Kulináris

nyami

a levestészta kihűlve is kitűnő...

(Ide jöttél haza? Észre se vettelek!)

Kész a leves? Most jöttem haza és kurva éhes vagyok....

Hát ez igazán jó volt. Csak a leves hiányzott egy kicsit.

nekiálltam levestésztát főzni, nagyon finom lesz!
imádom a kiskockát, de az eperlevélért és a cérnametéltért is odavagyok.

mézeskalácsos milka... hmmm... ez most egészen jól sikerült nekik, bár a knistert így sem tudja lekőrözni!

Részemről az öröm :-)) Végül mibe tetted bele?

elfelejtettem megköszönni a juhtúrós levesbetét felhasználási javaslatait...
köszönöm :)

Meggyet meg úgy, hogy a szára 1 cm hosszan rajta maradjon, akkor nem töpped össze. Egy vegyész ismerősöm szerint a szár, mint dugó működik.

Én is raktam már el télire rumos gyümölcsöt, "penészes szilva" a neve.
Olyan szilvát kell venni, amin még rajta van a fehéres bevonat. Nem kell kimagozni, csak megmosni, de úgy, hogy a fehér bevonat rajta maradjon! 1 literes üvegekbe kell tenni, 10-15 dkg cukrot kell rászórni, és felönteni rummal,(kb 2 dl minden üvegbe) hogy ellepje a szilvát, egészen az üveg tetejéig. Le kell zárni és télen fogyasztható! Nagyon finom, csak vigyázni kell vele, mert nagyon erős!

Na jó, de ezt akkor még nem tudhatták!

Igen, az más, olyat atyámék csinálnak most is.
Csodálnám, ha becsaptak volna, még mindig állandó cikizés tárgya vagyok, hogy alig iszom töményet :-))

a rum valószínűleg teljesen más ízanyagokat hozhat ki a gyümölcsökből

úgy tűnik rám fogyókúrás hatással van ez a rovat, mert ha itt kidumálom az étkeket és még el is olvasok néhányat, akkor azzal pont eltelek.
pont fordítva kellene, hogy legyen!

Veve, becsaptak - szerintem. De egy sütibe nem raknám. Hát pálinkát se rakunk sütibe. Rumot igen, de nem pálinkát. Viszont egyszer kaptam rumba áztatott gyümölcsöket, nem is aszaltakat, hanem valaki nyáron rakott el. Húúúú de finom volt.

szerintem az -OH gyök kisül belöle, tekintve, hogy hőmérséklet emelésével elillan vagy mi, de a koncentrált íz megmarad és talán az lehet a brutális.

majd beszámolok, kit mennyire "ütött"..:-)))))

Szerintem az nem finom. Legalábbis amikor kisebb voltam, és a családban valaki csinált ágyaspálinkát, azt állították, hogy a gyümölcs a végén nem fogyasztható. Nem azért, mert agyonüt, hanem mert rossz az íze.

Az egészből nekem is a pálesz tetszett a legjobban.
Mondjuk egy olyan süti.... ütős, de nem biztos hogy finom. Sőt, nem sül ki belőle az alkohol? Szerintem meg kell enni az effajta gyümölcsöt és kész.

expasim most kísérletezik hasonlóval, karácsonyi mézespálinka ügyben, neki nem mondták, hogy sötétben kell, hogy legyen, sőt...
hát, kíváncsi leszek...
(és azt mondta, ha leszűri a pálinkát, a gyümölcsöt - narancshéj, mazsola, ilyesmi - süssem bele gyümikenyérbe...
hát, asszem én abból inkább nem fogok enni. :-)))

aza a karacsonyi mezes palinka nagyon keritesszaggato lehet, es biztos jo megfazasra is - jol hangzik! :)

