Kulináris

apropó túró. legutóbbi ausztriai kirándulás során vettem mager topfent, vagyis sovány, 1% zsírtartalmú túrót, ami annyira fincsa! ez kicsit sós, szóval inkább kenyérre kenhető cuccos, de aki arra jár és foglalkoztatja az ételek zsírtartalma, nagyon ajánlom.

szerintem :) ))

hát, nem annyira vagyok jól, de nem ettől.:) viszont nem is hívtál szerintem.

tami, ezek hűtött termékek gyorsabban hatnak mint a cián, mert még a telefonodat sem veszed fel...
jól vagy???

ha már itt tartunk: az előbb megtaláltam az irodai hűtőben a kb. 10 napja készített spárgás quiche maradványát. megszagolgattam - jónak tűnt - és megeettem egy kevés, múlt heti, szénsavassá vált kecske-kefirrel. honnét fogom megtudni, hogy melyikbe haltam bele?

yo, de mindig a masik turoja zoldebb :-)

zsofka, de van jókagyló és jósör!, nem olyan :( az sem

rajottem h kedvenc topicom romma frusztral, akarhanyszor belenezek, mindig szembesulok vele, h brusszelben nincs turo :-(

ha mindenki leírja mit evett, nem okoz meglepetést, mikor este az ittassága után az étlapot viszontláttatja :)

Én egy igen rossz kapros-túrós rétessel örvendeztettem meg magamat. Előtte viszont igen finom lencselevest ettem. Előbbi a Művész mozi melletti rétesestől, utóbbi Székelyék kifőzdéjéből származik. Egy ötlet: lencsébe reszeljetek citromhéjat, facsarjatok bele egy kis citromlét és akinek van, megbolondíthatja egy kis sumakkal. Ez teljesen hagyományos magyar lencse volt amúgy, füstölt (marhanyelvből származó) lében főtt, babérlevéllel, fokhagymával, ohne curry vagy ilyesmi.
Tegnap viszont vacsorára ollllyat ettünk, hogy csuda. Káposztával töltött pulykamell (XII. kerületiek előnyben, mert a Hegyvidékben volt a recept), petrezselymes (csak sütőben sült, nem előfőzött) újkrumplival és túró nélküli, tehát csak (liba)szalonnás csuszatésztával. Előtte meg vargányagombalevest. Ja és desszertnek irtó jó gesztenyepürét, de már elfelejtettem a márkáját, pedig spéci volt. Mindenestre a Kaisersben lehet kapni és kakaós típusú, tehát sokkal sötétebb az átlagnál.
Egyébként Kaisersben szerintem van cukrozatlan g.püré is.

En pedig most ettem naddon finomat, amit "agynak" hivunk a Batyammal. Turo es kakao jol osszekeverve. Inyencek kis tejfollel enyhithetik a szarazsagat, mely egyebkent szerintem velejaroja.

tegnap nagyon nagyon finom ebédem volt a duplában:
libamell, mézes-fahéjas körtével és burgonyakrokettel és még fejessalátát is kértem, és akora adag volt, hogy alig tudtam megenni.

gondi: sikerult, de egy masikat, nagyon finom lett. Anyukad receptje next time.

én konkrétan láttam olyat a Corában, meg még talán egy Rotschidban (-ben?) is, Táti,vagy valami ilyesmi volt a méltán világhírű márkája. persze, a cukrozotté is az, úgyhogy ezzel nem mondtam semmit...:)
de miután most nem igazán lehet gesztenyét kapni, kétségeid ellennére sem marad más, mint ilyet találni,vagy megvárni az őszi gesztenyeérést.:) )

Tamika koszi, bar ketsegeim meg vannak a cukrozatlan, melyhutott gesztenyevel kapcsolatban...Azt bemegyek a kozertbe es talalok a hutopultnal??? (kulonben meg neha muszaj vagyok dolgozni is, ilyenkor csak eszem, de nem irok:)

Rég jártál erre, Ági,de legalább ettél közben.:)
2-3 éve egyszer csináltam gesztenyés pulykát, ha jól emlékszem, ilyesmi volt a tölteléke:
- gesztenye (fele víz - fele tejben megfőzött, pucolt gesztenyék megdarálva) - de ma már hála az égnek létezik cukrozatlan mélyhűtött g.massza is!
- darált pulykamell
- tejszín
- tojás
- só
- fehér bors
- szerecsendió
- petrezselyem
Mehet bele még borba (nem rumba, hogy ne legyen annyira édes) áztatott mazsola is, s nyilván megcsinálható ugyanez darált hús nélkül, csak gesztenyéből is.

nusika, sikerált megkapni a mandulásos receptest? ha igen előbb utóbb csináld meg mer pluszpontokat kapsz az élettől oanfinom ;)

Sracok-lyanyok, tegnap ettem vmit, ami pulykaba csavart gesztenyes izvilagot idezte fel bennem, de mivel olyat meg sosem ettem, igencsak bizonytalanka vagyok. Ellenben iszonyu finom volt es szeretnek csinalni ilyet, sokat...ooo megis hogyan? Ne pattintsatok le a "pulykaba tegyel gesztenye toltetelet" dologgal. Hogy kell gesztenyes tolteleket csinalni?

