Kulináris

ja, asszem ma ingyé van!

Sor tényleg mindig van, de ez most tömeg. Olyan mint amilyen tavaly tavasszal volt (egészen pontosan a 2. fordulóig...) Ráadásul elvileg hétfő szünnap.

Még ma is????
Én egyébként azt hallottam, hogy kicsit(?) azért manipulált ez. Bent nincs hol várakozni, minden látogatót motoznak + detektoros kapu, így aztán, ha két ember vár bebocsátásra, hogy megnézze az üdvözülni készülőket, már az is kint sorbanálló tömegnek tűnik.
Bocs, ha valakit megbántottam volna.

mindenki vitt magával még-egy-embert?

Lehet, hogy azért önellentmondás, mert olyan drágák a kóser alapanyagok? És ugye a szabály: jóból jót. Hát de ha spórolni kell a jóval, mert olyan ára van, akkor nem bírok jót főzni.
Meg szerintem egyszerűen nincs rá elég igény.
És szerintem ebben az esetben tényleg az igény teremtené a kínálatot.
A rondán berendezett retro nagyon trendi étterem esetében lehet fordítva is, de a kósernél nem hinném.
OFF: gyerekek ha tömeget akartok látni nézzetek el a Terror háza felé.
H-I-H-E-T-E-T-L-E-N! Hogy kicsit on is legyek, bárcsak én működtetném a büféjét!

BOCI: javult, főztem bele még sárgarépát, jégcsapretket, savanyú (édes) céklát. Sok vizet is adtam hozzá, vagy 1 litert is, de nem ment el az íze, csak a savanyasága.
ESZTER: a webfazek.hu oldalról loptam.
KÓSER: lehet, hogy önellentmondás a Budapesttel, de vajon miért?
Szerintem lehet nagyon finom az, ami kóser. A Lubavicsieknél, a Vasváry-ban lehet nagyon finomakat enni. Kóser is. Ajánlok mindenkinek 1 péntek esti zabálást ott, csak vigyázva, mert az elején is sok és a végén is sok kaját tesznek az asztalra, és nagyon ki lehet magát ütni az embernek. Saláta, leves, hús, süti. Esetenként nagy mennyiségű alkohollal is locsolgatják ezt...

Tatu! Javult a savanyusági helyzet vizezéssel, vagy tök víziziü lett aza jó kis szombati Borscs?

Tata: menten elájulok ettől a recepttől - mármint éhségileg. Hol a Korpovitom??? :) ))

Patrik: hát valakinek meg kell fizetni azt a sok E234-et és egyéb tartósítószert, amitől ort.kóserré válik az étel!

ja, a "jó kóser étterem Buadapesten" önellentmondás.

a Shalom kóser volt, és szar volt. a Hanna még most is kóser, és most is szar. a Wesselényi utcaiba egyszer majdnem bementem (20 méterre van az irodánktól), de a 3000 forintos főételek eltántorítottak. én sosem láttam oda bemenni senkit sem, szerintem inkább valami pénzmosoda lehetett. most valami szóda(?) nevű hely fog ott nyílni, borzalmas 70-es évekbeli retro bútorokkal. pontosabban nem is retro, eredeti 70-es évek. gondolom a Sark konkurenciája akar lenni, nyilván ezt is a zsidó maffia viszi. majd meglátjuk milyen lesz.

Borscs:
kevés uborka levet tegyetek bele, mert a savanya ubi leve és a savanya ubi nagyon savanyítják!!!! kovi ubi-t pedig nem lehet kapni télen.
Lehet bele több répát tenni!!!

Kóser van még 1 Nagydiófa u.-ban, a King's Hotelben, ami ha lehet még szarabb, mint a Shalom volt. "A Wesselényiben asszem a volt Pótkulcsosok nyitottak kóser éttermet" már bezárták, s ott 1 új hely fog nyílni, amit Stern Péter és Kauteczky Dávid fognak nyitni...

Hja, csak sajnos nem lehet a tv-be belekóstolni...

A Wesselényiben asszem a volt Pótkulcsosok nyitottak kóser éttermet. Asszem ráadásul mintha vega lett volna. Úgy én is tok kóser lenni. Káposztát még én is tudok kaserolni. Meg répát is.
Főzős műsort tegnap láttam a travel channelen. Amalfiban főzött egy olasz miuksó. A hely is csudaszép volt és a padlizsános spaghetti is meg a frutti di mare spaghetti is. És volt neki olyan nagy ügyes tésztakimerője. És valaki más meg limoncellot csinált.

