Kulináris

jó az persze azért kérdés, hogy mennyire várható el, hogy egyszem gyerkőcre külön főzzenek adott esetben, miközben nem is helyben főznek. ehhez képest akkor már durvább a vmilyen ételallergiában szenvedő (lisztérzékeny, tej-, kakaó stb érzékeny) gyerekek (köz)étkeztetése. nem is vállalják el sokhelyen.
Lisztérzékeny haverral mentünk egyszer úgy egy McDrive-ba (éjszaka), hogy vittük az Abonett-et, és beadtuk az ablakon, mondván abba rakják a belevalót. Szó se róla, megcsinálták :) de azért teljes árat kellett fizetni :(

levrob, nem olyan drága-én is csak fizetésből, ösztöndíjból élek; de meg tudom venni a dolgokat és változatos dolgokat eszem:) Egyébként igaz, hogy a vega dolgok sokszor sokkal könnyebben előállíthatók (mert természetesek), de ennek ellenére sokkal drágábbak, mivel nincs meg az a bizonyos kultúra.
A piacra járást pótold be, nagyon nagy hangulata tud lenni:)
rung, sajnos valóban sokszor becsapnák az embert. (Fogyasztói társadalom rákfenéje az őszintétlenség többek közt)

s hogy vannak a vegak a vashiannyal?
mert az orvosi tanacs csak annyi, mégis inkabb hust kéne enni

barátném a 3 éves gyermelével együtt vega. a gyermeket beadta oviba és
megmondta az ovónéniknek, ne adjanak neki semmi husosat, mert a gyerek nincsen
szervezetileg hozzászokva. másnap arra ért be, mikor összeszedte a gyereket,
hogy tepertőkrémes kenyeret tömtek a szájába
szép sztori?

paloma: azért hálistennek nem minimálbér :) de télleg van esetleg vkinek jó kis háztartáskönyve (vagymiaszösz) amiből kiderülhetne, hogy mennyit költ el otthon főzve (vega)kajára? csak úgy nagyságrendileg érdekelne.

Egyik kedvenc barátnőm most volt majdnem egy hónapig Indiában, és magától értetődően nem ettek húst. Nem biztos hogy megúszták volna...
Magdesz: örülök, ha tetszik a nickem, én is szeretem. :)
dolgoztam én is vega étteremben, voltam is vega, aztán visszatértem, de azóta is igyekszem nagyon figyelni arra hogy mit eszem, mit fözök.
Levrob: minusz husik plusz zöldségek :)

levrob, egy spéci lencsetál (dal) is akár vega, vagy egy jó kis olaszos
paradicsomszósszal megnyakalt tészta is, vagy vmi krumplis dolog, stb-stb,
mindezek a felsoroltak minimálbérből is kihozhatóak akár, bár igaz, csomó
kaját csak magas fizetéssel engedhetünk-nénk meg magunknak

Szerintem jóval több a vega, mint úgy általában gondolják, és tényleg egy csomó húsevő van, aki mondjuk nem 45 fajta húsétel+ rántott sajt/gomba közül választana, hanem mondjuk 45 fajta húsétel és legalább 4-5 nem húsos kaja (nem számítva az uborkasalátát és a natúr rizsköretet). Én nagyon sok helyre azért nem járok,mert ahhoz is lusták, hogy azt az egyfajta nem húsos kaját napról napra váltogassák. Meg az ember sose tudhatja, hogy miben lapul egy kis hús, még ha rá is kérdez, mert megnyugtatják á dehogy nincs benne hús. Nincs is, csak szalonna. Ez a hozzáállás üzeleti szempontból sem jó, mert sem az én sem a hasonlóan kajálok pénzéből egy fillért sem kapnak, egyébként meg talán...

off: az 1000x1000-hez néznék egy hazai internet-penetrációs adatot is...
a vega kajázás izgatott mindig is, de (mivel fizetésből élek) mondjátok csak jányok: pl. télen mennyibe kerül egy változatos vega étrend? (most fogok lebukni, régen jártam piacon...)

wowwowowow, csak irigykedem magdesz :-)))))

Paloma, megint csak igazad van (első mondat:)
India? Én most Kongóba megyek nemsokára:)

Zeus,
ha kevés is a vega, de nem vega emberek is megkívánhatnak húsmentes kosztot.
Indában a lakosság kb. 50%-a vega. Ők megoldják valahogy. Ott nem is jut az
ember eszébe, hogy húshoz nyúljon sokszor. Ember legyen a talpán aki egy indiai
húspiac után nem válik vegává (részemről irtózatos gyomorfelfordulást
kaptam csak a látványtől, miből napokig gyógyultam nagyon durva fetrengős
hánykolódásból)

Zeus, valóban nincs elég nagy kultúrája a vegetarianizmusnak. (Ezzel nem kritikát kívántam mondani, mindenkinek saját dolga, hogy mit eszik meg és mit nem)

Paloma, tényleg sok mindent lehet kombinálni, variálni:) - Az átlagétteremmel kapcsolatban megint egyetérek.(sajnos)

