Kulináris

Én kb. 220-on sütöttem több, mint 4 órát, de kicst hamar párolgott el a leve. Sűrű gyümölcs - állagú lett. Szerintem hidegebb sütőben kellett volna még hosszabb ideig, s akkor lekvárszerűbb lenne.

Van-e valakinek fogalma arról, hogy a sült szilvalekvárt HÁNY FOKON kell sütni?
Az, hogy én a gázsütőmön kb a legkisebben sütöttem, nem volt kielégítő válasz, egy számot akarnak!!
Ha lehet, minél előbb, mert már sül egy ideje (eddig 150-en, de most megijedtek, és lejjebb vették)

Bogi,
nekem a neni, akitol a zsalyat vettem, azt mondta, o mindig tesz a sulthusba. Inkabb zsirosabb husokhoz jo. Ja, meg a fasirozottba is szokott tenni zsalyat.
AMugy jo torokgyulladasra (meg mindenfele gyulladasok gyogyitasara is) oblogetes formajaban

Az ossobuco az meg inkabb a veloscsont egy valtozata, szelethusba agyazva.
Peldaul az erolevesben is megoldhato ugy.

Persze, saltimbocca! Hát akkor azt csináltam, kicsit máshogyan. De fehérborral is meglocsoltam, most már emléxem.
Azt hiszem rajtam most csak a sooook alvás segít, de azért a csípős erőlevest megpróbálom megfogadni.

Annache, Kisilon: saltimbocca alla romana neven fut a zsalya-sonka(crudo)-bornyuszelet kombinacio, (plusz egy keves bors, feherbor)igen izletes.

piskóta, echte hungarian süti: (a la Kinga)
300 g cukor
230 g vaj
6 tojás (sárgája)
250 g liszt (lehet rétes is)
2 kiskanál sütőpor
1 kis pohár rum
--------------
a 6 fehérje felverve
--------------
szilvalekvár
nos, minden összemixel, a fehérjét óvatosan, a végén adjuk hozzá
kivajazott, lisztezett tepsibe tesszük
rá: vagy kimagozott meggy vagy házi szilvalekvár
50-60 percig süt
végén: porcukorral meghint

ser:
hat nem annyira magyar mint inkább egyszerû, de íme:
Orsi-szelet a neve (egy barátnôm után szabadon)
38dkg liszt
22dkg cukor
22dkg vaj
2csomag vaniliáscukor
1csomag sütôpor
2pohár joghurt
3db tojás
30dkg gyümölcs
értelemszerûen, gyümölcs a végén belekeverve.
Elkészïtési idô: cuccos: 8 perc, sütés 25-30-40 sütôtôl függôen
én nagyon rákaptam

(Sütiben sajnos nem vagyok jó, de javaslom a hókiflit, mert az nagyon finom és egyszerű.
Hamis kaviár megvolt?)

Sziasztok! Segitsegeteket szeretnem kerni. Magyar, EGYSZERUEN elkeszitheto suti recepteket keresek. S.O.S. koszi

csakis erőleves (csípősen).
vagy, ha nem csakis, akkor ragu, sok zöldséggel.
lényeg, vitamin, forróság, de a csípősség is lehet hatékony.

Zsályáról sokat nem tudok. Talán ha Paul Simont kérdezed... (Parsley, Sage, Rosemary and Thyme c. album - sage = zsálya, németül Salbei, hátha így bírsz receptet keresgélni).
Én aszittem, hogy az osso buco nevű olasz ételhez kell zsálya, de most úgy látom, hogy nem. Mindenesetre én egyszer olyat csináltam, hogy borjúszeletekbe pakoltam zsályát, fölgöngyöltem, köré baconszalonna, köré mindenféle gyökérnövény (répák, zeller, ilyesmi), bele egy kiolivaolajozott tepsibe, zöldségeket megszórni zöldfűsszerrel, és be a sütőbe. Csak vigyázni kell, mert a zsályának nagyon erős az íze és kicsit kesernyéa, szóval módjával kell belőle. Kicsit talán a rozmaringra emlékeztet, de csak KICSIT.
Egyébként beg boggyadog dekeb megfázás elledi édeleged.

mondjátok meg lécci, konkrétan, klasszikusan mibe való zsálya?

szerintem elég ízetlen az egész, legalábbis semmi extra egy uncsi hambin túl.
(nem fognak minket meglincselni?)

hétvégén túl jó kaják várnak rám, de a jövő héten vállalok egy tesztet.

(No azért az ász továbbra is marad a Western Whooper, abból is bevállaltam egyet, de azt nem írtam, mert nem újdonság. Ha azt kivonnák, összedűlhet az egész vendégfogadó... Big King szerintem összesen csak pár hónapig volt nem? Ami nem sok 1x év alatt... És akkor ismét sirassuk el a jó Wendy's-t, ahol meg Angliában olyan "Mushroom Melt" szendvics van, hogy sírni kell tőle.
Mozzarellának szerintem semmi íze sincs úgy általában, tehát az olasz Burger jóságát ennek fényében kell értékelni. De mivel én csak egy tesztelő vagyok, várjuk a további megszólalókat.)

a nyáron olaszországban bevállaltam egyet. ott van sima m-es kivitel is.

olasz cucc határeset, de elfogadjuk. de a big king rulez tényleg, kár hogy kivonták a forgalomból.

jó az olasz cucc? na majd akkor kipróbálom.
de ettől még a dupla whopper marad az ász. meg a big king xxl.

(visszatérve egy korábbi témára, (Réka!!!) végre sikerült betesztelni a BK-ben az újításokat. A Burger Italiano nem rossz, sőt, tulajdonképpen egész jó. Viszont! Kipróbáltam a mandulás tortát! Tapasztalatok: baromi nehéz kibontani, sajnos sokkal szebb a képen, mint élőben, de elég finom. Persze sokkal kevesebb mandula van a tetején...:-(( És valszeg csupa természetes anyagból van, mert a lejárhatóság 2004. 08. 04!! )

szerintem tök jó! csak az árak... heh..potom 19000 euro/év...

Ez baromi jó!!! Képzelem, amint tanulok a diritto e politiche alimentari vizsgámra...

(Több ezer kilőtt túlszaporodott kenguruból nem lehet megoldani az éhező kontinensek összes gondját.... Szerintem lehet, hogy külföldre tényleg nem vihetnek, de Ausztráliában biztos kapnál egy jó kengurufarok-levest. Amúgy elég rég voltam az állatkertben (sajnos), de akkor rengeteg kenguru volt. Esetleg meg lehetne kérdezni,hogy....)

site: www.unisg.it (marha vicces...)

endre, joja: egy világ dőlt össze bennem :)
egyébként a kengurukat hivatalos vadászok lövik le ausztráliában, mert túlszaporodtak. szóval a greenpeaces duma nagy kamu

Pollenzóban nyílik egy Universitá di Gastronomia!!!

(Tényleg. Amikor olvastam, úgy tűnt, kell -s a la fin, de nem kell. Vagy -s-szel írták, és úgy tűnt..., és tényleg...)

Bocs Yves, de a marseille-i az pont igy irando, bar ez valoban off.

jajjjj, ollllyan spaghetti alla vongolét ettem. meg nem csak vongole, hanem minden más tengeri herrrkentyű is volt benne.

Ó, van még a nyelvtopikra való csemege a honlapjukon... Át is szaladok velük sebtiben...!