Kulináris

Majd jelezz, mit sikerült kitalálni. Tényleg, mi van Rudifronton?

Legfeljebb a kísérletem. Egész meglepő eredmény jött ki....

Nos, formálódik már valami?

Párolt zsíroldékony vitaminok. Nem rossz.

Párolva.

Értem....milyen formában? :)

Soksoksok vitamint.:)

Korán kell kelni.... Mit konzumáljak ebédre gyerekek?

Reggel 10?! Na olyan még nem volt, hogy én, ott, akkor... Kár.

Multkor sváb kenyeret vettem a Rotschildban. Barnás, de nagyon. Az is jó. Egész megdöbbentő kenyérválaszték van reggel 10-ig. Talán az Arany J - Hercegprímás sarkán lévőben még tovább is.

A rotschildben vettem, finom mazsolás, diós kalács, kicsi. És azt hiszem, nem drága. A rotschild másik vívmánya a fekete kenyér. A baj az, hogy nagyon ritkán van hozzá szerencsém, mert megveszik előlem.

ezt meg tegnap este akartam beirni:
este 8kor rendeltem egy pizzat.
vartam egy kerek orat b@zmeg.
akkor lementem a portashoz, hogy mi van, b@zmeg.
az aszonta, volt itt egy pizzafutar 2-3 perce, de nem mondta meg neki, hol a ceg, ahol en vagyok, hanem odakuldte ot nehany sorozo faszihoz, kerdezze meg toluk.
a reszeg faszik valami hulyeseget mondtak neki, pl. 3-dik emelet, vagy valami ilyesmi b@zmeg.
a futar ekkor elment, b@zmeg meg nem is telefonalt nekem, pedig meghagytam a mobszamot.
ez a don pepe pizzeria volt b@zmeg.
a don pepe miert alkalmaz hulyeket b@zmeg?
az irodahaz miert alkalmaz hulye portasokat b@zmeg?
mostanaig osszesen par mezespuszedlit ettem tegnap del ota b@zmeg, 35 perc mulva megyek kajalni.
remelem az euban egy brusszeli burokrata megveszi a donpepet, es fenymasoloszalont csinal belole!

már vártam a beszámolót..
és nem lett rágós??? nahát, vannak csodák!

Sziasztok! Na meg volt a tegnapi vacsi. Anna köszi segítséget, de egy kicsit a fejem utéán mentem, mert mire hazértem a hangyákkal kellett megküzdenem. Rühhelem őket.
Szóval gyümi leves lett és rokfortos padlizsán. végülis nem sütöttem elő, d emég is megsült. héjában sült burognya és tejfölös vajas fűszeres mártás volt hozzá. mivel az adagot kicsit túlméreteztem a padliszán vásárlásnál így krém is lett belőle.

Gondolom, csontlisztből van...

rita,mit kell tudni róla azon kívül,hogy nagyon jól hangzik?hol mikor hogyér milyen?

István, még meggondolom, elmondjam-e. :)

Rita, mi az a macskalács? Gondolom nincs benne macska, ha vedzsi.

Mindenkinek ajánlom a macskalácsot. Az egyetlen hibája (előnye?), hogy kicsi.

nincs benne hús, de tartalmas pl. rengeteg zöldségtől, mazsolától, vagy valami afrikai
gabonaféleségtől, ilyesmi nem csak dekoratív salátalevelek majom mézzel (de lehetnek benne tengeri mütyörök)

:-) pl növényevő állatok húsa, az oké vega kaja

Milyenek az "oké vegetáriánus kaják"? Van bennük hús?

Ismer vmelyikőtök olyan vegetáriánus éttermet, vagy normál éttermet széles vedzsi menüvel, ahol tényleg okék a vegetáriánus kaják, és nem csak salátákat árulnak vagyonokért?

Jó reggelt! Mit esszunk ma?

