Kulináris

nemtom, biztos nem a trabiszóda, de nekem csak az jut az eszembe ...

sőt: "nem lehet megunni, ez az, amit nem lehet megunni!" (izé, de mitis?)

repülabálnazsír, repülabálnazsír...
(ha már eccer a kulináris élvezeteknél tartunk)

smégmégmégmégméég, ennyi nem elég :) )

Stég :-)

Srég.:-)))

Kornél: gordiuszi csomó... Mit szólnál a srévizavé megoldáshoz? De ez már nem ez a topik :-)

Nincs baj vele, csak biztonságra törekszem... Ismerem a DE-kávézót: kellemes hely.

(én egész jót ettem a D.Egberts mintaboltjában az Andrássy úton, az Operával sréhen szemben (mondjuk eléggé sréhen,szóval az Operától a Deák felé alaposan a lufibolt közelében), de mi a baj a Fröchlichel?? ad2: sréhen, vagy srégen? örök talány.)

Ja és még egy kérdés, ha van itt még valaki: jó flódnit a Fröhlichen kívül árulnak még valahol?Tényleg fontos, ajándék ba lesz!

Ezt a pulykacuccot a Stahl Juditnál olvastam egyszer... Kezdtek kedvet csinálni az édesköményhez...

Anna :-) egyre tágabb távlatokat kap az édesköményes cucc :-)

Bogi, ez az édeskömény izé felesfelszívóként fogyasztódott, persze annak se jó, de az nem igaz, hogy nem finom, pedig én alapállásból nem is szeretem az édesköményt. De szerintem köretnek is alkalmas meg vega egytálnak is.
Most meg megettem az ebédem maradékát: 1/3 tárkonyos csirkesalátás szendvics. Ez jó vót.
Tejszínes-aszaltszilvás pulykaragu? Nem vagyok benne biztos, hogy az aszaltszilva és a tejszín szeretik egymást. Lehet csinálni ilyen sütőben sült aszaltszilvás-vörösboros pulykát, még inkább kacsát. Vagy boros (nem tom fehér-e vagy vörös) aszaltszilvás pulykaragut. Na, azt el tudom képzelni, hogy nagyon finom. Még lehet, hogy a végén tejszínt is lehet belerakni, de nem vagyok benne biztos, hogy érdemes.

köszi az értelmezést

Ez éhhalál ellen készült, pedig arra nem jó. Ezért aztán elmentünk a steffibe, ahol igen kiadósan ettünk, igaz, egy órát vártunk az ételre. Így tehát előételnek minősíthetném az "izét".

Yves, ez az édeskömény izé - ez köretnek készült vagy egytálételnek...?

Édeskömény (Foeniculum vulgare): Az ernyősök (Apiaccae) családjába tartozó egyéves növény, a közönséges vagy konyhakömény közeli rokona. Kétlaki: a nagyobb, kövérebb, puhább húsú, gömbölydedebb a porzós, míg a kisebb, vékonyabb, hosszúkásabb a termő egyed. Két nyári növény, csak a második nyáron hozza az ehető részét a föld felett a száron. A levélnyelek alsó része hagymaszerűen megvastagodott. Hasonlóan szirmokból áll, ami azonban jóval húsosabb, vastagabb. Színre fehér, ízre pedig ánizs íze van kb. A levele pedig olyan mint a kaporé, de szintén ánizsos íze van. Nem teljesen kerek a formája, hanem inkább a szívhez hasonlít, hosszúkás. Ez a hagymaszerűen megvastagodott. részét használják saláták készítésére. De készíthetünk belőle főzeléket, levest, párolt körítést, rakott és töltött ételeket. Húslevesbe is szokták tenni, más zöldségekkel együtt.
A magját általában az emésztést serkentő, étvágyjavító, szélhajtó (csecsemőknél), vizelethajtó, íz javító, tejszaporító, teák készítésére használják.
Valami ilyesmi...

Próbáltam hétvégén én is gyors lenni a sült csirkével, de sajnos sületlen maradt... Micsoda blama!!!!
Szóval csak lassan, alaposan.
Amúgy tejszínes-aszaltszilvás pulykaraguban van valakinek tapasztalata?
Milyen azaz édes kömény?Elnézést a tudatlanságért!

Én meg csináltam egy édeskömény izét, ami így néz ki:
Sós vízben 10 percig párolom a négybevágott, megtisztított édesköményt. Két (elég lett volna egy) tojást, két (elég lett volna egy) deci tejfölt, 10 (kellett volna vagy 20) deka reszelt sajtot, egy kanál lisztet, egy kanál olivaolajat, szerecsendiót, egy csipet sót és borsot összekeverek. Az édesköményt kivajazott tepsibe fektetem, és lelocsolom, aztán meg megsütöm. Nem jó, de... hmm... gyorsan készen van.

