Kulináris

az is lehet hogy rapsonne probalt otthon joghurtot csinalni es igy derult ki

kiolvastam a dobozt, hátha utal arra, hogy valami stabilizálót tartalmaz, de nem. már nem emlékszem, hogy 20-25 éve volt-e a joghurtban tartósító ( nem hiszem ) , de az is sokáig elállt. de azok nem voltak ennyire homogének, mint a mostaniak ( biztos a bifidusz hiánya okozhatta :) ) egyébként meg is büntették a danone-t hamis reklám miatt a közelmúltban.

ayin: el tudod képzelni, hogy egy élőflórás joghurt minősége hetekig ne változzék? Ezeknek a joghurtoknak többhetes lejáratuk szokott lenni. Amikor én még készítettem itthon joghurtot, kefírt 2-3 nap alatt már más íze volt, nem romlott, csak más.

806
honnan lehet tudni, hogy van-e benne, vagy nincs; ha van, mennyi, ha nincs, mérnincs?

"habosra kavarunk"
már ettől összefut a nyál a számban... :)

a danone natúr joghurtban annyi az élőflóra, mint egy tál száraz babban :( ((
pedig rá van írva, az annyukköcsögit

Az a baj, hogy a 30 perces, meg a Real Fast Food (az is 30 perces, nem fast food) nem igazán 30 perces. Akkor igen, ha előtte eltöltötél másfél órát a piacon/boltban. Pont, amit Juli is írt, hogy írjak olyan receptet, amit negyed óra alatt megcsinálok Lehel nélkül.
Gyerek, én, könyvek mind itt vagyunk, meg még a piac is, hogy megvegyük, amit főzni akarunk. Lehet jönni.

kimaradt az a felmondat hogy rendezhetnel egyszer egy olyat :-)))

En a Nigellanak is elhiszem hogy szeret enni...
Asszem az a 30 perces engem peldaul erdekel, az lenne az idealis buli, jobbra a gyerek, balra a szakacskonyvek, mi meg jarunk egyiktol a masikig :-)))

Nigel Slater: Real Cooking; The 30 Minute Cook; Real Fast Food
Nincs benne semmi mesterkélt, ez nem egy showman, hanem tényleg szeret enni. Lehet, hogy ez tetszik benne igazán.

Anna! Irjal konyvet! Most ugyis raersz. ;)
Amugy pedig nem csak a Stahl nyulja leplezetlenul a recepteket. Ez egy ilyen mufaj. Martha Stewart pl tobbszor csinalt olyan aprocska valtoztatasokat, amiktol pont el lett cseszve az eredeti koppintott recept, csak azert, hogy lefedje a copyright koruli bonyodalmakat. Mert ha nem ugyanazok az aranyok, akkor mar nem az a recept szerzoi jogilag.

Ennek csomo konyve van. EN meg meg sose hallottam rola. Vicces.

Anna neked melyikek vannak meg a Nigel Slaterek kozul? Es tenyleg annyira simple comfort food mint irjak rola? Mondjuk az a par recept amit talaltam nem dontott le a labamrol de ez lehet veletlen is, azert kivancsi vagyok ra ha azt mondod 100xjobb

Ígértem valakinek, hogy elküldöm ezt a receptet, de akadozik a freemail-je, úgyhogy megosztom veletek, Péter Jánosné süteményeskönyvéből való (az egész könyv nagyon jó, olcsó kiadvány, semmi cicó, fénykép, kommentár, csak rengeteg süti, a nagyanyáink- féléktől újakig, mindenkinek ajánlom), szóval: Lemezes linzer
1 tojássárgáját 15 dkg zsírral (vagy kicsit több margarinnal), 10 dkg porcukorra, reszelt citromhéjjal habosra kavarunk. Hozzáadunk 40 dkg lisztet, amibe fél csomag sütőport kevertünk (én szoktam néha egész csomaggal, semmi baja nem lett!) és kevés tejjel összegyúrjuk. 3 részre osztjuk, 2 részbe kakaóport gyúrunk. A barna tészta felét tepsibe téve (előtte kinyújtjuk, csak azt nem írja, bár belenyomkodni is lehet) lekvárral megkenjük, rá a fehér tészta, megint lekvár, második réteg barna tészta, megsütjük, porcukorral meghintjük, ez az alaprecept, porcukor helyett tortabevonóval a tetején nagyon mutatós, szerintem baracklekvárral a legfinomabb. Meg volt, hogy a lekvárra egy kis darált dió is került, "hamis zserbó" módra. A tésztája pedig sokkal kezelhetőbb (szerintem) a "hagyományos" omlós tésztáénál, így én már mindent, amihez omlós tészta kell, ebből sütök, ilyen- olyan pitét (almás, túrós, mákos), linzerkarikát, "kekszet" mindenféle földi jóval, csokidarabokkal (ált. maradék csokimikulás meg húsvéti nyuszi szokta így végezni). Az ötletet Stahl Judittól vettem, biztos sokan láttátok már, hogy a tésztát rúddá sodorja, lehűti kicsit és abból vég korongokat, tényleg sokkal gyorsabb, mint szaggatóval bíbelődni, volt, hogy sokat csináltam, utána a mélyhűtőből sütöttünk, elő a tésztarudat, negyed óra múlva vágható volt, még tíz perc múlva kész volt a keksz.
Hmm, lehet, hogy sütnöm kéne? :-)

Juli, amúgy vettünk a hétvégén (melyiken is?) bepácolt s.tarját, és ma pl. azt fogom kisütögetni.

