Kulináris

Én se minősítettem, csak megmondtam a frankót.
A Fridayst olyan furának érzem. Mit keres az itt minálunk? Nem mondom, finom az a hamburger, de akkor se egészen értem, mit keres egy ilyen viszonylag ócska ami lánc itt nálunk.
Juliska, akkor megyek viaszosvászonosba, vagy terítő nélkülibe, de a Márióhoz nem megyek.

Anna: Dehát a rendes étteremben (mármint Luigi, vagy Mario, vagy akárki éttermében) Ariel-t használnak, nem hagyományost!!! (Illetve ázújáriélt.)

(Anna, én nem minősítettem, csak tényközöltem. Egyébként nekem nincs nagyon ilyen parám, ha észreveszem a legyet, kihalászom és megeszem a levest, ha nem veszem észre, megeszem azzal együtt. Szóval az, hogy egy meki vagy BK higiénikusabb (biztonságosabb) az csak egyetlen gól, ettől még a hagyományos étterem nyerhet 15:3-ra, sőt. Amúgy írtam erről a témáról egy szakdolit...)

bár a hagyományos étterem...
engem pl sokkal jobban felvillanyoz

anna: menj a friday's-ba, ott papír nélkül kapod és finom is + ott ehetsz real fish&chips-et is

Joja, nem mondod?!?!!? Mármint hogy van erről egy szakdolid. :) )) Meg ezt a nagy igazságot se nem mondod! Na és? A hagyományos étterem akkor is jobb. Még akkor is ha hagyományos mosogatószert használnak és az abroszokhoz hagyományos mosóport és hagyományosan pimaszok a pincérek.
És hihetetlen de ezután a szar chickenwhopper után még éhes is vagyok. Na, egy rendes whopper legalább laktató. Meg a Csirkefogó is.

(burger kingben még mindig a big king rulez! mikor hozzák vissza???)

(Megdöbbentlek: a hagyományos étterem sokkal kevésbé higiénikus (ételbiztonság szempontjából), mint egy gyorsétterem. Erről egyébként van egy szakdolgozatom is, nemtom mondtam-e már...:-)))))))))))))))))))) )

deee, persze a mekiben is így van. eddig nem gondoltam bele, így engem se zavart. egy rendes étteremben is szabadon van a tányéron, amíg kihozza a pincér.

(A mekiben nem így van??? Ott is mind papírba van csomagolva. Vagy a kartondobozos dolgokat nem ide sorolod? Engem ez sosem zavart. Sőt, sokkal higiénikusabb így, mintha végig a kiszánkáztató sortól egészen a helykeresésig-leülésig szabadlevegőn van.)

Igen, de minden egyes szendvics papírba van csomagolva, jó alaposan. Úgy jönnek le a gyártósorról. Lehetne pl. alájuk tenni egy kis vékony papírtányért ehelyett. Ráadásul a tálcán is van egy papírlap.

(Becsomagolja? Nekem nem szokták. Megkérdik, hogy itt-e, vagy másutt, és mivel én másutt sose, tálcára teszik.:-) )

Ja, igen Csirkefogó. Ami van pl. a Szt. István krton, meg a Nyugatin az aluljáróban meg még sok helyen. Modor az valóban nincsen, de a kaja fini.
Rájöttem még valamire: fölháborító, hogy a BK akkor is becsomagolja a szenyát, ha ott eszed meg. Ettől még whopper tényleg rulez az összes ami fastfoodból.

(Fú, a "csirkefogó" -láncra gondolsz? AZt én is nagyon szeretem! Leszámítva a szegény alkalmazottak modorát. Múltkor mertem a szendvics mellé még 10 deka salit is kérni, és nem egy szuszra mondtam a kettőt, hanem egymás után, hát úgy kikaptam, hogy még. Inni aztán nem is mertem kérni...:-))))
Burger KIng továbbra is rulez, de leginkább a Western Whoper)

Mielőtt még valaki olyan hülyeséget csinálna, hogy bedől a Burger King csirke whopperjének, ne tegye! Akkor már inkább menjen el egy jó kis csirkefalóba, ahol sokkal jobbat kap olcsóbban. Most ettem egy ilyen szart 600 Ft-ért és nem lehet egy napon említeni a 400 Ft körüli jó kis magyar rántott/sültcsirkés szendviccsel, amibe még csirkemájat is lehet kérni.

marokkói csirkét csinált az én kedvenc főnököm. hmmm, nem rossz-nem rossz.
mármint a módja marokkói, a csirkét valószínű itt nevelték "sárgítótápon"
ma táplálkozástudomány előadáson voltam. hogy mi mindent nem szabadna megennünk...

na végre lehull a lepel és kiderül, hogy mindenki uarról beszél rozskenyér ügyben: jégcsillag=cba=ludvig&mentesi kenyere=JÓKENYÉR
:-)
hiába, jó izlésünk van...

