Kulináris

ez így igaz....:) )) és még occccccsó :) )) is

gofrit nem kell sütni, hanem el kell menni a Jégbüféhez és ott venni, nagyon finom!

legalább azt ne írtad volna, hogy porcukorral ízesítve ... :)

Fél kiló tésztához:
Veszel 70-75 deka cukrot, fél kiló mézet, 10 dkg lisztet, 3 csomag vanilincukrot, két tojást. Ezeket csomómentesen elkevered, ízlés szerint cukrozod, majd beöntöd a hajkreppelőbe. A kész gofrit porcukorral ízesítve tálalod. Utána egy hűsítő protézist ajánlok.

Ha tud valaki jó gofri-tészta receptet,megköszönném!

Lajos Mari "Tortak" cimu konyveben 3 almatorta recept van, mind kiprobalva, nagggyon jok! Lajos Mari fele receptben tapasztalatom szerint az a jo, hha az ember pontosan koveti (sorrendileg es mennyisegileg) akkor pont tok finom lesz, nem kell beleirni a konyvbe, h mit kell mashogy csinalni h jo legyen :)

16366: és jönnek az almatortáááák:
1)ez egy angol almatorta recept lenne:
ami a tésztához kell:2dl finomliszt,a fele graham-liszt is lehet,6,5dkg margarin,csipetnyi só, 0,25dl víz
töltelék: 1 kg alma,1 citrom leve, 4-5 evőkanál barnacukor, fél mokkáskanál őrölt szegfűszeg.
a lisztet a margarinnal elmorzsolod,megsózod és annyi vizet öntesz hozzá,h. félkemény tésztát kapj,öszegyúrod. hűtőben fél órát pihenteted.
az almát megmosod,meghámozod,félbevágod,a magházát kimetszed,és az almát nagyobb kockákra vágod.citromlevet csöpögtetsz rá,h. ne barnuljon meg + összekevered a cukorral és a szegfűszeggel.
egy kerek,kb. 20 cm átmérőjű, kb. 10 cm magas tűzálló tálba teszed.a tésztát kinyújtva az almára teríted,egy kicsit lenyomkodod, de ne erősen. előmelegített sütőben 225 fokon kb.30percig sütöd.
hát ez lenne az angol almatorta.
és a másiiiik:
ami kell hozzá: 22 dkg liszt, 6dkg porcukor,6 dkg margarin, 1 tojás, 3 evőkanál tej, fél sütőpor, 1 kg alma, 5dkg dió, 10 dkg vaníliás cukor,1-2 evőkanál rum.
a liszet,margarint,cukrot,sütőport,tojás sárgáját+tejet összegyúrod, négy részre osztod (cipó), 4 egyforma tortalapot sütsz belőle,az egyiket tojásfehérjével megkened és dióval megszórod. az almát meghámozod,puhára párolod, vanilias cukorral+rummal simára kevered. ezzel az almakrémmel megtöltöd a tortalapokat,a tetején lesz a diós lap,lenyomkodod (kicsit), 1 napig állni hagyod.
hát ennyit lenne.....
üdv. e.

De biztos jó másból is. Én még sose csináltam olyat, csak a receptet írtam be. (A nyárnak szerintem nyoma sincs, de ez más téma.)

Igen, arra gondoltam, h almat rakok ra. Vagy kortet. Azzal nem jo? Fagyasztott cuccot kerulnem, elvegre itt a nyar.

Csak honnan veszel most szilvát? Vagy almát raksz rá helyette? Epret netalán? Fagyasztottból próbálkozol?

Huhh, Anna, ez naddon jol hangzik. De igazabol a "Tarte aux quetsches avagy szilváslepény" gyozott meg. Mindefeletkiprobalokazonnal, juhe.

Ági, én egy olyat tudok, amit eccer már leírtam. Lásd 2786. De az inkább almás püspökkenyér.

Fanni, raer, szombaton szeretnek sutni. Hurra, koszi! Sajna, nem ismerem az altalad emlitett konyvet, mert en meg csak mazsola vagyok. Szoval, varom a receptet, nyamm.

Ági, én tudok egy nagyon jót, de a szakácskönyv sajnos anyukámnál van, ha nekem is le van írva, akkor majd bepötyögöm ide. egyébként Lajos Mari-Hemző Károly képeskönyv-szakácskönyv sorozatának "gyümölcsös édességek" darabjában van, és asszem az a neve, hogy nagymama almatortája.

