Kulináris

Vica! De jó, hogy eszembe jutott! Kesudió! Morzsolt pirított kesudió. Azt is tegyél a tésztához. Égés Föld!

Eckhardt papa nem emlékezik a a témáról, más meg nincs nálam. Az tuti, h naon csúnya...:)

Yves: nincs is pattanás az arcodon, igaz? (mértéktelen élesztőevés project) :-)

angolul: marmájt-nak mondják, ha jól figyeltem.
Fati, ha krumplit is sütsz vele, akkor már kész is egy klasz csirke-brassói.
Vica, persze, a cuccal együtt. És jól pirítsd le, hogy ropogjon. Van otthon valami thai- vagy kínai- tészta-lötyid? Az tud dobni rajta kicsit.

((((A Collins Robert-em szerint valóban degueulasse (de van mellette **, úgyhogy nagyon csúnya szó). akkor a marmite inkább degoutant)))))

Fati:
Aztasd be őket egy picit fokhagymás-SÓs tejbe, majd szépen rakd le a tepsibe. A maradék tejet öntsd rá, tetejét reszelt sajttal hintsd. (még nagymami recept:)
Rösztlivel ettük.

(Ja, és a marmite nagyon SÓs!)

Réka!
több helyet is tudok, de pontos címeket nem.
Egyik a Belgrád rkp, másik meg a felszabon (most Ferenciek tere) lévő 7es buszmegálló, de a pest felé jövő, nem ahol a jégbüfé van, na ott van egy asszem szír utazási iroda vagy valami ilyesmi, mellette egy dél felé, a Molnár talán, és ott a bal oldalon egy kis lyuk-bolt, ahol csupa ilyesmi van, egy arab üzlet, ott szoktam rózsavizet is venni. (rózsavíz limonádéba téve királyy!!!)
na majd keresek megfelelő szavakat meg címeket, a Belgrád rkp-on a párom szokott vásárolni, nem tudom pontosan hol, de megkérdem, és megírom, ok?

(Az nem "dégeulasse"? Én már mindkét formában találkoztam a szóval, de nemtom, mi a helyes...)
A marmite helyes ejtése amerikaiul (úgy persze semmi értelme) mermájt, angolul viszont ma''mé'' (vagy valami ilyesmi). És különben is finom... igen, kicsit pirított kiflivel! És kanállal eszem. Az élesztőt meg mértéktelenül.

kornel, feladvany: van otthon csirkemellfile, amit ma meg kell foznom. mi legyen? en jol lesutott darabkakra gondoltam, mellette egesz fokhagymagerezdekkel. ha van mas, mondd

végre konkrétumok. na pl. üvegtészta az van otthon, ki is próbálom. és azt is keverjem össze a cuccal a wokban, hogy kicsit megpiruljon, vagy szolgáljon szokványos köretként?

Nananana, hát azért a rízsen kívül elég sok megoldás adja magát. Bambuszrügy, mindenféle csíra, bébikukorica, és hát ne felejtkezzünk el a különböző üvegtésztákról, meg , hát, rízstésztákról, meg minden efféléről. Vica ne add fel!

Anna, a risz köretként nem gond, de én rendszeresen egybesütöm minden mással a wok-ban és a kevertet unjuk már rendesen. sajnos nem nagyon tudom, hogy milyen szószokkal/egyébbel lehetne feldobni a kis kockákra vágott hús/zöldség/gyümölcs darabokat és ettől nem használom túl kreatívan a wok-ot...

igen, de ha főzünk, legalább az illatokkal jóllakunk, meg kóstolgatjuk a kaját. aztán, mikor kész, leöntjük marmite-val (ezt meg hogy irják szépen)

Ha marmite fogyókúrát tartotok, akkor nemcsak sudárak lesztek, de rém egészségesek is. Feltéve, ha lenyalogatjátok a finom kajákról a marmite-ot...)

a romantikus lelked visz az ilyen gömbölyű wok-os utakra mindig, igaz :-)? a stand-del ellátott wok egy kicsit túlszervezettnek tűnik nekem...

nem, most találtam ki az elektronyosat. csak nem gondolod, hogy hamarabb kitalálok valami ilyesmit mint a made in china csapat? azzal az a baj, hogy azt tényleg nem lehet elpakolni, hacsak nincsenek ÓRIÁSI konyhaszekrények.
Vica, ha nem rizzsel, hát mivel adod a wokban sült cuccost? Max rizstészta jöhet még szóba. Már ha autentikusak akarunk maradni. Én eccer megkérdeztem egy korejai barátomat, hogy hogy tud minden nap rizst enni. A válasz: te hogy tudsz minden nap kenyeret enni? szóval így kell erről gondolkodni (persze attól még nem biztos, hogy lehet is).

