10 dkg vaj
10 dkg liszt
8 dl must
3 tojás
1 dl tejszín
4 evőkanl cukor
1 tasak vaniliáscukor
A felolvasztott vajon megpirítjuk a lisztet.
Hozzá a cukor felével elkevert must.
Habverővel kevergetve forrásig, majd le a
tűzről. A tojássárgákat a
cukorral és a vaniliás cukorral elkeverni,
fehérjéből habot csinálni.
Először a tojáshabot, majd a
sárgákat, végül a felvert
tejszínt keverjük a mustos alaphoz.
Formát hideg vajjal kikenjük,
beleöntjük a cuccot. Egy fazékba
vízet forralunk, beletesszük a formát.
AZ egészet lefedjük, egy órát
forraljuk, majd lehűtjük.
Megjegyzem, hogy itthn nem volt vele nagy sikerem, de
nekem nagyon ízlett. Igaz, csak én vagyok
Buddenbrock leszármazott, a családtagjaim
mind csupa Bőhmök...