Aki éhes, ne menjen arra a honlapra!

Bio, szerintem Te a Ludwig & Mentesi pékség kenyerére gondolsz, amit tényleg lehet kapni a CBA-kban és szerintem is a legjobb Mo-n kapható kenyerek. Lásd http://www.jokenyer.hu/index1.html

a Spinóza Ház konyháját is meg kell dicsérnem. a spinóza korabeli ételek címszó alatt van egy olyan mézes, mustáros, fokhagymás csirke, hogy hét nyelven beszél. a köret is pazar (főtt-sült burgonya, mézes-borecetes salátával). a méz és a mustár képzi a "miskulanciát", ami igen kellemes ízhatású szószocska. mindez 1400 ft-éert, asszem nem drága. arról nem is beszélve, h milyen kellemes a környezet. és milyen jó programok vannak. de ez másik topik.

Tamika: nagyon nagy rozskenyér fan vagyok. SZerintem a legeslegeslegfinomabb rozskenyér, tömör, savanykás, sokáig eláll, lehet szeletelni, nem morzsolódik, szóval nem a bioboltokban, nem a pékségeknél, hanem a CBA-ban kapható. Kerek, lapos.

gyuri: ha elviszel az aidára...

anna, addigra elfogy...

az a baj, hogy az olaj avasodik, pláne ha tele van levelekkel. én ezért választanám a fagyasztót. persze a mennyiségen múlik, de nekem már romlott meg ilyen fűszeres olajom és nagggyon fájt érte a szívem.

Hi Andi! Ez jól hangzik! Mikor fozol ilyet?!

...és ha a zöldfűszert, nem fagyasztod, hanem szépen felöntöd olivával... befőttesüvegben kiválóan érzi magát a hűtőben is (persze idő kell éréshez) és ha pl. zöldséget pirít az ember, akkor mellélöttyint egy kicsit és az akkor nagyon finom tud lenni, főleg, ha előtte szinte pirosra hevítetted a serpenyőt és csak úgy, hanyag módon belehajigálod az alkotókat, hogy megkapja egy kicsit a forróság. gőz-pára-riadalom első alkalommal nem marad el, de az eredmény ízhatásban és ropogósságban kiváló!

Én csináltam egy zöldfűszeres csirkés-gombás ragut, hozzá fodrosmetéltet.
Fölbuzdultam Jamie Oliveren, aki zöldfűszeres csirkepácot csinált. Viszont ő mozsárban csinálta, ami földi halandónak képtelenség. Hogyan lehetne zöld leveleket apróra összetörni egy mozsárban? Szerencsére van erre turbo-chopperünk vagy mi és azzal megoldottam. Szerintem bármilyen zöldfűszerből, fokhagymával, sóval, borssal, olivalolajjal lehet ilyen pácot csinálni. Érdemes nagyobb mennyiséget és aztán lefagyasztani. Esetleg bele lehet rakni jégkocka tartóba és úgy lefagyasztani, hogy kis kockákat kapjon az ember későbbi fölhasználásra. Én tettem bele még néhány szárított paradicsomot is meg egy citrom reszelt héját és levét.

ma nem eszik senki? meg a 7végén sem?...

Tudok azért én magyarosat is.
Szerintem ne csülköt tegyél föl, hanem füstölt combot. Az soványabb. Anyukám füstölt pulykát vagy csirkét szokott, de nem az előfőzöttet, hanem rendeset. Az még soványabb. Csak vigyázz, hogy ne legyen nagyon sós. Erre nem tom, hogyan tudsz vigyázni. Talán úgy, hogy nem teszel bele sokat, mert kevéstől is füstölt íze lesz. Mindenesetre egy gramm sót se tegyél bele!
Na beszéltem a Mesterasszonnyal. Kell még a lencselevesbe fokhagyma, hagyma, fehér- és sárgarépa és a titok: egy kis reszelt citromhéj, sőt, ha szereted kicsit savanyún, a citrom leve is. Én tennék bele egy paradicsomot is.
Ha nem kuktában főzöd és nem áztattad be előre a lencsét, szerintem azt 1 h-t kell főzni a füstölt hússal, utána mehetnek bele a többi zöldségek. Kuktában mehet minden egyszerre.
A végén tejfölös lisztes kicsit paprikás habarás kell bele. Meg lehet benne csipetke is.

kezdetnek dobj fel egy formás csülköt főni (jó sokáig), hagyományos fűszerek, azután zöldség, majd lencse. később a levet be lehet sűríteni zöldségátpaszírozással... valami ilyesmi lehet :-)
de aztán lehet, hogy ez nem hasonlit a magyaros verzióhoz.