Kulináris

Nem akarlak benneteket elkeseríteni, de az afrikai harcsát nálunk tenyésztik. Magam láttam mind a négy szememmel Szarvason. Szóval nem tengeri hal.

beon :) !

Erősen citromos tejfölös öntettel ( a tálalásnál) fokozható!

ojjé, minden sudarak együtt:)

Póréhagyma (karikázva)
Répa (karikázva)
lazac (lehet afrikai harcsa is)
Szépen egymásra répa+póré rá a halszelet Só, bors, kis citrom+ meg ami jólesik
Hupsz be a sütőbe!
:) ))))

Ja, halak fűszerkeverék. Úgy persze igen... De én úgy gondoltam, hogy csinálni is vele valamit... Ami Afrikában van, az nekem már jöhet egy lavorból is, attól az még tengeri hal...:-)) Eleve, milyen hosszan utazik hozzánkig? De az Auchan-ban van egy nagyon jóarc hal, valami tokhal, és úgy néz ki, mint a Sikoly. Remélem nem mindig ugyanaz a darab az, amelyik ott van... De az a ponty-derby is vicces ott...

Szia Joja! Mizujs? Mellesleg Demszky-csarnok???? Ne essunk mar tulzasba!!

Az afrikai harcsa a Nílusban úszkál (Nile Perch néven ismeretes arrafelé, ahol a Nílus folydogál. Az pedig nem tenger.) De félretéve a földrajzot, a herkentyűktől én is félek 1 kicsikét. Főleg attól, hogy rágós lesz, ha nem jól csinálom. Viszont tengeri halat minden további nélkül bevállalok. Pl sütőben sült lazac. Nem is kell rá semmi, be kell szórni halak fűszerkeverékkel és be a sütőbe. Kész.

Halban szerintem az Auchen a legjobb, bár a Demszky-csarnok sem rossz. De ott több a fagyasztott cucc, kevesebb a jégre fektetett típus. Nem tudom, én ebben olyan nacionalista vagyok ; semmit sem merek készíteni, ami nem magyar hal, valahogy félek a tengeri herkentyűktől, meg a tengeri halaktól. Nagyon szeretem őket, de csak étteremben, én nem merek hozzáfogni, hogy elkészítsem. Ti?

A kecsege egyébként nagyaszerű :) Egyszer érdemes kipróbálni.

Vigyázat! Afrikai harcsa egész más mint a fajmagyar! De az Auchan, Tesco, Cora és társainál tényleg elég szépen van halválaszték. De asszem még kecsegét is láttam a Hunyadi téri piac halasánál is, szóval lehet, hogy nem kell 15 km-t autókázni 1 kg halért.

Bogancs: az attól függ, hogy Te hol vagy.
Fövám tér Nagycsarnok, nagy halválaszték.
De harcsát majdnem minden halárúsnál (ami pl. piacokon van) lehet kapni.

nyúzott harcsát az Auchanban szoktak akciózni... afrikai, ha jól tudom...

Hol lehet kecseget venni? Esetleg harcsat.

állagilag sokminden megváltozik a mélyhütőben, és szerintem nem is nagyon számít, hogy hány napig/hónapig évig van ott. krumplinak pl. nem tesz jót a fagyasztás. innen lehet a gond a kelkáposztafözelékkel. de levesek és húsfélék (bár felvágottak nem annyira) mehetnek befelé. tegnap a párocskám (házimalac ) pl. egy adag töltöttpaprikát talált a mienkben. a krumplit szépen kidobálta, de a többi ellen nem volt kifogása.

oksa, Gombi, koszi:)
en zoldborsolevest mar fagyasztottam
d en nem szeretem, ezert nem is ettem belole, allitolag jo maradt:) bar a borso kicsit kenodott:)
hajra fagyasztas:)

na jött az sms, egy ismerősöm anyukája túlrendelte magát kolbászilag véletlenül, és ő is a fagyasztóba küldte a felesleget...
úgyhogy vacska, hajrá..
ámde ha véletlenül mégsenem sikerül, ne engem (meg az ismerősömet) szidj légyszíves! :-)

ja igen, a kelkáposzta-főzelék sem aratott túl nagy sikert kiolvasztva....
(mondjuk nálam frissen se, mert nem szeretem - ne vessetek meg érte!)
zbableves mehet a mélybe???