Anna, ha ez a módszer, akkor a tuti-finomságokat akár el se kell készíteni! Egy csomó energiát és pénzt spórolunk!

A teljesen gömbölyű elég ritka, mert ahhoz tényleg speckó tűzhely kell, és Európában nem nagyon használják. (Amúgy olyan kétfülűt már láttam, aminek van egy kis stand-je, és akkor gömbölyű is, de mégse gurul el. Nagyon ügyes.) Most bevallom, hogy már nagyon régen találkoztam személyesen a wokommal, úgyhogy nem tudom mennyire gömbölyű. De azt tudom, hogy teljesen gömbölyűt kerestem (London China Town) és a legautentikusabbat vettem meg. Asszem ez sem teljesen gömbölyű sajnos...)

joja! csináljunk marmite fogyókúrát! főzzünk finomakat és tegyünk mindenre jócskán belőle! szerintem ez a tuti módszer.

az enyem aljan is van egy lapinyak, kicsi ugyan

(mármint az elektronyos)

Ezt most találtad ki? Vagy van ilyen?

Kornélom, az enyém épp ezért kelet-európai korcs, alján egy kb. 10 cm átmérőjű lapos résszel, így megáll a tűzhelyen. nem autentikus, de lehet használni viszont.
főznék bármit, ami csirke, hal, zöldség, gyümölcs. csak ne rizzsel, mert a család azt kissé már unja.

a marmite egyebkent a sulthus-szaftra emlekeztet, probaljatok igy elkezpelni. szoval egyaltalan nem veszes. en szeretem nagyon. es marha egeszseges kulonben

Megoldás: elektronyos wok

marmite és egyéb angolszász rokonai továbbra is ehetetlenek. Bár az angol unokatestvérem kiskanállal eszi, ami aztán tényleg gyomorforgató.

Vica, mosás ügyben felálltak a frontok... Ne mosd el!
No, erre mondtam, hogy a kétfülüt nem emelgeti az ember, a nyelest meg igen, de akkor ezt le is zárhatjuk.
Nekem az a fő problémám a wokkal, és meghallgatnám, hogy Ti hogyan vaygtok vele, hogy az itthoni tűzhely lángja nem elég nagy és nem elég erős egy wokhoz. Mert elvileg a woknak az a lényege, hogy szinte teljesen gömbölyű alul, vagyis nincs "alja". Ezért tudja a hőt egyetlen egy pontban összegyűjteni. (És ezért lehet a szélére kihúzott dolgokat más sebességgel, más hőmérsékleten elkészíteni.) Viszont így, hogy nem fonja körül a láng, meg nem lehet letenni (merthogy gömbölyű!) kicsit nehézkes rendeltetésszerűen használni. Hm?
Vica, mit főznél? Keresek Neked!

dégeulace...jó kis szó, nagyon szeretem :) . Bár kajára mégse. Nálam a marmite hangulatfüggő, kifli pirított?

fujj marmite. dégeulace! jajj, bocsánat, mások kajáját nem szabad így minősíteni. viszont én tudok valakit, akit érdekel az ilyesmi. minthogy velem egy háztartásban élő egyedről van szó, mi tartunk is ebből a szörnyűségből (ez még a ködös albionból származik - tescoban én nem láttam).
nekem van egy fözési technikákra kiélezett délkelet ázsiai szakácskönyvem és nem tom, megkülönböztet-e wokot woktól fogás/fogantyú alapján. ez érdekes, majd megnézem. De mosni tényleg nem szabad (ahogy az igazi palacsintasütőt sem, nemdebár?)