Kulináris

akkor pé. vagy szo.? ez jobb mindenkinek?

Fanni, mikor derül ki, hogy jó-e az időpont?
Jó lenne már találkozni is :)

Csütörtökön aludni szándékozom, ne haragudjatok...
Különben miért nem a péntek/szombati bulizás elé alapoztok? (Nekem az se jó, csak gondoltam, beleugatok)

I don''t know yet, de nagyon szeretnék menni.

Bogi, nekem tökéletes :)
Fanni?
Anybody else, please????
:) ))))

Tami csüt. 21.00 körül már késő? nekem az lenne jó.

Bogi, holnap? Esetleg csütörtök?
Vagy csak Titanic után?
Többiek???? :)

menjünk!

Tami!!! igen!!! mikor megyünk???

Anna, hivatalosan - és persze a való világban is - az Újlipótváros határa a Szent István körút :) A Nagy Ignác u. pedig hivatalosan már a Lipótváros része, de ez egy másik topic-ba tartozik inkább...
De ez csak kekeckedés részemről. :)
Kedves Többiek, Nagy Ignác u-i szerb vendéglő, na ugye?! :) )))))))))))
Mikor megyünk?

Én a Nagy Ignác utcaira gondoltam, mint Újlipót. Az szinte az, nem? Pár éve még ott volt.
A szlovák is ott van (valahol), de nem is lehet a kettőt egyáltalán összekeverni.
Castroban télleg szerb a szakács.
Az ajvár kifejezetten alkalmas kenyérre való kenésre. Mondjuk mint a padlizsánkrém.
Beresz szerintem Tomikj-t füzögesd, hogy hozzon neked Szkopjéból.
Csinálhatnánk ilyen éttermi kirándulásokat, ha már nem tudunk együtt fözni. Együtt kritizálni se rossz. Sőt, a másét kifejezetten kellemes :)

De határozottan.
Remélem még mindig az van az étlapon, hogy
csevapcsicsa kézzel vágott hagymával

Ha jól tudom, van egy szerb étterem valahol a CEU környékén, egy Nádor utcára merőleges utcában. Kicsit úgy néz ki, mintha magyarosch lenne, kockás abrosz, kajaszag, de finomnak finom. És a Castro-ban is szerb a szakács,de ez már lehet, hogy szóba került.
ajvár-ügyben köszönöm a recepteket, azért picit sajnálom, hogy nem lehet kapni. Én a legjobbat Montenegro-ban ettem, Nagykőrösi-konzervgyár jellegű üvegben lehet kapni, jó csúnya cimkével.

Joja, Husi: régesrég, amikor abban a Balaton utcai (Pálffy György utcai...) házban udvaroltak nekem, még szerb volt.
Másik ötletem: Gyuri bácsi kocsmája, a Kertész utcában, nem szerb vendéglő is egyúttal?

Az ajvár ezek szerint nem csak fűszer, hanem kence is lehet, mondjuk barna kenyéren? Ha így is ehető, akkor megpróbálkozom vele én is. Imádom a paprikát, sütve különösen...

Debiza! Azonban Pozsonyban voltam a hétvégén és végig zabáltunk az eső miatt : - ) SZVSZ legyen inkább mégiscsak szerbülés!

Az nem szlovák, Tami?

Nagy Ignác u. - Balaton u. sarki szerb étterem megvan még, vajon? Az majdnem Újlipótváros...

Arany János utca, mintha.... De nem 100%. A napokban ettem ott, egész jó volt, de egy tökéletesen szórakozott pincérünk volt, aki kihozott a sodromból.
Konyha: tűrhető
Kiszolgálás: nem tűrhető
Witmann Joja
:-))

Szerb étterem... pedig tudtam... eszembe fog jutni, megírom!
Lozovarakija=szőlőpálinka! Üvegből-üvegszám-filmszakadásig : - )Huhhuhhuhuhuuuu

hát akkor irány a Szerb étterem (nem tom melyik ucca, valamelyik az Újlipótban). Több Szerb étteremről nem tok és miaza Lozovarakija???

