Kulináris

Kuszkusz: Nekem rémlik, hogy egyszer régen még azt is kitárgyaltuk, hogy mi is a kuszkusz. Ne tessék elfelejteni, hogy van ennek a topiknak egy elég hosszú története, ami még ráadásul összefoglalásra is került. Lásd a fenti linket. És ha beírjátok a keresőbe, hogy kuszkusz és kivárjátok, amíg a az üzenenetekben keres, elég jó eredményt kaptok. Íme néhány:
http://www.iwiw.hu/pages/forum/topic.jsp?messageID=4731144#message4731144
http://www.iwiw.hu/pages/forum/topic.jsp?messageID=4307954#message4307954
De ha csinálsz egy ratatouille-t - olívaolajon sütsz hagymát, fokhagymát, padlizsánt, cukkinit, kalif. paprikát és rádobsz egy konzerv hámozott paradicsomot + provanszi fűszert, azt is kiválóan adhatod kuszkusz mellé. Ma ezt ettük ebédre (Veronkával) és eléggé jó kombináció. Ha melegen eszed, nagyon passzent a kuszkuszhoz készülő szószba az őrölt szegfűszeg, szerecsendió, 1 rúd fahéj, ilyesmi.

Éhes ember is lehet inyenc? :-)

mindenkinek köszönöm a gyömbéres infókat, Peti, neked majd írok :)

egyébként helyettesítheted ké rész rétes- , egy rész finomliszttel.
Ha akarsz, még sikért is vehetsz hozzá bioboltban, de én ilyesmiket nem használok külön-külön.

23756: állítólag Tescoban lehet kapni 2kg-sat.
Én, Tami drága, a váci malomból veszem 15 kg-s kiszerelésben :)
kétkilósat lehet kapni belőle, nagyáruházban keresd. Tesco a biztos, a franciáknál én nem nagyon láttam. Pannon gyártja azt, amit így ismerek.

valami egész más: Szilvi, hol szoktál venni kenyérlisztet? a BL-80-ast. mindenhol csak BL-55-öt látok.

csatlakozom én is kösz

23751: a sokáig, az nálam 2-3 hét.:)

Kuszkuszosok nagyon köszi!!! egyik jobb mint a másik

23744: kuszkusz - vaj - paradicsom - uborka - juhsajt - csípős zöldpaprika - fekete olajbogyó - olivaolaj - mustár - zúzott fokhagyma - só

23740: NEkem az egyik receptem, amit meg nem probaltam ki az pofonegyszeru. Suru cukorszirupban a vekony karikara vagott gyombert addig fozod, amig teljesen at nem veszi a cukor az izet. Utana a gyomberkarikakat kiszeded, femracson hagyod hulni (kandirozott gyumolcs) a szirupbol pedig szodaval ginger ale-t iszogatsz. Persze nem tudom, hogy a "csomo" az mennyire ipari mennyiseg? Nekem a hutoben nem all el sokaig (ez is egy relativ fogalom) a gyomber, mindig megbarnul, bepeneszedik, mire eloveszem.

Anna!
Meg lehetne engem vesztegetni, hogy megnézzem a növényeidet egy maceszgombóc levessel. Már annyit hallottam, de sose ettem. Azt mondják isteni. Akár szerdáig napközben is, mert csak csütörtökre van programom.
Lehet, hogy most hülyeséget mondok, de én a gyömbért ledarálnám és kis adagokban lefagyasztanám.
Sziasztok
Petikazda

23744:
kuszkusz + csicseriborsó konzerv + olivaolaj + zöld citrom leve + római kömény (cumin) + só, bors + valamilyen zöld fűszerből jó sok. ehhez szerintem legjobb a menta és a petrezselyem
kuszkusz + paradicsom kockák + olajban eltett paradicsom darabok + uborka kockák + kaliforniai paprika kockák + olivaolaj + citromlé + só, bors + bazsalikom és petrezselyem
kuszkusz + kicsit áztatott, párolt aszalt barack + mazsola + római kömény + őrölt koriandermag + só, fehérbors + olivaolaj, pici citromlé + petrezselyem + gránátalma a tetejére szórva tálaláskor.

23740: eláll a hűtőben nagyon sokáig.
én a következőkbe szoktam használni:
- maceszgombóc - de ez nem újdonság:)
- húsleves
- minden indiai étel alapja nálam a olaj-hagyma-fokhagyma- sok gyömbér együttes pirítása
- leforrázom, 15-20 percig áztatom és isteni gyömbér"tea" lesz belőle. ez így elég csípős, kevesebb ideig áztatva nem annyira. torokfájásra, náthára nagyon jó.

kuskusz+párolt husi (csirke, pulyka, marha)+párolt cukkini, sárgarépa, fehérrépa+zeller+csicseriborsó+sok-sok szaft.
tulajdonképpen úgy is mondhatnám, hogy csinálj egy finom húslevest és a tartalmát párosítsd a kuszkusszal:)

23743: hát... ez nem villanyozott fel eléggé :) na jó, amíg kitalálok vele valamit - vagy mondtok jobbnál-jobb ötleteket - addig beteszem a hűtőbe. Az csak nem árthat neki.

23744: ez hihetetlen. pont ezt akartam beírni. Vasárnapra kusz-kuszt akarok csinálni, de úgy láttam, hogy mindent bele alapon nagyon jól lehet.
hússal vagy anélkül egyaránt

Kérek finom kuszkusz ötleteket plíz :)

23742: csak mert van egy bodzapezsgő receptem.
És már kisérleteztem azzal, hogy mi lenne, ha gyömbérből csinálnék pezsgőt. Egyszer elég jó lett

23741: nem por. Gyökérnek hívják?

23740: gyökért vagy port vagy mit?

Kaptam egy csomó gyömbért. Mit lehet vele kezdeni azon kívül, hogy mostantól kizárólag maceszgombócot eszem? És hol tároljam, hogy ne menjen tönkre?

{{{Törölt hozzászólás!}}}

{{{Törölt hozzászólás!}}}

23736: Kösz, én is így gondolom, és nekem se lett bajom eddig, de most mégis a gyereknek melegítek... De akkor talán felesleges túlparázni a dolgot.

23734: hát lehet, hogy rettenetes mérgező anyagok szabadulnak fel a melegített gombából, de nekem legalábbis semmi bajom nem lett eddig tőle. azt látom egyébként, hogy mindenféle mendemonda terjeng a fagyasztásról, pedig eddigi tapasztalataim szerint kb csak a főtt krumpli az, ami tényleg használhatatlan lesz fagyasztás után, de még azt is el tudom képzelni, hogy egy jobb minőségű krumpli azt is túléli.

23726: nem kell, ha pl. sütibe megy, egyébként egy kicsi igen, de az se okvetlenül, nagyon függ attól, milyen barackból csináltad.

23731: Akkor az legenda, hogy a melegített gombából rettenetes mérgező anyagok szabadulnak fel?

Holnap este eljöhettek kipróbálni a Háthi Büfé indiai kajáit
21.30-tól
http://weblapproba.uw.hu/imgs/BollywoodDanceParty_1280x1024.jpg

23729: igaz, ami igaz:
http://www.fn.hu/index.php?id=10&cid=127109