Kulináris

van néhány kérdésem:
- lehet-e kapni ilyenkor vadat, mondjuk szarvast_
- ha igen, hol?:)
- hogy kell barnamártást csinálni???
- van-e ötletetek báránycomb elkészítésére? múltkor kicsontoztam, bepácoltam citromos-fokhagymás olajba, aztán tárkonyos ragut csináltam belőle kuszkusszal. nagyon jó lett, de ezzel el is fogytak az ötleteim...

23651: csókállani nembüdösen kell. És a fehér hagyma az bizony hagymaszagú, csak kevésé csíp.

anaygmama akacviragot sutott ki palacsintatesztaba martva, kis lekvarral, nagyon jo

23666: fair enough ;)

23666: Én is szívesen lennék tesztelő :) (A lányom sajnos, csak a sós tésztákat hajlandó enni :(

tényleg én voltam...:)
és emlékeztem is rá, meg olvastam is már reggel, csak próbáltam lapulni.:) de lehet, hogy a jövő héten legyártom a nullszériásat, s ha sikerül, tárgyalhatunk a továbbiakról.:)

23664: ok-ok :) az agyamban kutatok inkabb, szerintem csak Tami tehetett ilyen felelotlen igeretet. de lehet, hogy most be is hajtom :)

(Rudy, nem azért másoltam be, mert zavarna, hogy 2-3 évente felemlegeted a stíriait, sőt. Egyébként ha ott körülnézel, látni fogod, hogy valaki még ígért is neked ilyet anno.)

23662: Kedves Anna, tök igazad van, de olyan jó volt a Kárpátiában, hogy muszáj volt újra felvetni. De jó is, hogy bemásoltad, mert ezt a Klauzál téres dolgot tök elfelejtettem.

Hát ezzel a stíriaival tiszta deja vum volt és nem véletlenül. Lásd http://www.iwiw.hu/pages/forum/topic.jsp?messageID=4391647#message4391647

a bodza pongyolában nagyon finom! ergonómiailag mintha pont erre találták volna ki a bodzavirágot:) hosszúra kell hagyni a szárát, így könnyen be lehet mártani sűrű palacsintatésztába, s forró olajban kisütni. illatos és édes..

sziasztok,
csak annyit szeretnék mondani, hogy a múlt héten nagyon finom stíriai metéltet ettem a kárpátiában. viszont oda ritkán hívják meg az embert...
tud valaki olyan helyet, ahol ezt finoman készítik??? én ugyanis nem vagyok hajlandó nekiállni, és ezt mástól sem nagyon várhatom el :)

nem, hát kész bodzaszörpre gondoltam, szódástul. de igazából vicceltem. tudod, mi a véleményem a bodzáról. A "Hogyan rontsunk el egy jó ételt" c. fejezetbe raknám a bodzás palacsintát.

akkor ragadni fog, nagyon.:)
vagy szódával higítva gondoltad?:) szerintem eltűnik az íze a tésztában, de lehet, hogy tévedek.

és ha szódavíz helyett bodzaszörpöt teszel a tésztába?

Na, ha már bodzáról van szó, csak beteszem ide is, amit a növény topikba tettem tegnap:
http://www.kertpont.hu/index.php3?menu=cikk&cikkid=416

Erre gondoltam, de lehet úgyis, hogy nem a bodzavirágot sütöd ki, hanem a sülő tésztára teszel kicsi bodzavirágokat.

a nevéről viszont fogalmam sincs...

én csak olyanról hallottam, hogy bodzavirágot ki lehet sütni palacsintatésztába mártva, úgy mint a cukkini virágját. a cukkinit sósan ettem, a bodzát nyilván édesen kéne.:)

És azt a palacsintát hogy hívják, amibe bodzát tesznek? Tudja valaki?

23646: Nem az ún. fehér hagyma a csókálló? (És tényleg, hogy kell egyáltalán csókállani?)

Csókálló fokhagyma (Különleges eljárással készített nyers, friss, ropogós fokhagymatermék, amelynek fogyasztás után 10-20 perccel megszűnik a kellemetlen utóillata.)
nyers, friss, ropogós fokhagymatermék????
forrás:
http://drvaleria.freeweb.hu/index.html
hú.

Oximoron? Melyik szótárt kapjam elő?:)
Figy, aminek nincs hagymaszaga, annak hogy lehet hagymaíze?
Láttam már konzervfokhagymát, de én olyan tuti sose használnék.
Kitalálhatnánk olyan alkoholtartalmú koktélt, ami semlegesíti hagymaszagot.

Az a hagyma, amiből a másik is eszik. :) Így válik csókállóvá. Vagy a hagyma csókállik?

ez, kérlek, egy oximoron.:) olyan hagyma, ami nem büdös, szóval nem hagymaszagú. állítólag van ilyen...

"Csókálló hagymával tálalom."
Ez mi?

Ma ezt alkottam: fusillit kifoztem olajos-sos-baberleveles vizben. Kozben cukkinit megparoltam a szuksegesnel tobb vajon, a vegen adtam hozza pekandiodarabkakat, megszortam egy pici szerecsendioval, elzartam alatta a gazt. Hozzaadtam a lecsopogtetett tesztet, majd egy hirtelen otlettol vezerelve (valami meg hianyzott) reszeltem ra nagy lyuku reszelon omlesztett kecskesajtot. Osszekevertem, hogy a sajt eljusson mindenhova (azt hiszem, nem lehet tul sok), majd elfogyasztottam.

23633: (bocs, egy poén miatt így hívnak most, de fenn van az igazi nevem is :-)
Viszont csináltam én is almás palacsintát, amit már a hétvégén szerettem volna :-) Sajnos a házi baracklevár már rég elfogyott, hiába, nem lehet eleget eltenni belőle. Pedig rámférne mostanában, mert olyan, mint a nyár íze.

23642: Juli, ha megyünk hozzátok vacsorálni, én viszek meglepetés szuperpalacsintát

ez a szentgyörgyhegyi tényleg jól hangzik, nem?