Kulináris

Bogi, az biztos, itt szereztem 1-2 igazán isteni receptet!!!
De most a hasam lehúz az asztal alá.... Szerájból jövök.... azok a padlizsános saláták, hát, igen

szia Kutya :) összegezni szeretném: én azt mondom, azért sokkal jobb a wiw kulináris, mint a bolti szakácskönyv, akár stahl, akár jamie, mert itt vissza tudok kérdezni, és személyes tapasztalás áll mögötte, ha valaki beír egy receptet.

Jamie Oliver témát már én is kezdtem boncolgatni...az úgy szar, ahogy van talán egy kicsit erős, de tény, hogy elég fantáziátlan. Egyszerűen egykaptafa receptek. A Népszabi kritika szerintem Fáy-cucc volt (és mint ilyen kezelendő), egyébként ő is az egyenmediterrán ízlésvilágon volt fennakadva. Bár - jegyzem meg - az ember persze előre tudhatja, hogy elsősorban színes, szagos, jókedvű jamieoliverséget vásárol a pénzén, nem pedig recepteket. Úgyhogy végülis nem átverés.

Én gondoltam még a kiwire, de lehet meggy is, mérne?

hála, köszi :) szted lehet más gyümölccsel is? meggy pl?

Szóval, fogok 10 deka csokoládét (ét, persze, pl. Szerecsen szuper), beledobom 10 deka vajba / margarinba (de 100% margarin legyen, ne ilyen marhakrém), és gőzön megolvasztom. (Nagy edény, bele egy bögre víz, bele kis edény, bele csoki és vaj, majd az egész a tűzre!) Amikor megolvadt, de még nem forrt föl, leveszem a lángról. Közben 2 egész tojást 10 deka cukorral felverek, egy narancs héját belereszelek, két kockára vágott narancsot (ő lekvárt + narancslevet írt) beleteszek (a leve is menjen), beleöntöm az olvadt csokoládét, majd 10 deka lisztet és egy csomag sütőport öntök hozzá, és csomómentesen elkeverem. Létezik muffinsütő edény - vagy ezt kibélelem sütőpapírral, vagy egy tepsibe szorosan egymás mellé állítok sütőpapírból előregyártott muffinformákat, és ezeket megtöltöm a masszával, majd előmelegített sütőbe teszem, ahol fél órát sütöm.

türelemmel várom :)

Igen... csak a másirányú... izé.

Yves, akkor megosztod velünk a muffin receptet?

Veve: a stahl.hu-n nincs rajta? (hogy mennyi az annyi?)

ugy ennek valamit. de mit??
www.cooking.com ismeritek? sok jo kis recept.

Anna: köszönöm, a kölcsönkapás nem oldja meg a problémámat, mert alapvetően nem főzök, csak gondoltam, ha szemrehányóan néznének rám a polcról, hátha rávenném magam.
Stahl ellen valaki pont azt hozta fel a minap, hogy túl sok benne a költészet. Én szeretem a stílusát a tévében, viszont ma reggel csak azt nem mondta meg, hogy miből csinálja a salátát és hány fokon süti a fetát. Salátacentrifugálás, az volt.

Yves, akkor megosztod velünk a muffin receptet?
egy ideig volt az eckerben muffin, valami indiai családi kisvállalkozás sütötte, negyon nagyon finom volt, de aztán csődbe mentek :( (

A műsorát nem láttam, de tegnap megsütöttem a muffinját, és mondhatom, finom lett. Tudom, nem nagy vászizdász, de akkor is... És nem ír fölösleges baromságokat, nem kell áztatni, felengedni, melengetni, lebegtetni, miközben fél kézzel a sütő ajtajával legyezzük a tojáshabot, hogy a nyers tészta illata felidézze a nagymama kötényének az illatát egyszeri hordás után. Mert manapság a szakácskönyvek zöme ilyen. Ezt lehet eladni. Gondolom, a sok trendi ráhajt az étrendi műanyagra, a mű-mű-natúrra, és a műfílingre, ami a csapból is folyik, egyenesen a mosogatóba, sőt, onnan kicsurog, és be a sütőbe, meg mindenhová...
Na, a Stahl szerintem nem ilyen, bár van benne műfíling, de mértékkel. A zelleres torta pedig jó lehet, majd elolvasom. (Szerintem minden ételbe kell zeller vagy spenót...)

stahl kajai... hat, nemtom. (zelleres torta broaf)
es a musoraban is ugy beszel, mintha hireket olvasna :(

Avocado krem mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Veve, Jamie Oliver szerintem úgy sz*r, ahogy van.
Szóval nagyon kedves érdekes srác és érdekeseket főz, és szép a könyv, de nem olyanokat csinál, amiket Te otthon megfőzöl. Nekem megvan angolul és szívesen kölcsönadom. Pár héttel ezelőtt volt róla egy kritika a Népszabiban. Azt írták, hogy TV-be való tündéri alak, de a szakácskönyve nem az igazi. Szerintem ugyanabban a kategóriában sokkal jobb a Stahl könyv, vagy még sokkal jobb Nigel Slater bármelyik könyve (olyat is bírok kölcsönözni). Annak a címe Real Fast Food, meg van Real Food című is és tényleg "real" kaják vannak benne a "naked" kaják helyett.
De persze mindez csak egy vélemény.

HAhó konyhatündérek!
Ide egy isteni carrot cake receptet! Találtam rengeteget, de olyan kipróbált kellene, ami után már legalább egy valaki biztosan lenyalogatta mind a húsz ujjacskáját.
cuppp

na akkor leirom a tonhalsalata receptemet!
1 csomag csavart teszta
1 kg lilahagyma
1 csomag bacon
1 kg paradicsom
2 konzerv tonhal
mustar, bors, majonez
teszta megfoz, kihulni hagyni, kozben bacon kocka z, megsut. lilahagyma/paradicsom felkocka z, aztan hideg tesztaval osszekeverni a paradicsomot, lilahagymat, bacont, tonhalat, majonezt (helyette lehet remia salataontetet), mustart, keves feketeborsot, es lehuteni.
VIGYAZAT!! FUGGOSEGET OKOZ!!

megvette valaki a jamie olivert magyarul?
érdemes, vagy vadásszak eredetit?

Görögországban megjelent angolul is meg németül is egy elég szinvonalas könyv az ógörög konyháról. A recepteket a megmaradt eposzokról, Aiszoposz-ról, és a mitologiáról gyüjtötték össze. Elég érdekes kaják voltak. Sertést ettek nagyon abból is a vaddisznót.....Görög sali persze nem volt mert nem volt paradicsom :-)

Kóser konyha megvan? Szerepel a Negyedik kapu c. előadásban pár név, amihez keresem a receptet. Írjatok kis pirost, ha tudjátok!Nagyon köszönöm!
Íme:kartofljesz,zsemakesz,bulbesz,barbuljesz,krumpírn,krumplikugli,
kreplach,greccsen gráplách

Már mindegy...az intubálás már a multté :-)

intubálás után két nappal még bőven jó volt
valójában a "négy napja" a "négy nappal ezelőtt" helyett lehet, hogy megoldaná a porblémát

Aha, értem most. Megváltoztattam.

mert annyira hosszú, hogy nem fér el egy sorban, ezért ha valahol te vagy az utolsó hozzászóló, az összes topik kétsoros lesz
de lehet, hogy csak nálam, akkor bocs

neked írtam, de rájöttem, hogy nem az én nevemről van szó.

És miért bassza szét? Tényleg nem értem.

szétbassza.
Anita ezt most nekem írtad?

Veronika: kösz a választ