Nincs olyan sok vega nalunk, hogy szelesebb menuvel szolgaljanak nekik egy hagyomanyos etteremben. Ezeket elokeszitik, es mikroban melegitik. Ha valahol elokszitenek rantott brokkolit, ne biztos, hogy nem dobnak ki nehany nap multan, mert nem kerte senki.

magdesz, az átlagos éttermekben kiszúrják a vegetáriánusok szemét egy
rántott sajttal, rántott camemberrel vagy rántott gombafejekkel. ez is elég
elkeseríthető lehet annak aki nem eszik egyáltalán husit
nálam a konyhában nagyon ritkán férkőzik be hús, pedig megeszem és így is
'1000x1000' (ez lett wiw jelmondata is, szerdán értesültem róla) variációt
lehet kihozni, bármilyen alapanyagból

Paloma, teljesen egyetértek. Ezért megyek hagyományos éttermekebe...A Gandhi nekem sem szimpatikus, pedig a vezetőt ott is ismerem:)
Volt olyan nyaram, amikor két hónapig (az évközi sok szellemi jellegű munka után) egy vegetáriánus étteremben dolgoztam, és nagyopn irreálisak az árszabások.

Sajnos, ha sportolunk, akkor sem vagyunk vedettek az ujabb es ujabb ismeretlen virusok ellen. En sem jarok korhazba, csak fulmosasra, vagy meghuzodik sportolas kozben a bokam.
Egy tinedzser ismerosom rendszeresen vizilabdazik, azaz minden nap. Annyira meghajtjak oket, hogy legyengult szervezetet egyre-masra tamadjak virusos fertozesek. Tudom, Te nem az ilyen sportolasra gondoltal, de azert megemlitettem.

vega éttermek: nekem az a gondom a bp-i vega éttermekkel, hogy méregdrága
fűrészporra rámondják, hogy vega különleggesség (pl. Gandhi), de szerintem
ennél jóval többet ki lehetne hozni, főleg emberi árfekvésben, mert a
vega konyha teljesen természetes lehetne, nem kell lemenni érte hídba!

Zeus: nem pótolja, de ha az ételekben megvan minden vitamin (mert a "vega" ételekben is megvan, csak rá kell jönni:) és ehhez még a sport is hozzájárul, akkor biztos, hopgy nem leszek sűrűn beteg:-)
(Mostanság csak izületi dolgok miatt voltam kórházban - no,még nem a kor, hanem a sport:-(

magdesz, a diplomamunkám egy barcelonai étterem tervezése volt
(szerencsémre mindezt a helyszínen), így végigjártam a helyi éttermeket,
amit ki tudtam fizetni megkostóltam, de mindenesetre megtekintettem a
konyhákat. Persze az sem véletlen, hogy ezt a témát választottam,
gasztronómia életem egyik középpontja. Az élet íze!!! Na, következtetés:
azokban az éttermekben volt a legnagyobb a higiénia, ahol látványkonyhát
alkalmaztak, tehát a vendég nagy üvegfalon láthatta, hogy mi folyik a
háttérben - nagy láncsóvák, sürgés, forgás (mindez piszok nélkül)

Bio,
a Wabisabi (Visegrádi u.), Vegetárium a kedvenc helyeim. A többi nekem túl "misztifikus";de általában amikor van időm étterembe menni, akkor vidéken vagyok: Győrben van a törzshelyem a Napraforgó ételbárban, illetve Miskolcon nem is tudom milyen nevű étteremben.
De általában "normális helyekre" megyek (barátok miatt)és ott választok hús mentes ételt:) De legsűrűbben főzök:) ))
OFF: szimpatikus a nickneved:) ON

és még csak nem is olyan nagyon jó...:-)))

A sportolas nagyon jo, de az nem potolja a vitaminokat.:)

Paloma: épp ezért drágább egy kicsit a bajai, mert tisztán friss alapanyagokból főznek; és a rendelések felvétele után. (ergo: soha nem adnak mélyhűtött, stb dolgokat).
Voltam én már más éttermek konyháiban is: van viszonyítási alapom: romlott hús, stb. (Nem az ÁNTSZ-nél dolgozom:-)

de a receptlistát... ha valaki... netán... és megszánna... köszke :)

Zeus: ha vitaminhiányosnak érzem magam, én sem folytatom tovább a vegetarianizmust; de még erre nem került sor:) (Na persze, az ember sportol is, h. egészséges maradjon:)

levrob: inkább kéne ezt a recept gyüjteményt a közös projektek közé, vagy v.mi ilyesmiként a navigációba kitenni, s idönként frissíteni... Ugye?

készült már wiw-en mozilista, készíthetnénk országos étteremlistát vagy
akár ételkülönlegesség listát is, a legsikeresebb imádott ételeket
egy közös főzés keretében legyárthatnánk (ha már végre sikerülne egy
nagy konyhát felhajtani, az utóbbi próbálkozás a héten láttam, nem jött be)

paloma jöhet :) vállalok ételkóstolást tesztelésügyileg :)
más: anno felmerült egy wiw-es szakácskönyv összeállítása. nem tudom, hogy ez hol tart, viszont netán önszorgalomból nem gyűjtögette be valaki az ebben a topikan publkikált csodás recepteket egy file-ba? s ha igen, nem küldené el nekem? (absolut beginner jeligére :)