Kulináris

Csokimousse, pont megfelel a kriteriumoknak.
Es, well, hogyan kell azt csinalni?

(Ági: csokimousse)

vodkával befecskendezett dinnye... mmmmm
látni vélek itt valami deja vut. úgy kétévente fölvetek valami vodkásat. Kulinárisos pályafutásomat egy vodka jelloval kezdtem.

A malnahab szuper, a multkor probaltam, nagyon fincsi volt. A meggyes sutit pedig nekiallok felkutatni.
koszi lanyok.
Anna abban igazad van, h ami olvad az gyanus, majd ujrafogalmazom a kerdesemet. :)

én ma meggyes sütit fogok csinálni, annak a receptjét is beírtam ide valamikor.

Csinálhatsz málnahabot. Fanni valahol leírta az eperhab receptet, szerintem málnából is lehet. De ami szétolvad a szádban, az nem mind szalmonelózis-gyanús?

Szerintem is ilyenkor a legjobb a gyümölcssaláta. Dinnyében tálalva. Feketeribizlit nem kihagyni belőle, mert az nagyon szép is, jó is. Meg láttam fehér ribizlit. Meg is kóstoltam, de nem olyan finom. Aszonta az árus, hogy főleg díszíteni viszik.

Vero, tiramisut nem csinalok 30 fokban, felelmem van a szalmonella iranyaba. De a gyumisali ok.
Meg vmi?

kornél, én is repetáztam azóta is WB szendvicset!!!! jövő hét folyt. köv.
bogi, most eszem maradék JOSTA-t, húúúú de savanyú pár szem
drága ági, tiramiszu mindig hálás, vagy vihetsz sárga+görögdinnye+mindenmásgyümölcs salátát, látványos, csak aprítással jár, sütni sem kell
na, húzok tárgyalásra!!!! jó zabbantást mindenkinek!!!!!!!!!!

ja? olyat nem tudok.

:) ))
De olyan, amit publikusan is lehet elvezni.

:-))))))))))))

(nekem most valami igencsak nem ideillő dolog jutott eszembe, de az látványos tud lenni, meg a többi is stimmelhet...:) ))

Szanom-banom, reg jartam nalatok, nem is eszem azota, egyebkent:)
Kerdesem; megyek bbq partyba holnap es a multkori almatortan kivul vmi mast is szeretnek csinalni, ami latvanyos, viszonylag egyszeru, edes es majd szetolvad a szamban.
Na, sracok, lyanyok, otlet?

off (bocs): megette...!:
http://index.hu/politika/bulvar/megette0709/
:)

(Az új west balkan grillezett szendvicsei valóban igen ízletesek. Hej.)

ma olyan polentat ettem Bad Cannstattban, hogy csak hmmmmmm.

Dóra köszi a tippet :)
Anna :)
Veró - soha!! nem hallottam még, hogy létezne ilyen gyümölcs!!!

Mert am nagyon egyszeru! szepen osszekell parolni a harom cuccot kis soval meg borssal, es aztan a gyorsan megpiritott lazaccal egyutt is kell meg parolni egy kicsit. Rizs szinte nem is hianyzik melle, es olyan konnyu, hogy elszall :)

Tudni vélem, hogy van egy óriási szelet lazac Bogi mélyhűtőjében. Dóra ez nagyon találó. És Bogi olyat is csinált, hogy zelleres almás rakott krumpli és az is tutifinom volt.

kisilon, alma-hagyma-paradicsomos lazac?

tegnap rátaláltam J O S T A- ra. lehet hogy ezt már kitárgyaltátok, de én nem ismertem. lehet kapni a fénypiacon, középen, ahol a gyönyörű görgős málnát nérik.
"piros egres" olyanmi mint a feketeribizli

valamiért rákattantam az almára, és mindenfélébe almát teszek.
legújabb zseniális kaja a következő volt:
egy fej hagyma, vajon/margarinon dinsztel
egy nagy-nagy cukkini vékony karikákra, rá a hagymára
mikor a cukkini is már üveges, kis citromlé rácsepegtet
egy doboz főzőtejszín
só, édes pirospaprika (csak annyi, hogy lazac-szjnű legyen a szósz)
végén bele vékonyra vágott almaszeletkék, és aztán már csak addig hagyni
a tűzön, amíg az alma kicsit megpuhul.
rizzsel tálal, jóétvágy
(nekem nagyon-nagyon ízlett)

Van mázlink! 1,7 kg málna és 2,8 kg fekete- és pirosribizli keveréke. Jó magos és jó savanyú. Sajnos a passzírozót (ami úgy néz ki mint egy bazi nagy fokhagymaprés) csak akkor vettem észre a szekrényben, amikor üvegek után kutattam, amikbe a már kész lekvárt önthetem, meg nem is olvastam Endre beírását és megkérdezni meg mégse kérdezhettem meg. A barátnőm meg azt magyarázta a magtalanítás végett, hogy a nyers ribizlit kell passzírozni és vízbe áztatni, ami a passzírozón fönnakad és a súlykülönbség végett kettéválnak. Az (asszem) felül úszkáló magokat kidobjuk, a héjat meg belefőzzük a lekvárba. Nekem ez egyrészt a plusz munka miatt se tetszik, de azért se, mert a magokat is érdemes belefőzni a lekvárba pektin és egészség végett, még ha félúton ki is dobjuk őket.

na majd jól beszámolok az egresről, köszönöm sz okosságokat

Egreskrém: Tami a számból vette ki a szószt, pont így kell csinálni, de a citromhéj a mi családunk szerint megkerülhetetlen. (Anyám szerint valószínűleg szerecsendiót is kell beletenni.)
Ribizlilekvár: amikor már fél órát főtt, esetleg át lehet nyomni egy passzírozóedényen (az olyan, mint egy krumplipasszírozó, csak nem karja van, hanem egy hozzávaló mini fagörgő), és akkor nem megy bele a magja (annyira). De szerintem álánátűr kell azt főzni, sőt álánátűr enni.

köszi :) )))

ezt csak hasraütésszerűen mondtam. én még sosem főztem lekvárt quittin nélkül, de a ribizliben annyi a mag meg a héj, hogy elég sok pektinnek kell benne lenni magától.
egyébként ha nagyon precíz akarsz lenni, akkor van valami trükk, hogy hogy kell leszűrni, hogy ne legyen az egész egy merő mag, de ettől én el szoktam tekinteni és így nem is tudom a trükköt.

köszi, ok, akkor vizet nem :) ) 1,5 óra még nem is olyan sok végülis

nehogy adj hozzá vizet! nehogynegogy! hát ha csak úgy natúran csinálod, jó sokáig kell főzni, hogy besűrűsödjön. mondjuk 1,5 h minimum. ha csalni szeretnél, tegyél bele egy zöld quittint, ami zselésítőszer. vagy az oetkernek is van ilyen zselésítőszere vagy netán befőzőcukra.