Kulináris

Annache, 2002. dec. 09. | 12:02:29hoz. A Millenium szerintem pont azért hangulatos, ami neked nem tetszett:-)
Tegnapi élményem a Hotel Intercontinentalból: rengeteg német, angol néni-bácsi, személyenként kb. 2 kg tiszta arany fellógatva...Az étel: adagok kicsik, fűszerezés gyenge.-Szerencse, hogy nem én fizettem, mert sajnáltam volna kiadni ezért a pénzt...

vajkrémhez muszáj a merülőturmix!!! tegnap merülőturmix nélkül föztünk mindent! ez szörnyűűűűű!!!
na ezután az értékes hozzászólás után én most elhúzok.

hejes, és ha tudjuk, visszük, esszük :) és aszúk :)

Majd megszerzem a pince címét...

Veró, és nem lehet/kell azt a nevezetes linzert tesztelni? ha már ennyit dolgoztál vele :) ))

A rákvaj (cancerbutter) receptje és maradéka átdolgozás alatt áll. Egyébként apróra vágott garnélarák, apróra vágott póréhagyma, vaj, citromlé, fehérbor, bors... A szokásos.

Köszi, mixi! Érdekel a diplomata puding is :-) A karácsonyi az tele van mindenféle gyümölcsökkel, és jellemzően karácsonykor eszik :-)

Kedves tettestársak, csatlakoznék az előttem szólóhoz. Tökéletes volt minden!!! :)

Anna, szuper voltál! De nekem még a tört-rákos fűszervaj recept izgatja a fantáziámat :-) (többek között, hihihi) - Minden isteni volt!!!
A linzert legyártottuk, Mamám jól eldugta előlem a pincébe, 2 hét múlva ehetek csak belőle :-(

aha, sajtnak tűnt, s van 1 kedves ember, akivel ilyneket ettem, hát, hogy ne csak nála lehessen ezt tennem - már nem tehetem -, hát vettem magamnak.

Kedves Tata és úgy vetted meg, hogy nemtod miaz?

Anna, vettem az üzenetet a Millenniumról :-( azért benézek majd kipuhatolni, mi a helyzet...

Kedves nem éhenkórászok! Vettem ma a TESCOban v.mit, ami nem tudom milyen, de Ti biztos értékelitek: Buchette Soigon 120gr 325Ft-ért. Remélem finom. 675ről van leértékelve, a tejeknél talál6ó a Fogarasi TESCOban.

A gratinből ne maradjon ki a fehérbors és a só, illetve a padlizsánt is érdemes megsózni mielőtt megtöltöd!

Tettestárs henyél, tehát kénytelen leszek én közzétenni a töltött padlizsán receptet.
Zöldséggel töltött padlizsán
Végy szép kis formás padlizsánokat. Szépen szurkáld meg őket és egészben tedd be a sütőbe sülni (mintha padlizsánkrémet készülnél csinálni).
Amikor már egészen megsült (fonnyadt barna bőre van és puha trutyi állaga), vedd ki a sutőből. Hagyd kicsit kihűlni, majd vágd félbe és kotord ki a közepét. Ebből a részből készíthetsz padlizsánkrémet, de vissza is töltheted a padlizsánba ha kevés tölteléket csinálsz.
A töltelékhez apróra vágott hagymát olajon megpirítasz, amikor már üveges, bele fokhagyma, aztán pedig reszelt zeller (ehhez kicsit több olaj kell, mert a zeller fölvesz rendesen.) Közben krumplit egészben sós vízben megfőzöl, ha megfőtt krumplinyomóval pépesíted és hozzáadod a zelleres hagymás cucchoz. Kell még bele koriander, bors + só és lehet bele rakni valami keleti fűszert, én a török Sumakot választottam + pár kardamon magot is. (Ha a padliszánok belét is visszatöltöd a töltelékbe, akkor azt talán a zellerrel együtt érdemes még a hagymával párolni hogy jó puha legyen.)
A tetejére díszítésnek karikára vágott répát és paradicsomot teszel.
Az egészet nyakonöntöd gratin mártással, ami vajon megpirított lisztből + hozzáadott tejszínből és reszelt sajtból áll.
Töltött padlizsánokat szépen berakod egy tepsibe, rá a gratin és be a sütőbe 20 percre, vagy amíg szépen ráolvad. Grillbe is rakhatod.

jajjjj, mögöttem meg itt figyel egy üveggel....
Fülemulét valaki emlegette itt korábban és csupa pozitív dolgot írt róla, ha jól emléxem.

volt már valaki a fülemüle étteremben??
(anna, üres a spájz... nincs lekvárom:) )

Bogi, én jártam a Milleniumban és egyáltalán nem értek egyet Magdesszel. Földalatti padok az ülések, tehát rém kényelmetlen (talán az emeleten nem, de én lent ültem). A kaja pedig... Hát van egy ilyen hagyományosnál is hagyományosabb múlt század eleji magyar konyha és valóban egy lájtosabb nemzetközi vonal, ami viszont erőltetettnek tűnt nekem. Persze ez nagyon rég volt, amikor megnyílt. Vagy 2 éve.

mingyá mingyá perceken belül megjeleníti a receptet a tettestárs

igeeeen!

Anna, drága! Kérlek, tedd közkincssé a fantasztikus töltött padlizsán receptet!

Joja,:-))(Bár ha kívülálló lettem volna, akkor lehet, hogy én is elsütöttem volna:jó poén volt:-)

bosánat!

Köszönöm mindenkinek a pécsi ajánlókat, végülis sajnos nagy hirtelenséggel programom adódott, így nem állt módomban sehova sem beülni, szép lassan eszegetni egyet, a McD-ot meg nem szeretem: azóta is éhezem:-(
De estére hivatalos vagyok Bp-n a H. Intercontinental éttermébe :-)))(hopp, ez nagyon durva lesz, nem szeretem a nagyon flancos helyeket: múltkor a dísztermében hallgattam egy koncertet, (ahova persze ingyen mehettem ismeretségi kör miatt:-)és majdnem rosszul lettem a sok sznob embertől.
Mindenesetre a mai vacsira azért kíváncsi vagyok:-)))
Joja, a közpark kicsit durva volt:-(

Magdesz, én a Ferencesek utcájában ajánlanám a Ferencesek vendéglőt, egy nagyon jópofa öreg bácsi viszi a családjával. Vagy a Barbakánt. De bárhova is mégy, zengővárkonyi bordát kell enni. Hja, vegetariánus vagy. Akkor meg a közparkot javaslom.

magdesz: pénzérme feldob: ha fej - Áfium, ha írás Citrum street, ha nem esik le - Dante :) (mivel utóbbiban ebédelni kevésbé, inkább kv, sör, Csontváry)

Jó étvágyat!

Jota, köszi,most célirányosan elindulok az Áfium, Dante és a Citrom utca felé..(-megnézve a Pécs topikot, ill. az előző "ajánlódat":)

ÁFium,Áfium és Áfium Pécsett. Irgalmasok útja, azt hiszem 2 szám

Kisilon, jó étvágyat majd:-))
Levrob, köszi a tippet:-)( A McD-ot próbálom kerülni-ma már el is mentem kétszer előtte.)