Kulináris

Anyukámék most éppen a borscs levest főzik. :) Mondjuk érdekes kaja. A szegényebb orosz emberkék találták ki, mindent beleraktak, amit otthon találtak. Úgyh főleg zöldséges. Majd ennek is leírom a receptjét, csak nem akarom túl nagy mennyiségben megcsináltatni senkivel, akit esetleg érdekelne. :)

Szerencsére nincs asszonyom, ez a veszély elkerül

hahahahahahahahahahaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
ez jó

Tamás.
és mindig gombát főz? :)

:) ))

A feleségem a legrosszabb szakács. Mi mindig a vacsora végén imádkozunk...
Üdv mindenkinek....

Akkor összeállítom a receptet, mert nálunk aprócska családunk részére van a mennyiség kiszámolva. :)

Brigi, nosza!

(igen, szita: levegő. Állítólag.)

Én is szeretek ide benézni, sok jó dolgot csináltok! :) Én csak orosz kajákat ismerek, ami újdonság lenne. :)

nagymamám anno aszonta, azért kell a lisztet szitálni, mert akkor levegősebb lesz, a süti meg következőleg könnyebb, magasabbra feljön stb... (ebbe persze nyilván a szóda, sütőpor, élesztő is beleszól...)

-nagyon finomakat alkottok,mindig jó erre "jönni"-ízlik...kösz

Almás lepény (sokkal sokkal sokkal finomabb, mint amire számítottam)
38 dkg liszt (én kb. 8 dl-t raktam)
3 dkg élesztő
2 dl langyos tej
10 dkg cukor
só
4 tojás
5 dkg vaj
2 citrom
2 kg piros héjú alma
esetleg 5 dkg kandírozott gyömbér (én reszeltem bele egy pici gyökeret, jó íze lett tőle, és mivel fogalmam sincs, milyen a kandírozott gyömbér)
1 zacskó vaníliás cukor
késhegynyi fahéj
1 tk étkezési keményítő
2,5 dl tejszín
3 ek lekvár (s.barack eredetileg, és szilvával csináltam, csúcs volt)
Lisztet tálba szitáljuk (nemtom mért kell szitálni, sose tettem), közepébe mélyedést. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 1 ek cukrot, 1 dl tejet, tetejét belisztezzük. Letakarva 15 percig futtatjuk.
Aztán hozzá 5 dkg cukor, 1 tojás, maradék tej, feldarabolt vaj. Sima tésztává gyúrjuk, 20 percig kelesztjük.
Közben a citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk.
Alma magházát eltávolítjuk (ne vágjuk ketté!), és kb. fél centi vastagságú karikákra vágjuk, a citromlével meglocsoljuk.
Gyömbért felaprítjuk.
A 3 tojást a maradék cukorral és vaníliás cukorral krémesre kikeverjük, hozzáadjuk a fahéjat, gyömbért, citromhéjat, keményítőt, tejszínt meg majd a citomlevet, ami az almaáztatásból visszamarad.
Tésztát átgyúrjuk, és a margarinnal kikent tepsi méretére nyújtjuk. Az almaszeletekkel pikkelyszerűen kirakjuk és ráöntjük a tojásos trutyit, majd az egészet még 10-15 percit pihentetjük (kelesztjük).
Előmelegített sütőben 175 fokon (gáz: 2) 40-45 percig sütjük.
A lekvárt átpasszírozzuk vagy maózzuk (botmixer), és a forró almáslepényt megkenjük vele.
A kihűlt lepényt szeleteljük.

Újabb epres nyalánkság, ha még nem unjátok:
10 deka babapiskótát kettesével (eper)lekvárral összeragasztani, ezt lerakni egy jénai aljába. 4dl tejjel felfőzni egy vaníliapudingot, felverni 2dl tejszínt meg két tojás fehérjét, és ezeket óvatosan összeforgatni, hogy egynemű krém legyen belőle (cukor izlés szerint adagolandó, és ezt a krémet rásimítani a piskótára. Megszórni bármilyen gyümölccsel, de mivel még tombol az eperszezon, szerintem azzal a legfinomabb. Lehet még megöntözni tálaláskor egy kis eperszósszal,meg extra tejszínhabbal. Nekem jobban ízlik, mint a mascarponés

Haho, koltozesbol kifolyolag atmenetileg egy darab hasznalhato serpenyovel birok operalni (nem teflon, a fala eleg magas, ugy 7 cm)
Valami egy edenyben elkovetheto dolgot szeretnek fozni, aminek az allaga itt lebeg a szemeim elott, viszont az alapanyagokat illetoen isnpiraciora lenne szuksegem. Ilyen ragus/paleo(?)-ebben vegkepp nem vagyok biztos- egytal-etelre gondolok, amiben van jo sok fuszer, zoldseg, hus (csirke vagy hal) es esetleg egy kis rizs, ami beszivja a le egy reszet, es nem melle kell fozni. Az egyik izkombinacio ananaszos, a masik pedig paradicsomos. De nem tudom kiotolni, hogy mit tegyek meg bele.

de hülye vagyok, hogy ez eddig nem jutott eszembe! köszike holnap meg is nézem

Meg hát nincs éppen birsszezon.
Piacon nézd még meg akkor Kata. Vagy a Nagycsarnokban. Ott a főbejáratnál van egy CBA, ahol szokott lenni igazi szatmári szilvalekvár kimérve és szerintem ott van ba.sajt is. De ha ott nem, akkor a hátsó fertályon a nénikéknél.

Csak időigényes; kell hozzá kb. 2-3 hét, mire megszikkad.

Ti nem tudtok főzni? Nem olyan bonyolult.

Endre azt tudom, de sajna az nagyon drága, ide kéne nekem az étterembe egy kajához. De még azt sem tudom mondani, hogy nagyobb tételben vennék, (hátha akkor kapok diszkántot), mert nem hiszem, hogy sok fogy majd belőle

Birsalmasajtlelőhely: Első Hazai Lekvárium, Dohány u. 39.

nem, hanem a nagymező-andrássy sarkon, a zöldséges pult mellett

na akkor majd én megvizsgálom, ott láttad a király ucca sarkon?

nem vizsgáltam meg, szóval még az is lehet, h jó, csak tudod, olyan gagyi előrecsomagolt, sok nylon, ronda betűk:)

hahó, miért milyet láttál a matchban? nagyon szarul nézhetett ki, ha azt gondolod, hogy én nem ilyenre gondoltam :)

szia, én most láttam a matchban, de aszem nem egészen erre gondoltál:)

itt mindig olyan gyorsan jön a segítség: hol lehet Bpesten birsalmasajtot kapni?

jaj de finom Ricotta tortát ettem a Nánási úton!!! Hogy kell azt csinálni? Internet tele receptekkel, de csinált már valaki?

http://hints.hu/szendvics/food.php
A következő szendvicsevő piknik parti Juni 15.szerda 17.00 Ludwig Múzeum kék terem!

(tejföllel jobb!)