Épp most kaptam egy karácsonyi receptgyújteményt és ezek vannak benne:
Karácsonyi mézes pálinka
Hozzávalók: 4, 5 dl házi pálinka, fél dl méz, mézes süteményekbe való fűszerek (fahéj, szegfűszeg, gyömbér, citromhéj, ánizs, stb.)
Az ízlés szerint fűszerezett, mézzel kevert pálinkát rázza össze 2-3 naponta Karácsonyig, közben tárolja sötét, hűvös helyen. Fogyasztás előtt szűrje át. A nagy ünnepi ebédek és vacsorák előtt kiváló étvágygerjesztő.
Puncsok
Forró "Almáspite" puncs
4-6 személyre: 4 csésze (kb. 1 liter) száraz almabor, fél csésze (12 cl) Calvados, fél csésze (12 cl) sötét rum, fél csésze (12 dkg) mazsola, 4-5 db 5 cm-es fahéjrúd, 16 szegfűszeg, alma a magháza nélkül, félbevágva és szeletelve
Pohár: egy kétliteres hőálló kancsó vagy puncsostál, 4-6 hőálló pohár
A mazsolát a rummal a tálba tesszük, és két órán át, áztatjuk. Belekeverjük a többi alapanyagot. Áttöltjük egy lábasba, és nagyon lassan fölmelegítjük, de nem forraljuk. Melegen kínáljuk. Tegyünk mindegyik pohárba mazsolát, fahéjrudat, szegfűszeget és almaszeleteket. Ha a puncsba friss tejszínt is keverünk, igazi almáspite íze lesz!
Forró banánpuncs
8 személyre: 2 érett banán, 2 csésze (50 cl) kókusztej, 1 csésze (25 cl) friss tejszín, 12 cl Créme de Bananes, 6 cl arany rum
Pohár: egy 1,5 literes hőálló puncsostál, 8 goblet
Díszítés: 3 karika banán koktélpálcikán, reszelt szerecsendióval megszórva.
Jobban mutatnak a poharak, ha a szélüket bevonjuk sárgára színezett kókuszreszelékkel. A banánt földaraboljuk, és a többi alapanyaggal együtt turmixgépbe tesszük. Erős fokozaton rövid ideig turmixoljuk. A keveréket áttesszük egy lábasba, és kis lángon nagyon lassan melegítjük. Ne forraljuk.
Melegen kínáljuk. Hidegen is nagyon finom!
Forró Dylan-puncs
10 személyre: 1 3/4 csésze (42 cl) Tequila, 1 1/4 csésze (30 cl) Kahlua, 6 cl rum alapú kávélikőr, 4 csésze (kb. 1 liter) forró csokoládé, 0,5 liter friss tejszín (a puncs tetejére)
Pohár: egy nagy kancsó, 10 hőálló üvegpohár
Díszítés: frissen reszelt csokoládé
Az alapanyagokat a forró csokoládéval együtt egy lábasba vagy tálba öntjük, és jól összekeverjük. Forrón kínáljuk, és mindegyik pohár tetejére egy kevés tejszínt öntünk (vagy belekeverjük). A tetejüket megszórjuk reszelt csokoládéval.
Karácsonyi felköszöntő puncs
(Wassail)
Hozzávalók: 1,2 liter almabor vagy almalé, 1 db fahéjrúd, 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió, 0,5 dl méz, 3 evőkanál friss citromlé, 1 evőkanál reszelt citromhéj, 1 doboz (500 g) cukrozatlan ananászlé (4,5 dl), fahéjrudak.
Egy nagy fazékban forraljuk fel az almabort egy fahéjrúddal, majd állítsuk takarékra a lángot. Fedjük le, és lassú tűzön még öt percig főzzük. Vegyük le a fedőt, adjuk hozzá a maradék alapanyagokat a fahéjrudak kivételével, majd még további öt percig főzzük. Puncsos tálban kínáljuk. Mindenki kapjon egy fahéj rudat is, azzal kavargathatja az italát. 16 (kb. 1 dl-es) adag lesz belőle.

Köszi Sasskata!
Te már próbáltad őket?

Kedves Avarka!
Itt küldök néhány finom Grog receptet. Remélem tetszenek. De ha felmész a "www.ital.lap.hu" oldalra, ott számos itallal kapcsolatos ajánlatot olvashatsz. Én is onnan szoktam letölteni.
Üdv:
Kata
Alhambra Royale
3 cl konyak
15 cl forró csokoládé
Az italt vendégünk poharában készítjük el, amelyet először feltöltünk forró csokoládéval, majd a pohár fölött egy vastag narancshéjat megcsavarunk, és a héjat beledobjuk. Beleöntjük az alapanyagokat, elkeverjük, és citromszelettel díszítve szervírozzuk.
Blue Blazer (2 Főre)
2 teáskanál cukorszirup
10 cl skót whisky
10 cl forró víz
Az írkávés pohárba öntjük a forró vizet és a Whisky-t, cukorral ízesítve és citromhéjszelettel szervírozzuk.
Henry Morgan ' S Grog
4 cl Blended Whisky
1 cl barna rum
1 cl Pernod
1,5 cl tejszín
Az alapanyagokat shakerben jéggel összerázzuk, és hűtött tumbler pohárba jégkockákra szűrjük. Az elkészítés után az ital tetejét őrölt szerecsendióval meghintjük.
Navy Grogg
1 teáskanál juharszirup
3 cl fehér rum
2 cl barna rum
1 cl tropical juice
1 cl ananászlé
1 cl limelé
Az alapanyagokat turmixgépben tört jéggel kásásra turmixoljuk, és hűtött longdrinkes pohárba töltjük. Limeszelettel díszítjük.
Puncs
1 teáskanál cukorszirup
6 barna rum
feltöltéshez víz
1 cl citromlé
2 db szegfűszeg
1 csipet fahéj
A rumot és a citromlevet a fűszerekkel a puncsos pohárba tesszük, majd felöntjük forró vízzel. Citromhéjpillel permetezzük, majd citromszelettel díszítve tálaljuk.

Sziasztok!
Finom téli forró italreceptek érdekelnének (a kakaón és a forralt boron kívül :-) ), ha valaki tud valami finomat (pl. puncs, grog...), akkor tegye közkinccsé!
Köszi:
avarka

anna: a nagyszerű akármilyen nemzetiségű főzőnénit a club-on úgy hívják, h annisha helou (tényleg pazar ez a műsor, a legjobb, amit a témakörben valaha is.. elő kéne fizetned egy másik UPC-csomagra. konzseniális a csaj, meg a higiénia, meg a jókedv. néha sétálgat az utcán, be-betér egy-egy boltba, de mindig másik országban van, bár a konyha mindég ua. mindenféle arabus és egyéb keleti kaják tálalódnak, néha meghív kóstolókat a végére. jaj, jó ránézni arra a nőre. az alámondó hang persze gagyi, de hallatszik az eredeti is, és a fordítás sem rossz...)

ez igaz. külön kár, hogy a westendben van. mammut pl. kicsit jobb lenne és persze az uccáról lenne a legjobb.

a friday's valóban fura, de ha történetesen a west endben éhezem meg... persze akkor is inkább átsétálnék az okay italiába egy kis rucolá-pármaisonkásra.
na de szökőévben egyszer elnézem a nemidevalóságát!

Pedig "Ez még mindig a legjobb hely a városban!"