:)

nyami

nyami

kuszkusz (annache, tami):
1000fűszerszigetes nőt nem kell szapulni, sőt...
nagyon jól sikerült az étek csak forralással, kis olajjal, majd lefedtem a tálat és felszívta a kuszkusz a vizet
menta+korander+petr.+hagyma+lime+citrom-stb. nagyon jól összeértek, istenes lett!

létezik magból készült kolbász is, szerintem finom nagyon. néha még nagy közértekben is láttam, de bioboltban biztos. (és hát a vega az egy dolog, a makrobiotikus egy egész más dolog.... ha azt mondod, hogy a kislányod nem ehet állati eredetű ételt, megértem, de az egy nagy lépésre van a makrobiotikustól)

16781, gondi, tetszik a hozzáállásod, jólesik, h távollétemben "megvédtél"! egyébként mindenkinek magyarázkodnom kell, h nem SZEGÉNY gyerek, hanem végre vki a családban, aki egészségesen fog étkezni (szolidaritásból nekem is kéne, de még nem vitt rá a lélek az elmúlt 3 hét alatt)! ami egészséges, az nem törvényszerűen rossz! csak tudni kell, h mit mivel, és nemcsak a kiegyensúlyozott táplálkozás, hanem az ízek miatt is. ezt próbálom most megtanulni, szorgos gyűjtőmunkával kezdve! :)

annache, köszi, utánanézek az amazon-on, hátha találok vmit! egyébként meglepő dolgok léteznek ám vegetáriánusoknak (én legalábbis meglepődtem)! pl. pecsenyezsír nevű vmi, aminek az íze, meg az illata is hasonlít a pecsenyezsírhoz, csak éppen egészen másból van. :)

annache, birkás honlap nagyon jól hangzik, de máma én még az 1000fűszeres kuszkuszát csak megpróbálom egyszerű vízzel, legfeljebb holnap jóízűen szidhatjuk!

1000fűszeres lehet, hogy nem mogorva, de szerintem még életében nem látott friss és nem instans kuszkuszt. Kuszkusz tényleg nem olyan komplikált, mint amilyennek gondoltuk, de nem is annyira egyszerű, pláne ha finomat akarunk. És a lényeg: NEM vízben kell áztatni, hanem a ragu főzőlevében főzni. De hétvégén megcsinálhatjuk, akár birkával. http://www.fooddownunder.com/cgi-bin/recipe.cgi?r=73962

Ezer bocsánat. Csak nehezen tudtam elképzelni, hogy PONT a makrobiotikus étrend lenne a kívánatos. A Jókai utcában, a Napos Oldal kávézóban van sok szakácskönyv is. Szerintem ott esetleg találsz ilyesmit. És én régebben böngésztem az Amazonon (http://www.amazon.co.uk) ilyen könyveket, mert angol irodalom sokkal több van ilyen problémás étrendről. Ott biztos van. Egy ilyet már most találtam: Quick and Natural Macrobiotic Cook Book meg ezt: Allergy-free Cooking for Kids: A Guide to Childhood Food Intolerance with 80 Recipes

Hahó! Úgy látom sikerült felkorbácsolnom a kedélyeket! Gondolhatjátok, hogy nem jókedvemben szeretnék makrobiotikus ételeket adni a lányomnak! Ha így lenne és én is azon élnék, akkor én osztogatnám a recepteket és nem fordítva. Sajnos KELL. A magyarázat hosszú, egészségügyi okai vannak. Gyakorlatilag mindenre allergiás, 2 éve gyógyszereken él, de 1 éve rendszeresen. Meguntam. Elvittem homeopatához. Most benne hiszek, jobb híján. Egyébként szerencsére ösztönösen is tésztát, meg rizst evett eddig is, a húst úgy kellett ráerőltetni. Inkább a zöldésgekkel van a gond, mert azt nem szereti. Niki, köszönöm az ajánlatot, a neten már én is böngésztem, de tisztán makrobiotikusat nem sokat találtam. A fasírt recept pl. nincs meg...

OFF: lycos, ki-szart, info megy
újhagyma otthon hűtőben zölddel, onnan csak kapok