Kulináris

és akkor a mottó is lekerül? vagy lehet 2?

(Én már egyértelműsítettem a babamamában, gondolom, mindenki ugyanarra gondol!)
gyengéd szálak fűznek egy bizonyos népcsoporthoz, támogatom a Székelyeket, ha a többiek is úgy akarják

ott marad. a tulajdonos meg (szerintetek ki legyen az?) szépen felteszi a linket a mottóba - félek, hogy a spárgáról le kell mondanunk :(

mi lesz vajh a receptgyűjteménnyel ha átalakulunk iwiw wé?

csakis keserűvel!

köszi bogi, akkor mégis csak volt honnét emlékezni:) de nekem is jobban tetszik a csokiolvasztás:) és azt hiszem, keserűcsokival fogok próbálkozni..majd beszámolok

Dóra, tej/víz így szokott lenni kávézókban. Van pl. a Doewe Egberts-nek egy "forró csoki" kakaópora - és akkor ha valaki kakaót kért, azt forró tejbe tettük, ha meg forró csokit, akkor forró vízbe. De nem csak a mi kávézóinkban volt ez így szerintem, máshol is tapasztaltam, ahol csak vendég voltam.
De amit Tami ír, az biztos ezerszer jobb :) ))
a csilis csoki meg csudafinom :) ))))))))

jó, mindjárt indulok.:) )

Tami, azért az ugye nyilvánvaló, hogy utoljára június elején voltam azon a piacon, szóval idén nem csekkoltam ezt az árust szilvaügyileg. És ha szeretnél szilvát, akkor kb MOST kell menned a Hunyadira, mert délután már nem nagyon vannak ott, illetve elfogy a szilva.

Tami, nemcsak undok turistás boltokban lehet kapni, hanem aranyos csokiboltokban is:) pl. Podmaniczky u. 5.

hm, ez jól hangzik, lehet vele gusztustalankodni:) bocs. akkor rosszul emlékeztem erre a tej/víz ügyre?
és tényleg:
"- Ti mind... ti mind olyan derék, jó fiúk vagytok... hogy így szeretitek az én szegény kisfiamat. Ezért... ezért... mind a hárman kaptok most egy csésze csokoládét..."

én nem kakaóból próbálnám, hanem tényleg csokiból. lehet pl. kapni undok, turistás boltokban direkt forró csokinak szánt, Zotter márkájú kis csokiszeleteket különböző ízekben (pl. nugátos, chilis, vaníliás, de ezeket is forró tejben kell feloldani kevergetve. én megkóstoltam forró csokiként is, meg ettem is csak úgy őket. a rendeshez képest annyi a különbség, hogy a közepük nem tömör csoki, hanem sűrű krémmel töltöttre hasonlít. ebből gondolom, hogy ha egy viszonylag magas kakaótartalmú nugátot oldasz fel forró tejben, akkor már a célban vagy.
persze, biztos van kevésbé amatőr megközelítés.:)
a Pál utcai fiúk végén Nemecsek mamája pl. ilyet főz, de csak arra emlékszem, hogy kevergetés közben mit mond...:)

sziasztok, hogy kell igazán jó forró csokit csinálni? úgy van, ugye, hogy a kakaó készül tejjel a forró csoki pedig vízzel? de milyen kakaóból? ööö...gondolom nem nesquik meleg csapvízzel:)

asszem, mégis teszek el idén szilvalekvárt.:) e a részletes lelőhely leírás annyira csábító, hogy nem tudok ellenállni... pedig már szinte örültem, hogy sehol sem láttam beszterceit, gondoltam, felmentésem lesz a szilvalekvárból.

A lekvárhoz legalkalmasabb szilva az apró besztercei. A Hunyadi téren van egy árus, akinél én szoktam venni, de csak csütörtökön és pénteken vannak ott. A téren van egy standjuk, nem bent a csarnokban, rögtön az Andrássy út felőli végén az árussornak, baloldalt. Ugyanők szoktak árulni szombatonként a Csaszi előtti MDF piacon, de ott nem tudom leírni, hogy hol. Ha az uszoda felől mész a Kolosy tér felé, baloldalt, viszonylag távolabb az uszoda bejáratától. Nagyon olcsón is adják meg tényleg az A lekvárszilva. A Lehelen is láttam már idén lekvárszilvát, de az az árus azt mondta, hogy hétvégén nem lesz ott. 300 körül adta. Mindenesetre a Lehelen érdemes megnézni. Holnap asszem én is beruházok.

