Kulináris

wiwezni se lenne szabad...

Affenét! Én munkakúra...

mi történt?
Te is fogyókúra?

Mindenki nagyon éhes, de hatóságilag le vagyok tiltva a fakanálról!

mi az?
déli 2 óra van, és senki nem éhes és nem főz????
nem hiszem el....
lassan már a pincében köt ki kedvenc topikom..:-((((

Vették. Ipari mennyiségben. Vagy odakereskedték Lübeckbe vagy hová:)

És a mustot ki csinálta? :-))

Már szervezem a mustot:)
Szerintem B-ék szakácsa is abból csinálta...:)

No, hát ha feladod, feladod. Megenni se rossz... Szőlőpudinghoz vegyél egyszer mustot, és próbáld meg abból. Buddenbrok-ék szakácsa se hiszem, hogy megitta volna a levet. Mert úgy nem lett volna sose szőlőkrémük...

Hát kicsit megfutamodás jellegű ez a megivás tényleg, de olyan finom volt....
Kösz a receptet, asszem ma már nem próbálkozom, inkább eszem és eszem a különben nagyon finom szőlőt...:)

Eszter! Én mondtam, hogy olyan nagyon sok levet nem nyersz így. A megivás issé elhamarkodottnak tűnik...
Szőlős csokoládétorta
2db tortalap
(díszítés)
75 dkg szőlő
(krémhez)
2dl tejszín
2 tojás
2 ek bor
2 dkg kristálycukor
12 dkg tejcsokoládé
1 csomag vaniliás cukor
(zseléhez)
2.5 dl fehér bor
1 csomag tortazselé
bor v. grappa
1) A tojásokat vízgőz fölött nem túl magas hőmérsékleten krémesre verjük a cukorral, a vailis cukorral és a borral. Ezután szobahőmérsékleten addig verjük, míg ki nem hül. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk és a tojásos krémbe keverjük. A tejszínt felverjük és a krémbe forgtajuk.
2) Az egyik tortalapot meghintjük néhány csepp borral vagy grappával és vékonyan megkenjük krémmel.
3) Ráfektetjük a másik tortalapot és ezt is meghintjük néhány csepp b.v.g.val. Elsimítjuk rajta a maradék krémet, s a krmémen elosztjuk a szőlőszemeket.
4) A tortazselét elkeverjük a borral és elkészítjük (csomágoláson van, hogy hogy kell) A zselét elosztjuk a tortán. A torta megy a hűtőbe.
Elkészítési időt negyed órára teszi. Köszönjük a kreatív konyha recptküldő szolgálatnak! "Főszakácsunk mondja: Még egy savanykás-édes kombináció, melynek lehetetlen ellenállni". Nem tudom minek tartják ezt a főszakácsokat, mert rémes dumákat tesz közzé.

Parlez Hongroise, s''il vous plait...
(vagy efféle. Vagy térjünk át az angolra, azt mindenki érti...)
Merci beaucoup.

Tegnap megcsináltam Réka (a karcsú) póréhagymás, répás lazac receptjét, Kotányi halfűszerrel, sütőzacsiban. Nagy volt a siker - és a halszag is - ! Télleg nagyon finom lett, köszi a receptet.
Most valamilyen tormaszósz-szerűséget kellene összehoznom, de úgy, hogy megmaradjon a torma csípőssége benne. Jól gondolom, hogy a végén frissen belekeverve...?

Vagy külföldiül kellett volna?:)

Kedves Joja és egyéb érdeklődők.
Elmesélem eddigi kalandjaimat a szőlőpudinggal, jó?
Tehát. A levesítést zseniális ötlettel megoldani véltem, amikor lekotortam a szekrény tetejéről a gyümölcscentrifugát, lesikáltam kb negyedóra leforgása alatt, majd beletöltöttem egy fürt aprószemű szőlő leszárazott szemecskéit. A gyerekem visítva menekült a konyhából a hanghatás következtében, majd megnéztem az eredményt: mintegy negyed deci szőlőléhez jutottam. Nagy levegőt véve megismételtem néhányszor a műveletet, gyermekem szakadatlan visítása közepette, majd amikor két és fél deci szőlőlével rendelkeztem (sokára), akkor kitöltöttem egy háromdecis pohárba és megittam. Nagyon finom volt!!!!!:) )))))))

