Kulináris

Örkény: L-carnithin

Félig konyhai, félig eü. kérdéseim lennének
(Teflon edényekről):
1.
Teflont egyáltalán soha ne használjunk, mert mérgező?
2.
ha már használunk teflonbevonatú edényt
ÉS
a használat során már keletkeztek a bevonaton apróbb karcok, sérülések
AKKOR:
- ördögi vegyületek oldódnak ki, ez az edény életveszélyes, azonnal a szemétbe?
VAGY:
- ez az edény használható, nem veszélyes, max. odaéghet benne a kaja?
Köszi előre is.

mostanában többet nézek "a fazék fenekére"
szóval bizalom az ősi erény!
...majd teregetem néha a szennyest :-)

Csak sajnos elég ritkán tetszik ezt tenni.
Per pillanat sajnos semmi kérdésem nincs.
És titkokban amúgysem szeretek vájkálni. :) )

kívácsinak teccik lenni???
nem úgy van az!
lehet kérdezni... témákat feldobni... oszt én meg belekotnyeleskedek

ki velük!

...és ha tudnád milyen titkaim vannak még... mármint kulinárisak :-)

látom tehetségben nincs itt hiány :-)

úúúúú milyen titkok derülnek ki! persze biztos hajnaltól délig van nyitva, de akkor is.
Rákerestem a neten és nini mit találtam:
Olasz termékek jelentos forgalmazói
Élelmiszer
LATINUM Kft
1095 Budapest,
Soroksári út 160
tel: 1/3479810
fax: 1/3479828
e-mail: latinum@interware.hu
FARNETANI Hungária Kft
1144 Budapest,
Füredi út 74-76
tel: 1/3830554
fax: 1/3830554
MAGITAL Kft
2030 Érd,
Nyárfa u. 1
tel: 23/521560
fax: 23/521561
e-mail: magital@mail.matav.hu

Úristen...:)

a latinum a soroksári úton van. nemtom a pontos házszámot de ott kell bemenni a raktárok közé, ahol az a marhanagy gyerekjáték + ruha nagyker van. kapu után rögvest jobbra.
ez is nagyker, de bárkit kiszolgánakak, aki betér.
pl lehet igazi olasz lisztet kapni, amitől tuti lesz a pizza tésztája
vagy nagyon krémes ízű buffalát

De a budagyöngyei OLYAN!

Mortadellát elég sok helyen lehet kapni - nagyobb közértekben. Bár az is igaz, hogy Olaszország után azért tudom, hogy ez nem az igazi. Arról nem is beszélve, hogy ott 5-6 € /kg.

ó jajj :) )

Budagyöngye, alagsori Szega sajtbolt. Ott van egyébként vagy ötféle, hajszálvékonyra szeletelt prosciutto crudo is.

és mortadellát hol lehet kapni pesten?

És hol az a latinum? Szintén Mammut piac?

Ez az az ezer fűszer sziget vagy mi a Fény utcai piacon.
Tami, Te mindenképp, hisz Neked restanciád van, vagy Feléd restanciám van, vagy mi. Na figyeljetek, mindent lehet, csak akarni kell. Összedobok én Nektek ma este valamit. Kis sonka is lesz benne, vagy előtte, meg más is (vlszg padlizsán :) . A lakásban dobozokat kell kerülgetni (téli ruha), ezért is sokkal szívesebben főzök.

ja-ja és olaszosan vékonyra szeletelt olasz felvágottak talán nem annyira sokkoló áron a latinumban, ahol egyébiránt olyan cuccokat is beszerezhettek, ami a talján étkekhez kell, ámde nem mindig-mindenhol kaphatóak nálunk

aki normális minőségben és áron akar rucolához jutni, az a mammut piac legaljában az ingatlan iroda melletti kis kínainak látszó ámde vegyes-mindenféle boltban teheti ezt. jól eldugták a bolt végébe, egy hűtőbe, de a rafinált versenyzőkön ugye nem lehet kifogni...
u.itt frissen kutyult, tuti qualty pesto... rózsaszín (!) gyömbér a japán konyha imádóinak szusihoz és hasonló ínyencségek!

Én is??

(Éppenséggel nem hangzik rosszul!:-))))))))) )

jaj dehogy célzás! azért ennyire nem vagyok szemtelen!:)

Na most ezt vegyem célzásnak? Nekünk még van, gyertek. Meg van cseh is.
Meg van ilyen bolero sonka, ami ugyan magyar, de majdnem olyan mint a prosciutto crudo és mivel előrecsomagolt, még vékony is.

ne is mondd, de jó lenne...

(De ennék most egy kis hajszálvékony valamilyen olasz sonkát. Hmmmm. De hát az pünkt nincs itthon.)

És a papírt nem mérik hozzá és van még néhány trükk, amit nálunk nem alkalmaznak. De én Csehországban láttam a hajszálvékonyra vágott sonkát. Az pedig minden szempontból sokkal közelebb áll kis hazánkhoz.

pont tegnap beszélgettünk erről. érdekes, Olaszországban tudják hajszálvékonyra is vágni a sonkát, és nem csak úgy odacseszik a papírra, hanem szépen elrendezgetik.

Azt mondja meg nekem valaki, hogy Magyarországon mért állítják min 2, de inkább 3 mm vastagságúra a hússzeletelő gépeket? Nem szeletre vesszük a felvágottat - én néha szoktam és akkor néha csúnyán néznek rám - tehát több nem fogy attól, hogy 10 dkg 3 szelet és nem 8.

igen, a Kispipában.
még meg is ríkattuk a kisöreget, (aki egyébként opera-rendező)
a "hely", ahol Seress Rezső játszotta a "Szomorú vasárnap"-ot.
no több se kellett neki.
(56-ban a Lánchídon lelőtték, Bécsben tért magához, azóta először jött haza: most elbúcsúzni).