Mint üzlet nem foglalkoztat az ajvar dolog, de én támogatnék egy ajvaros csevapos, sültpaprikás kajálást rengeteg apróra vágott nyers hagymával! Továbbá ne feledkezzünk meg arről az óriáspita alakú nagylukú frissensült kenyereikről sem!
Ami viszont nekem talán még ezeknél is fontosabb balkán spec: Lozovarakija! MARADÓÓÓÓNAAAAA

Azt hiszem hétvégén csinálok én Nektek egy jó nagy adag csípős ajvárt. Csevapot nem csinálok mellé, azt tessék beszer(b)ezni. Majd jelentkezem ha megvan (és jó). És majd lehet árusítani kis tüchtig üvegcsékben (a Lekváriumban???????).

Ja, ha már a szkopjei Fő térnél tartunk: Viva la krumpliburger! Harmatos volt a szemem, akkora élvezettel... harapásról harapásra!
Más: Egyébiránt sem remegek a kecsapér'' (bár nagyritkán megjön hozzá a kedvem), de ezeknél a balkániaknál az egyeteln jó benne, ahogy kiejtik: kéééécsap. Szeretni szoktam a natúr ízeket, de akkor inkább már karikában nyomjuk bele a paradicsomot! Apropó: Ezt Montenegroban úgy mondják a külföldieknek: paradizo : - )

Sajnos én sem ettem még csípős ajvart! Sem Mak-ban, sem Szrpszkiában, sem Montenegroban és ezt míg élek nem felejtem el nekik! Mocskok : - ) Sőt, az éttermi asztalokra kirakott tört piros papper sem az. (Az íze egyébiránt nagyon fini, csak nem erős.) Nem így az a csodálatos sült zöldpaprika, amit a Square Macedonia-n a csevaposnál adnak! Nyam-nyam-nyam

Mostmár legalább tudom mi az az ajvár, úgy látom alapvetően nem különbözik babaghanush nevű szír kajától, csak abban nincs paprika, de van szezám.

Tomikj Neked van a gépedben egy figyelő, ami jelzi, ha a nevedet említik? Vaty Te vagy a Nagy Testvér??? :) )) Hozol nekünk egy kis igazi ajvárt? Plííz

Az ajvar.com macedon fiatalok kedvelt portalja

Orbán Tamás Szkopjében lakol és szerintem hamarost hazajön. Meg kéne próbálni rávenni, hogy hozzon egy üveggel. Milyen jól elbeszélgetünk mink itten, akinek az érdekében tesszük nem is szól egy szót se.

hűha, olyan is van, hogy www.ajvar.com, amin viszont én megeröltetés nélkül, csak a "wallpapers"-t tudom elolvasni. hihi, olyan nincs szerbül. de ennek a lapnak semmi köze a kajához, ha jól látom.
(Az az érzésem, hogy az a chile, nem a délamerikai Chile, hanem a chile pepper.)
Én ezt találtam -- és szerintem se csipős az ajvár.
AJVAR
Serving Size : 6
Amount Measure Ingredient -- Preparation Method
-------- ------------ --------------------------------
2 lg Eggplants
6 lg Red or green sweet peppers
Salt
Pepper
1 Garlic clove -- minced
1 Lemon -- juiced
1/2 c Oil, preferably olive oil
Parsley -- minced
Bake eggplants and sweet peppers at 350 F until tender
when pierced with a fork. Peel skin from hot
vegetables and chop or mince the vegetables. Season to
taste with salt and pepper and stir in the garlic and
lemon juice. Gradually stir in as much of the oil as
the vegetables will absorb. Mix well. Pile into a
glass dish and sprinkle with parsley.
Source: Jane Rinear "Our Favorite Recipes" St. Anthony
Croatian Catholic Church Typed for you by Karen
Mintzias http://www.recipesource.com/ethnic/europe/croatian/00/rec0001.html