szerintem igen, de mindjárt megmondja egy "okos" barátom...:-)
és akkor én is továbbítom...

elektra, te folyton-folyvást kurvázol a szextopikon kívül is....hm...gyanús:) ))

joetvagyat:)
igen, blansirozzal csak, az jo, megmaradnak benne a finom cuccok:)
en gondolkodas nelkul fagyasztom a keszkajakat, csak nekem nincsen turbogombom:)
viszont aranylag hamar meg kell enni, nem lehet egy evig otthagyni
egy krumplifozelek pl. teljesen felismerhetetlenre szetesett
marmint maga a krumpli
a tejfol meg ilyen lisztes allagu lett benne
Kedvesem kritikatlanul belapatolta az egeszet "miert, az ize ugyanolyan finom, mint frissen volt" felkialtassal
de engem zavart az allagvaltozas
mondjuk husnemuvel meg rizsnemuvel nem volt meg bajom:)
a kolbaszt lehet fagyasztani?

erről a projectről (már zbabilag) lekéstem, de jövő nyáron mindenképpen így fogok cselekedni!

Szerintem a gyorsfagyasztott zöldbabot is blansírozzák fagyasztás előtt.

Örkény: azért ott még nem tartunk, hogy éttermi méretekben főzzek..:-)))
igen, van a kis mélyhűtőmön ilyen turbó gomb(i) :-)
Sára: köszönöm a szagszerű felvillanyozást!

Gombi:
csak azt tudom, hogy éttermekben szigorúan tilos bármit is lefagyasztani, amit egyszer megfőztek...
De felteszem, minél gyorsabban hűtöd le, annál jobb, lásd a gyorsfagyasztott (fél)kész kajákat. A freezereden van ilyen turbó gyors fagyasztás üzemmód?

Ja.Ezt szakszerűen blansírozásnak hívják és érdemes tényleg megtenni némely zöldség esetében, mert sokkal jobban megmarad az ízük.Nem teljesen megfőzni, csak lobogó vízbe dobni néhány percre.

akkor mégse volt olyan üres az a lakás...ja, a hűtőd volt üres,bocs, a spagettit meg nem ott tartják..
nekem volt lefagyasztva némi pörköltem, meg nagymamám-féle tarhonya, most kiolvasztásra kerül a dolog, aztán hamm bekap...
tényleg, ha már..
fagyasztani bármikor bármit bármilyen módon lehet?
mert nyáron én csak a''la nature fagyasztottam pucolás után a zbabot és a kolleganőm aszonta, hogy az úgy nem tuti, mert előtte egy pillanatba forró (mármint éppen forr-ó) vízbe kell tenni és úgy lefagy, mert akkor valami jó dolog történik az állagával..nem eml. pontosan, és most nincs itt hogy megkérdjem.
szóval lehet csak úgy fagyasztani, vagy előtte bele kell avatkozni kicsit????

Gombi:
most egy életmentő spagettit csaptam össze, szósznak való is akadt még, de kizárólag pirított baconszalonnával tudtam dúsítani...
ezt megeszem (fogyizókra kegyesen gondolva), és aztán meglátjuk...

ja, ezt zokogtam épp az éjjel a kis lelkemben Vacskamatinak..
hogy wiw-függő lettem...és az állásommal játszom (ez egy pici iroda, itt nem tudom rábeszélni a főnököt, hogy kábeles legyen a net:-(
szóval nem lesz ez így jó...
ellenben ha "csak" ül az ember lánya a gép előtt és nem eszik, előbb-utóbb elfogy, nem? de gombolom inkább utóbb mint előbb...
mit szeretnél ma ebédelni?

Hajra. Egyel a fogyokurvazok helyett is :-)