A padlizsánra olvasztott sajt témára:
Kockára vágod a padlizsánt, besózod és hagyod, míg kiereszti a levét. Utána leöblíted, kinyomkodod és serpenyőbe vele. Egy kevés olajon dinszteld, adj hozzá fokhagymát. Pár perc múlva adj hozzá kockára vágott paradicsomot (a legjobb, ha jó leves paradicsomot veszel), sót, borsot fedd le és párold 10-15 percig. Fűszernek mehet rá oregano, petrezselyem. Ha úgy érzed kész, olvassz a tetejére reszelt v. lapka sajtot.

Na megtaláltam, de ez szerintem 2 h alatt van meg és egyáltalán nem egyszerű. De az kiderül belőle, hogy mi a sütőben elősütöttük a padlizsánt.
Na, most már megyek ebédzni és kicsit dolgozni.
Cseh Anna [Annache] 2002. dec. 09. | 12:14:29
Zöldséggel töltött padlizsán
Végy szép kis formás padlizsánokat. Szépen szurkáld meg őket és egészben tedd be a sütőbe sülni (mintha padlizsánkrémet készülnél csinálni).
Amikor már egészen megsült (fonnyadt barna bőre van és puha trutyi állaga - ez kb 40-50 perc), vedd ki a sutőből. Hagyd kicsit kihűlni, majd vágd félbe és kotord ki a közepét. Ebből a részből készíthetsz padlizsánkrémet, de vissza is töltheted a padlizsánba ha kevés tölteléket csinálsz.
A töltelékhez apróra vágott hagymát olajon megpirítasz, amikor már üveges, bele fokhagyma, aztán pedig reszelt zeller (ehhez kicsit több olaj kell, mert a zeller fölvesz rendesen.) Közben krumplit egészben sós vízben megfőzöl, ha megfőtt krumplinyomóval pépesíted és hozzáadod a zelleres hagymás cucchoz. Kell még bele koriander, bors + só és lehet bele rakni valami keleti fűszert, én a török Sumakot választottam + pár kardamon magot is. (Ha a padliszánok belét is visszatöltöd a töltelékbe, akkor azt talán a zellerrel együtt érdemes még a hagymával párolni hogy jó puha legyen.)
A tetejére díszítésnek karikára vágott répát és paradicsomot teszel.
Az egészet nyakonöntöd gratin mártással, ami vajon megpirított lisztből + hozzáadott tejszínből és reszelt sajtból áll.
Töltött padlizsánokat szépen berakod egy tepsibe, rá a gratin és be a sütőbe 20 percre, vagy amíg szépen ráolvad. Grillbe is rakhatod.

én ma a kantínban ebédeltem... várom a hatást... :)

Ez jó, de ezt a padlizsánt is előtte serpenyőben, akár félbevágva, de talán egészben is lehet, meg kell sütni olajon. Kb. 3-5 percig.
Lehet, hogy nincs teljesen igazam és sütőben is megsül rendesen, de most mág túl drága a padlizsán ahhoz, hogy kísérletezz vele.
Mingyá keresgélek egy töltött padlizsán receptet az archivumból.

Rokfortos padlizsán
Hozzávalók:
4 padlizsán
20 dkg rokfort
vaj
fokhagyma
bors
Elkészítése: A rokfortot reszeljük le, majd adjunk hozzá kevés lágy vajat, borsot, sok zúzott fokhagymát. A padlizsánt hosszában vágjuk félbe, a húsát mélyen kockázzuk be, de úgy, hogy a héja ne sérüljön. Töltsük meg a rokfortos krémmel, úgy, hogy a padlizsán húsába is kerüljön bőven a rokfortból. Sütőben, de még jobb, ha grillen ropogósra sütjük.
Ehhez mit szólsz?
penne elhiszem, hogy gyors és könnyű, de az nem anynira szimpi. a páromnak jó lenne:o)

Réka krumplis mártogatósát?
Nem, azt nem kell előre, bár nem tom mennyi idő alatt sül meg a krumpli a sütőben, de szerintem 1 h biztos elég. És frissibe jó. Esetleg lehet rá paprikát is szórni, mert attól szép piros lesz.
Pennét se kell előre. A leggyorsabb kaja mindig a pasta.