Annache!
Köszi a gyöngyödző e-mailt.
cuppp

Anna, én még főztem miután elbúcsúztunk: tejszínes parmezános tésztát :-)
... ebből sem lett utolsó reggeli...

Hahaha, ez vicces! De mi van, egész hétvégén senki se főzött semmit? Illetve én, túrógombócot, de azzal mégse fogok itten dicsekedni, annak ellenére, hogy sikert arattam vele. Meg a zanyukám, kapros krumplifőzeléket, de azzal meg még kevésbé fogok ÉN dicsekdedni, bár tény, hogy isteni finom volt.
Ettem még egy "hölgyek kedvence" nevű eledelt a Bem téri Steffl sörözőben. Na ez egy juhtúróval töltött pulykahenger rántva. Amitől gondolom a hölgyek annyira szeretik az az alakja (ezt mindenki fantáziájára bízom, de hozzáteszem, hogy körül is van metélve...)

Ma a következőket olvastam:
"... előhevített vajon megpirítjuk, (a darálthúst) majd hozzáadunk 1db kisebb kockára vágott cukkinit."
Nem értem ... Miért jó az, ha veszek egy cukkinit, aztánn addig "hámozom", amíg nem marad belőle más, mint egyetlen kisebb kocka , amit belerakok a pirult darálthús közepibe?!
Jóvanna, értem én mit akart a "szerző", csak nem tetszik a megfogalmazás ...

Tegnap igazi vasi dödöllét ettem egy Rum nevű községben:-))

naéneztmostnemértem. mingyá rádcsörgök.

Most nem vagyok az Istenekhegyén, csak a tövében, oda rendel a reggeli. De 3/4 8-kor már lépni is kell tovább a tervekkel. Reggeli határidő is avval zárul. De ki nem hagynék nálatok egy friss barheszt. Imádom, mákostul, mindenestül!!!!

Na de ne viccelj, hanem gyere! A konyha már tök jó állapotban van és csinálok Neked finom kávét meg van otthon egy nagy barhesz, igaz rettentő mákos, de szerintem annál finomabb. Vagy, ha gondolod, tényleg viszek reggelit. Hova rendeli kegyed? Bár termoszom az nincsen, de szerzek!

íme egy kis ínyencség ősi magyar szájhagyomány útján...:)
Tyüttyölt Ratyli - magyar étel
Hozzávalók: -másfél kiló nyersratyli
-egy jókora pese
-2 csobolyó gönyézde
(ha lehet, pöcörgősi)
-3 csipet ciháta
Elkészítés:
A nyersratylit fertályórát posvásztjuk, míg csurmot nem
enged. Szépen, höllyén kipicskázzuk, a nyesedékből pedig
apró csulmákat gyúrunk, ezek kerülnek a koshadtba.
Közben a pocadékot megpecsentjük, a ratylit pedig hagyjuk
slottyanni. Tüttyölni csak akkor kezdjük, ha már jó
vatyálós. A pesét lesolyvasztjuk, aztán már csak
töttyengetni kell, különben hamar odakap.
Jó étvágyat!

OFF: annnnnachhheeee, hozzá nekem reggelit, megy az éjszakai műszak, meg sem állunk reggelig, még le kell nyomnom csomó rajzot.......... most meg Mekis teli hassal ülök a monitor előtt, meg egy tábla mandulás pirossal... de képzeld jól vagyok nagyon is mindenek ellenére :-))))))).... csak ezt az éjszakát kell túlélni.... de megyek hozzád konyha-szentelésre!!! ON

Nem. Télleg nem.
Úgy mondanám, hogy lelke van.
És kedv kell hozzá.
Ja meg ha visszaemléxem azé kő hozzá egy pénztárca is, vagy legalábbis az én kedvemet a számla eléggé elvette. Szóval azért az árért én lehet, hogy máshova mennék.
Levesek, előételek + desszertek 600-nál kezdődnek, főételek 1200 körül, és az csak a kezdet. Nekem nagyon tetszik a csomagolópapíros megoldás, vagyis, hogy az egész hely azzal van borítva és ami bútort nem bírtak megvenni, rárajzolták a papírra. És szimpatikus volt a kelekótya franszia pinszérlány is, de mégis, ha valahol egy 1,5 személyes vacsoráért (én csak levest + 1/2 előételt, amit a főétel után hozott ki, ettem) otthagyok 5 rugót, akkor ne legyenek má velem kelekótyák!