Kulináris

el hát.

Gombás ételt el lehet tenni a mélyhűtőbe?

ez hagyományosan a böjti időszak előtti utolsó nagy zabálás (illetve a hamvazó szerda előtti kedd lett volna - ez a mardi gras New Orleansben - de a néphagyomány adott még egy napot a böjt előtt) és a Magyar Turizmus rt kitalálta, hogy ma indítja a nagy izutazas nevű egész éves rendezvénysorozatot. http://www.nagyizutazas2006.hu/ szerintem nagyon jó ötlet. csak sajnos mára már nem nagyon lehet kapni asztalt, viszont tegnap azt hallottam, hogy a nagy érdeklődésre való tekintettel sok hely kiterjeszti a hétvégére az akciót.

23727: ez valami bőjti időszak előtti 'zabáljunk utoljára egy nagyot' népszokás piacosítása, vagy most találták ki az egészet?
pont pár hete hallottam erről életemben először, és nem vagyok otthon az ilyesmiben

Ezt hallottátok?
"A mai napon, Torkos csütörtökön csaknem ötszáz étteremben elengedik a számla felét, hogy így csináljanak kedvet a vendéglőbe járáshoz."
/ http://www.dunantulinaplo.hu/index.php?apps=cikk&d=2006-03-02&r=6&c=494858 /

de valamennyi cukor csak kell bele, nem? egyébként Endre úgy eszi az én baraxlekváromat, hogy amikor kinyitja az üveget, rak bele néhány kanál cukrot, mert annyira savanyú.

23724: nagyon jól hangzik... mindig tele van a mélyhűtő ugyan, de megpróbálom valahogy besuvasztani.

23716: Tami, az anyukám azt vezette be, hogy egyáltalán nem tesz semmi cukrot a baracklekvárba, hanem a mélyhűtőben tárolja zacskónként, aztán ha kiveszi, felfőzi, és ha akarja (pl. olyan süti), akkor cukrozza. Rohadt finom.

- Éljen a szabad sajt!
- Ugorgyunk!

{{{Törölt hozzászólás!}}}

Teszteltük Bp legújabb(?) indiai éttermét, az Indigo névre hallgatót a Jókai utcában. Nem csak a hely szép, de a konyha is jó, bár szerintem a Dob utcai Shalimar még mindig viszi a pálmát.

julius meinl. 100% gyümölcstartalom, de csak 70 málna, a többi alma és szőlő

hihetetlen! milyen márkájú? muszáj vennem olyat :)

23716: nincs. nur mit frucht-süsse! :)

jóVal

23715: van a budai oldalon is nagyon jó forrás: a Perc utcai Culinaris (www.culinaris.hu). igaz, jóvval drágább minden, mint Ausztriában, de a frucht-sirup limette és az apfelmuss kivételével szerintem minden van ott. bár mi is mindig étellel tele csomagtartóval jövünk haza mindenhonnét...:)
a málnalekvár nagyon érdekes lehet! azt ugyan egy ideje nem veszek, hanem csinálok, alig-cukorral (1,5 kg-hoz 25 dkg cukrot teszek), de azért ez sem 100%-os, csak 83,3333. milyen lehet a 100? nincs benne cukor?

23710: de a lehel a pesti oldalon van :)

23709: hát pl. 100%os málnalekvárt, articsókát, chilipaprikát olajban, citromos-borsos csokit, üvegtésztát, cointreaut, frucht-sirup limette-t, apfelmus-t mit maracuja und orangen, de a plazmatv-t végül otthagytuk :)

23708: bocsi

szerintem igen.

miért, a lasagne eredetileg marhából van?

(napon szárított pari is van a Lehelen.)
És csak most olvasom, hogy darált borjúból lett lasagne. Nahát ha a borjúból lehet lasagne, akkor a birkából is lehet bárányétel.

és még mit, mesélj!:)

kuszkuszt én kerestem, de tegnap vettem bécsben. meg napon szárított paradicsomot, málnaecetet, stb

23706: dehát Fanni kenyeret csinált! :)

23688: 23688: Fanni! A kuszkuszt le7 csinálni is (19595). Sokat hajkurásztam én is, azért kerestem rá a receptre, meg hát így sokkal olcsóbb is. Csak egy kis idő kell hozzá, és egy lavór. Olyan, mint nokedli -t csipkedni, de picit haladósabb. És ráadásul le7 iléyenkor váltogatni a liszt fajtáját is.
Azért belinkelem: http://www.origo.hu/noilapozo/receptek/20031117gyomberes.html

ha már borjú: vettem ma a Corában darált borjúcombot. olyan régóta csak piaci hentesnél vásárolok húst, hogy nem is tudtam, hogy van ott ilyen. nagyon finom lasagne lett belőle.

A birka és a bárány valóban nem pont ugyanaz, ahogy a borjú és a marha se. De azért a birkának nagyon finom íze van.

Nekem egy ilyen kenyér-receptem van:
4 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt,
1 csésze víz,
1/2 csésze szezámmag, lenmag, napraforgómag vegyesen de lehet több is,
1 joghurt,
1/2 csomag sütőpor,
só,
elkeverni, kicsit dagasztani, közepes lángon kicsivel több, mint 1 órát sütni. Víz szintén nem árt a sütőbe, alulra.

de a birka és a bárány nem pont ugyanaz! vagy rosszul tudom?