Yves: akkor a Hannát bátran ajánlod?

Az a salom volt, szerintem nagyon rossz volt, és asszem, nem volt kóser, csak zsidó... Rég bezárt. Viszont mindig is kóser volt a Hanna, a Kazinczy u-ban, meg tavaly nyáron nyílt egy kóser étterem a Wesselényi utcában, ami szemtelenül drága volt, pocsék volt a konyha, viszont rossz és lassú a kiszolgálás. Szerintem azóta az is bezárt.

Meli.
Klauzál téren volt régebben.
mindig is szerettem volna kipróbálni:)
nem tudom, létezik-e még?

Ja: és szinte csak ócska alumíniumedényeket használ, meg belenyal a főzendő kajákba!
Apropó: tud valaki jó kóser éttermet Pesten?

Szoktatok nézni gasztro műsorokat?A Dunán van egy remek sorozat vasárnap dél körül: Egy gondolás a Murray folyón. Egy olasz pali főz ausztárilában, iszonyú jókat!!!!!!!!

Hadd szóljak hozzá a tiramisu recepthez. Amit bátyámnak Olaszországban tanítottak, abban édes bor volt (marsala), úgyhogy ő azóta is ragaszkodik ehhez a verzióhoz. Ha nincs marsala "megteszi" a tokaji aszú is. Szerintem verhetetlen!

szevasztok probaljatok ki a zebra one-t. nekem kicsit tul fancy a berendezes, de lehet szojbabot enni, amit imadok, es a csirke ramen is klassz. ha ismeri vki a londoni bigmama-t tudja mire gondolok.

Nem várok tovább:
Borscs (ukrán módra)
Hozzávalók
1 db.hagyma 1/2 kg szín marhahús 1 fej cékla 1 kis fej gyalult káposzta 1 sárgarépa 1/2 kg savanyúkáposzta + lé 1/4 kg savanyú cékla + lé 1/4 kg kovászos uborka + lé 20 dkg olajbogyó 3-4 pár virsli 2-3 dl tejföl 10 dkg füstölt szalonna 1 cs. újhagyma 1 cs. petrezselyem
Az apróra vágott szalonnát üvegesre pirítom, hozzáadom a nyers pálcikákra vágott céklát, a felkarikázott sárgarépát, rövid pirítás után a felkockázott marhahúst is, majd párolom kb. 10-20 percig. A ragut felöntöm a savanyúságok levével ( annyi levet kérek a savanyúkhoz, hogy összesen legyen kb 1.5-2 liter) 2/4 rész céklalé, 1/4 káposztalé 1/4 uborkalé. Félpuhára főzöm, hozzáadom a gyalult káposztát és készrefőzöm. Belerakom a karikára vágott virslit, uborkát, a savanyú káposztát, olajbogyót és a feldarabolt savanyú céklát. Lassú tűzön hagyom még 10 percig, elkeverem e tejfölt, megszórom az apróra vágott petrezselyemmel és újhagymával. (esetleg még kaporral)

Nem mentem el (az irodából :) )).
Igaz-igaz, súlyos elmaradásaim vannak kulináris tájékoztatás terén. :)

veve: van forrásod rá itt Bp.-n? az milyen egy eltalált édesség...

tata, már tegnap is mondtam: a mindmegette.hu-n kétféle borscs-recept is van

hello, jó hétvégét!

na most elment
pedig most akartam elnézést kérni, hogy elfelejtettem a tiramisuját - csak azért volt, mert addigra már annyit ettem a minden egyéb nagyonjóból, hogy abból már próbáltam nem.
viszont panna cotta?

Már megbocsáss, de szasziszki SZ garcsicej ili hrenom.
Nekem mindegy is lenne most, merthogy éppen éhen halok, meg amúgy is imádom a fent nevezett ételt - bár, inkább sz hrenom szeretem :)
Így aztán elmegyek - inkább bicegek - egy közértbe.
Szia!

4+4-el én csak a borscs receptjét szeretném megtudni... ha lehet magyarul ;o)