Moi aussi, y''a du travail. Mais mon ordinateur est trop lent. Impossible de bavarder ainsi.
Bar folytathatnam fransziaul is mert ugysincs itt senkisemnem ha ugyis a wiwen beszelgetsz nyugodtan fozocskezhetnel is. En tegnap kifoztem magam. Vegigcsinaltam egy szerenyebb indiai haziasszony menujet. Sult hal is volt, meg zoldsegbol curry es meg lepenykenyerrel is kiserleteztem.

(Enfin, ''y-a quelqu''un qui veut parler en F. avec moi...) Et toi?

J''suis au boulot!

Yves, qu''est-ce que tu fais la a cette heure ci????

A Buddenbrook-ház most került ismét a kezembe, és meg kellett állapítanom, hogy gyönyörűen ír az ételekről. El is kezdtem kigyűjteni az ételes mondatokat, és szeretnék T. M. szakácskönyvet írni. Valaki beszáll?

Mehetnék akár a kórházba is, de inkább itt mondom el, hogy szörnyen szomorú vagyok, mert ma hajnalban lenyomtam a vekkert, és ezért ma sem tudtam főzni... Pedig rakottkrumpli ügyben beindultam.

Állaga: puding.

Eszter, már nem emlékszem. Találd fel magad közben...:-) Nekem eleve mustom volt, abból csináltam. A hűtést én a lábosban csináltam, de most hogy írod, lehet, hogy célszerűbb eleve a kehelybe beleönteni, és akkor az már formát is ad neki, amikor szépen lehül benne.

Joja, akkor szerinted mennyiből jön ki 8 dl?
Állaga milyen lesz? Vagy a hűtést gondoltad a kehelyben?
(olyan értetlen vagyok ma:)

Krisztina, ez nagyon jó, köszi!

Ne hidd, hogy egy kilóból ki tudsz hozni 8 dl-t... Szerintem több kell belőle. Kiborító: hát, ha lábosba csinálod, akkor nem lesz valami klassz forma... Én inkább olyan kehelybe tenném, mint amibe a fagyikat szokták, és díszíteném, mondjuk szőlővel...
Mr Marshall McLuhen szerencsére éppen itt van...

eszter, http://www.allrecipes.com es ha rakeresel a szolore, az pont 100 db recept

Ja, tényleg!:) )))))
(Ha minden ilyen flottul menne....)
A botmixeres verzó jöhet, a lábosok szintúgy. Ha kész, ki lehet borítani?
Holnap meglesz, köszönöm nagyon.
Akkor már csak a maradék 9 kg-val kell kezdenem valamit:)

Hát, annyire nem bonyolult, csak ez a vízfürdő (asszem ez a szakszó...) mindig ijesztően hangzik. Ezért nem merek itthon terrine-t se csinálni, mert félek ilyen nagy összeszerelést, felépítményt csinálni a konyhában. Must: hát mondom, préselni kell, vagy darálni. Vagy mégjobb ötletem van: turmixold le (botmixer van?) és szűrd le. Már kész is. Hát, nyilván fémforma bírja jobban, de mivel nekem olyan nincs , én azt csináltam, hogy egy kislábosba (piros) töltöttem, azt állítottam be a nagylábsba a vízzel (nem piros). És sikerült.

Hát, annyire nem bonyolult, csak ez a vízfürdő (asszem ez a szakszó...) mindig ijesztően hangzik. Ezért nem merek itthon terrine-t se csinálni, mert félek ilyen nagy összeszerelést, felépítményt csinálni a konyhában. Must: hát mondom, préselni kell, vagy darálni. Vagy mégjobb ötletem van: turmixold le (botmixer van?) és szűrd le. Már kész is. Hát, nyilván fémforma bírja jobban, de mivel nekem olyan nincs , én azt csináltam, hogy egy kislábosba (piros) töltöttem, azt állítottam be a nagylábsba a vízzel (nem piros). És sikerült.