Áve!
Tudnátok egy jó kis letölthető formátumú Horváth Ilona szakácskönyvet?

Remek quiche receptemet felajanlom, cserebe almatortaert..
A tesztahoz:
40 dkg liszt, 2 tojassarga, 1 dl viz, so, bors, kis oregano, 20 dkg vaj. Osszehegeszt, majd felrerak kicsit allni. Suto elomelegit, es 15 percet magaban sut, csak a teszta. (igy lesz ez kulon ropogos)
Toltelek:
konkretan amit talalsz a hutoben. En brokkolit mindig rakok bele (latvanyos es fincsa), sonka, gomba, kis cukkini.
Ha a teszta elosult, akkor ezeket rapakolom, majd leont maradek 2 tojasfeherje+2 tojas+tejfol (mondjuk egy doboz)+kis bors+kis oregano katyvasszal, rengeteg sajtival. Es 180 fok, 30 perc.
Na, kapok almattorta receptet?

Lehet, hogy ezzel a répatortával fogom fölavatni a vadiúj tortasütő tepsimet. Bár ez asszem inkább mandulatorta. Nem mintha az baj lenne.
Megerősítem, hogy spárgát igenis lehet sütőben sütni, nem kell főzni. Viszont ha pármai sonkát süttök rá, készüljetek föl, hogy irtómód összemegy, legalábbis nekünk. Lehet, hogy le kellett volna fedni, vagy a sütőnk a hibás, de ezt tapasztaltuk. Viszont összemenve és kicsit ropogósan talán még finomabb az a pármai sonka.

répatorta nagyon jól hangzik, azért megvárom, amíg Tami kipróbálja:)
hétvégén én is beléptem a spárgafőzők népes wiw-táborába, azért ez a spárgapucolás nem olyan jó móka.

legkésőbb jövő hétvégén beszámolok, hogy sikerült az utángyártás. látatlanban odavagyok ezért a tortáért, merthogy imádok mindet, ami sárgarépás.:)
az előbb jöttem be mintegy 3 órai konyházás után. az alábbiak készültek:
- Stahl-féle krémes, tejszínes spenótcsíkok pármai sonkával és parmezánnal
- Dósai-féle spenót friss spenótból (naná)
- petrezselymes krumpli
- rántott csirkemell szeletek
- házi majonéz olivaolajjal - bár lehet, hogy ez tartár, mert tejföl is van benne

(svájci, Betty Bossi recept)

Taminak és más érdeklődőknek
RÜEBLITORTE (vagyis répatorta)
5 tojássárgája
25 dkg. porcukor
együtt habosra keverni
25 dkg. reszelt répa
25 dkg. reszelt mandula 1 citrom héja és leve
hozzáaadni a masszához
8 dkg. liszt
1 evőkanál sütőpor
hozzáadni a masszához
5 kemény habbá ver tojásfehéjre
1 csipet só
lazán alákeverni a masszának
jól kivajazott, lisztezett tortaformába (24 cm. átmérős) töltjük
sütés: gyenge hőfokon (180° kb.50 percig. Hűlni hagyni.
tetejére citromglazúr: 25 dkg. porcukor, 2-3 evőkanál citromlé
díszítésnek: marcipánrépákat a tetejére
(de pl. ma láttam az Oktogonon a Rotschildban hollandiából nagyon mókás kókuszmasszából készült kis répákat - csak lehet, hogy a kókusz-íz már túlzás lenne ehhez - de biztos van a Szamosnál kis marcipánrépa)
ja, és tejszínhabot hozzá/mellé!

Nyúl szegfüszeggel megtűzdelve is finom.

fagyott kávé?

(befagyott)

kávé

soha életemben nem ettem nyulat.
de tényleg.
viszont most én is valamiféle tésztával próbálkoznék, ha bírnék. :) ))
egyelőre megteszi a víz is. :) ))

Hamis MIlánói
a tegnapi túlerős milánói alapot keverd össze a maradék tésztával, felemlegít, felforral
majd mivel kevés, egy kis zöld saláta valamint retek jelentősen javítja a térfogatot
, a hozzáadott majonéz sejtelmessé és selymessá varázsolja!
Jó Étvágyat!

node, tényleg. a nyúl sülten a legjobbb.
főleg élő tűzön, de egyébként standard tepsiben sütés.
só bors majoranna fokhagyma ízesítéssel

csokitojás:)

Esetleg csokitojás?