Vagy leírná, hogy mit főz, és ha jóváhagyod, akkor felküld egy-két adagot...

Anna, tök nagy segítség lenne, ha szépen, miden nap főznél, és leírnád, mit. Mármint hogy mit lehet 15 perc alatt, dinnyéstül alkotni, úgy hogy nem mész át közben a lehelre.

Erre a hétre a férjem az orrom alá tolt egy étlapot, hogy válasszak. Gondosan választottam is, erre a kollegái elfelejtették megrendelni. Tegnapra elfogyott az UFO (hatalmas töltött patiszon), amit anyukám hozott, így aztán ma kénytelen voltam valamivel ellátni magam. És nem egy emberre főzök, mert Endre is ezt kapja, csak süt mellé magának valami húst. Na meg persze Veron, aki per pillanat hatalmasakat vigyorog (most szopott), úgyhogy valamit tudhatok. Na meg persze Veve is, mert neki van igaza.

Anna megzakkan, ha fél évig nem főzhet, az tuti

baba-mama
Anna! Én hozatom az ebédet, és így a dinnyének semmi baja nem lesz, én is pihenhetek, és egy emberre főzőcskézni úgysem annyira jó! :o)
Ja, és ha már ő is ehet rendeset, külön boldogság azt az egy répát és krumplit összehozni neki!

Anna, köszi.
És tudod, mi a következő recept? Párolj meg némi hagymát, cukkinit, sárgarépát, krumplit kockákra vágott csirkemellel, persze a zöldséget nagyon kicsire kell vágni, különben feljelentenek a szomszédok. Hűtsd le, tedd tálkába, tálald. Utána vakard le a falat, pakold be a szennyest a mosógébe, vedd ki a füldugót és bonts fel egy üveges bébiételt.

anna, a keith floyd szerinted nem jo? nezni imadom, csak mindig hiszem el, hogy eheto, amit foz. plane, hogy amilyen egzotikus alapanyagokat hasznal, ugyse utanoznam igy hirtelen. stahl-lal forditva vagyok, ot nezni egyaltalan nembirom, mert valahogy iszonyu mesterkelten termeszetes, meg hatborzongatoan aranyos szerintem, de kiprobaltam par receptjet, es azok egesz jok voltak.

ez nagyon jo!!! ilyen szakacskonyvet kapasbol vennek, de komolyan.

Én viszont asszem elkezdek írni egy szakácskönyvet kismamáknak.
Szóval: köss a hasadra egy 5 kg-os dinnyét/tököt, stb., amire ráadásul valahogy fölszereltél izgő-mozgó végtagokat, meg egy üvöltőberendezést, ami tutira megszólal, ha 2 percnél tovább állsz egy helyben a konyhában. Vegyél 1 nagy cukkinit, 20 dkg gombát, 3 gerezd fokhagymát, ezt mind bele a chopperbe. A kést felejtsd el, nehogy valahogy a dinnyéd végtagjai hozzáérjenek. Kis olajon előbb a fokhagymát, majd a gombát, majd a cukkinit pirítsd meg, tegyél rá 1 kk kakukkfüvet, sót és 1 dl tejszínt, majd a végén szerecsendiót is reszelj rá. Ezt öntsd valamilyen pastára. Kismamáknak találták ki a nagyon vékony spagettit, ami 3 perc alatt al dentére fő. De vigyázz, nehogy a forró víz hozzáérjen a dinnyéhez, mert min. üvölteni fog, de rossz esetben még börtönbe is kerülhetsz.

off
veve: köszi

Na szvóal http://www.amazon.co.uk/ és a searchbe beírod hogy Nigella Lawson és megjelenik az egész munkássága.

Kb 2 éve találtam a Stahl könyvben valamit és annyira ismerős volt, hogy föllapoztam Jamiet és hát 90%-ban stimmelt. Jamie is sok helyről lop. De Jamie is meg Nigella is meg Nigel Slater is (aki mindnél 100x jobb, inkább az ő könyveit keressétek) megmondják, hogy kinél kóstolták, kitől tanulták a kajákat. Stahl meg elhiteti, hogy ő a spanyolviaszos. Hát velem ugyan nem.
Ági, viszont láttam Nigella könyveket a Westend Lehel tér felőli bejárátánál az egyik standon, ahol csupa idegennyelvű könyv van. Meg gondolom lehet kapni az angol könyvesboltokban, meg az Amazonon, ahonnan én is rendeltem. Ja, ennek megfelelően nálam is lehet kapni kölcsönbe. És Nigel Slatert is.
Most megnéztem, és a legjújabb könyve a Forever Summer.
http://www.amazon.co.uk/exec/obidos/ASIN/0701176156/qid=1125571573/sr=2-1/ref=sr_2_11_1/202-1597135-3061446

En nem hiszem hogy a Stahl tudatosan lopott volna valakitol akit a fel vilag ismer, annyira nem lehet ostoba, de hat eredeti sose volt a szentem, es nyilvan ismerte Nigellat, aki lassuk be azert hatassal tud lenni az emberre. :-)))

Nem tudom, h ebbol mi igaz, de a csajszi konyveinke kinezete is kisert.
Nem hiszem egyebkent, h hazank udvoskeje onnan lopta volna az imagojat. Csak latta max.

off
esetleg www.ganttchart.com
on
bocs