Rákerestem a gugliban arra, hogy korhelybableves és az egyik link ez volt http://www.mszp8.hu/jv_page8/2005_FEBRUAR_19.pdf Azt gondoltam, hogy ha a nyócker lapjában szerepel a recept, könnyen lehet, hogy ez egy cigány étel. Mindenesetre van benne káposzta is meg bab is és nagyon jól néz ki.
Korhelybableves
Hozzávalók: 25 dkg szárazbab, só, babérlevél, 40 dkg marhalábszár, 1 közepes vöröshagyma, 3-4 evőkanál olaj, 1 kávéskanál pirospaprika, bors,
őrölt köménymag ízlés szerint, 2 gerezd fokhagyma, 50 dkg savanyú
káposzta, 1-1 sárgarépa és petrezselyemgyökér.
A babot éjszakára beáztatom, majd annyi vízzel, ami ellepi, sóval, babérlevéllel majdnem puhára főzöm. A marhalábszárat felkockázom, és a
finomra vágott, olajon megpárolt hagymára teszem. Pirospaprikával,
őrölt köménnyel, fokhagymával, borssal ízesítem, és kevés vizet aláöntve,
fedő alatt, kis lángon majdnem puhára párolom. A savanyúkáposztát
megmosom, 2-3 vágással rövidebbre aprítom, majd a megtisztított,
felkarikázott zöldséggel együtt, annyi vízben, ami ellepi, puhára főzöm. A
babot és a marhapörköltet is beletéve készre főzöm. Csípős paprikakrémmel,
esetleg tejföllel, puha kenyérrel tálalom.

Köszönöm, Maiko, elég izgalmas, de sajnos ez a pasimnál nem jöhet szóba, mert nem szereti a lecsót. (Ami, ugye, érthetetlen.) Majd kipróbálom egy vendégség ürügyén. Továbbra is keresem ezt a káposztás és babos ételt!

én csak egy babos cigány ételt ismerek azért leírom hátha érdekel nem tom' melyik oldalról szedtem le?!
Az elõzõ este beáztatott babot vegetás vízben puhára fõzzük. Lecsót készítünk 4 személyre, majd csipetkét készítünk annyi lisztbõl, amennyit 3 egész tojás felvesz. Sós vízben kifõzzük a tésztát, majd rátesszük a lecsót, a tetejére puha babot és így tálaljuk. Szárazbab helyett lehet párolt zöldbabbal vagy zöldborsóval készíteni.

van Esztergomba egy arc Philippe la belga. Dragacskan ad vmi titkokat. Ismeri vki?

Budagyöngyében van egy japán bolt, ott van mindenféle, de egyébként a nagycsarnokban és a mammutban lévő ázsia boltban is megvan minden hozzávaló. nyershal nem tudom, hol van, lazacot azért viszonylag könnyű szerezni és ajánlom még a mélyhűtött rákrudacskákat.

sziasztok,
otthoni sushi készítéshez tudtok ajánlani lelőhelyet? Rizsecet, sushirízs és mindenféle nyers halak kellenének elsősorban, utóbbiaknál fő szempont a frissesség.
köszi

én a múlt héten a fény utcain 280-ért vettem, de a fény utca nem számít olcsó piacnak, biztos van kevesebbért is.

mindegyik?

piac

tudom, hogy nem teljesen ide passzol, de szeretnék szilvát venni lekvár főzéshez. van valakinek nagy mennyiségben? vagy tudtok olyan helyet, ahol olcsón kapok?

legalább egy hónapja ez van rá kiírva

A bombay palace előtt tegnap jártam, és ki volt írva hogy átalakítják, és lesz take-away része is.

Van valami babos-káposztás roma étel, aminek nem tudom a nevét és készítési módját. Tudtok segíteni? :-)

köszi, lányok.
csak kitaláljuk.
akkor a Shalimar vagy Maharaja...
Kama Sutra? bemutatót is tartanak? :) )))

Csengery uccai kiváló, megerősítem :) ))