! Köszönöm.
Az Aranyhalban (ugye a Kopaszi gátira gondolsz?) jó a halászlé? Én ott valamiért mindig mást eszem.

A Németvölgyi úton van még az Ezüstponty, a Vas Gereben utcai 59-es megállótól kicsit följebb, a szervízúton, szóval a temetővel szemben.

Anna, igaz, hogy nem Oetker, hanem XII, de a Fogas Svábhegyi megállójánál van a Bajai Halászcsárda. Gut und teuer, de autentikusabbat nem találsz "Pesten". Szóba jöhet még esetleg a Mártírok útján a Paksi Halászcsárda, az II. kerület.

ja, hogy a belvárosban! akkor bocs

Aranyhal?

bajai halászcsárda?

Monnyatok nekem jó halászlét felszolgáló éttermet a II. kerben vagy a belvárosban (nem szigorúan ötker, hanem belső Pesten).
Kolleganőm keres ilyesmit és már megőrülök, hogy itt telefonálgat és kérdezi, hogy van-e hozzá friss kenyér.

hm. köszi.

Az egy sötétvöröses-barnás török fűszer. Savanykás íze van. (És vicces neve, tudom.)

Mi az a sumak?

Tegnap további kísérleteket végeztünk a Zepterben. Férj készített egy pulyka(? - mélyhűtőben fellelt 2-15 év közötti húsképződmény-szerű őskövület) ragut, amit én félúton galád módon átöntöttem egy másik edénybe, mert szükségem volt a Zepterre padlizsánt sütni. Na, padlizsánsütésre felettébb alkalmas, mert viszonylag kevés olajon nagyon jól megsült, sőt szétpépelődött. Tettem még bele édeshagymát, egy pritaminpaprikát és 1,5 cukkinit. Megszórtam sumakkal, korianderrel és egy kis kuminnal, majd a végén belekvertem egy fél joghurtot, amibe vágtam némi zöldfűszert. Mazsolás kuszkuszzal és szilvachutneyval ettem.
Zepter alkalmasnak bizonyult a fagyott hús fölolvasztására is, bár ez darabolt hús volt, nem egy nagy tömb. Próbáltuk aláducolni, hogy a gáztűzhelyből kerámialaposat csináljunk. Lehet, hogy ez is segített.