Kulináris

és az ottani dr. oetkeres vaníliás cukor miért finomabb és intenzívebb vaníliás mint a mienk???

az mért van, hogy csehbe lehet kapni instant húsleves fridattót (knorr márkájú termék) és meglepően finom? ide mér nem gyűrűztek be a monarchia ezen vívmányai?

Niiiincs :( (
Miniképviselőfánk , gesztipüré és valami, amit megjegyezni se bírtam, mert puncsmártással volt és az már végképp az ősellenségem. Ezekre emléxem.
Viszont nagyon tetszett a gesztipüré angol leírása: mashed sweet chestnuts with whipped cream. Ennél már csak a sweet chestnut spaghetti tetszett volna jobban.

Csokival leöntött piskóta - van ilyen a Menzán?

http://www.mno.hu/index.mno?cikk=181446&rvt=2

Menü Á la Söjtör
– Mandulával töltött angolna, pácolt fogasfilé, fokhagymás parajjal tekert harcsa; – magyaros erdeigomba-leves kakukkfüves vadhúsgombóccal; – borjúsült háziasan, pirított borjúmájjal; – Rigó Jancsi; gesztenyekupola; diós holdacska tokajis mazsolával töltve.

képzeljétek, ma stíriai metélt volt a menü a leroy-ban és tök véletlenül ma ott ettem. sajna nem volt igazi :( (

najóvan, akkor azért bejött. jókat ettetek. tipikusan az a kínálat, h el kell vigyem az apámat.

Én lencselevest aztán meg kacsamelles grépfrútos salátát.
Endre kacsatöpörtyűt (ebből én is rendesen pusztítottam, ha már ilyen lájtosat rendeltem) és keszeget sült zöldségekkel. A hal nagyon finom volt, pedig Endre nem győzte hangsúlyozni, hogy a keszeg milyen egy ócska szerzet, de ennek ellenére nagyon dícsérte. A sültzöldségfelhozatal melléje meg egészen fantasztikus volt: egy nagy kolompér és padlizsán-, cukkini-, paradicsom-, hagymahegyek.
(És bár ez nem ide tartozik, de aki a Menzán jár, ne mulassza el szemügyre venni a mosdót. Nagyon dizájn.)

Egy teljes het vivodas utan megvaltam 2 dl. feltve orzott vaniliaskola termek maradvanytol. Egeszen 3dl-ig sikerult eljutnom - egy hettel ezelott - amikor is komoly gyomortaji problemakat, szorongast majd komoly lelkiismeret furdalast (penzpocsekolas miatt) kezdett okozni az ikejas karacsonyigyertyara emlekezteto illata s ize.
Sztem valami ojjjjjan borzalmasra sikeredett ez a vanilijaskola hogy csak na! Nem ajanlom senkinek!

na és mit ettetek, anna?

És hogy növeljem a honvágyat, itthon lehet kapni előre fölvagdosott, dinsztelt fagyasztott káposztát. Azért az sem utolsó dolog.
És ettem Csehországban naggggyon finom káposztalevest. Kicsit savanykás, kicsit édeskés, kolbásszal.
Tegnap meg lencselevest ettem a Menzán.

Aha, pl. De biztos, hogy nem lehet kapni? Szerintem létezik olyan formájú olasz tészta is. Persze a nevét nem tom. És a Barilla honlapon se látok semmi hasonlót.

jujj de honvagyam lett a kaposztascvekkedlitol...
mivel lehet azt potolni szerintetek? darabokra tordelt lasagna tesztaval?

Na, Menzát megnéztük és tetszett. Mondjuk nem elájulás, de télleg nagyon szép a hely, sokféle leves van, ami nélkül én nem tok élni és 300-ért lehet kapni egy korsó Soproni Ászokot, bár italok/italárak nincsenek az étlapon.

árilag: nemmenza, de nem is liszt ferenc. rostély - 1400 körül. kacsa már 1800. de szimpatikus áron (700-800) vannak hihetetlen szimpatikus előételek. szinte lehetetlen választani.

jujjjj, még írjatok, mert már régen el akarom oda csábítani Endrét, de ódzkodik az új helyektől (meg kicsit azért én is, pláne ha a Liszt Fecón vannak). és az árak?

jaja, valóban. már én is publikálni akartam. ráadásul az étlap olyan gazdagságot mutat (nem mennyiségileg, hanem minőségileg), ami igazán meglepő. a design/név/fogyasztható ételek valósága triangulum látszólagos ellentmondásai ellenére határozott a koncepció: minden magyar(os). de még mennyire... és finommmmm. mert az azért, h kacsasült káp. cvekedlivel, fokhagymaleves sajtos-tejfölös lángossal, rostélyos a hagymás, csülök a pékné, brassói az a la menza stb., nem mindenol dívik jelenleg. és a kiszolgálás is extra kedves volt. vagyis, mi, a wittman lányok, csillagos ötösre értékeljük. (csak a melba lehetne inkább párizsi kocka .)

tegnap felfedeztük a Menza evű helyet a Liszt F téren. Hetvenes évek design, és nagyon jó konyha. Mi a fokhagymalevest és a hagymás rostélyost teszteltük, ezekkel kifejezetten meg voltunk elégedve.
A KV-hoz pilótakeksz van, a számlához meg Melba kocka .
Ti voltatok már ott?

legyen Márton napi libaevés, igen.

Jövő héten Márton nap. Nem tartunk egy libaebédet/vacsorát? Próbáltam visszanézni, mert emlékeim szerint erről sok szó volt tavaly. Úgy a 300. oldal felé voltunk egy éve, de konkrétan semmit se találtam -még. Illetve azt, hogy Bogi veszettül keresett egy forraltborlelőhelyet a városban. Na, legalább ez mára megoldódott (Télikert ugyibár). Szépen fejlődik ez a Bp.

mi meg olyan almatortát csináltunk, aminek pirított cukor volt a tetején, és nagyon fincsi így.

emmeg jol elaztattam az almaspite ajjat. amugy nagyon finom, csak picit nyers maradt szegeny also fele.

ennyi édességgel szembetalálni magam így hétfő hajnalban... brrrrr.
hétvégén volt nálunk rengeteg főzőcske, majd beszámolok.
és holnap kapok nagyobb mennyiségű fügét - egyik kollegám most (novemberben!) fedezte fel az udvaron és mondtam, hogy én elteszem lekvárnak.

a város talán legjobb zuppa inglese-jét ettem ma este az okay italiában. valami isteni ott a konyha.

Non-reactive saucepan:
Non reactive means that it is coated in some way, either with enamel or a non-stick finish. Acidic ingredients taste metallic when cooked in an uncoated pot...
A non-reactive dologban annyi a lényeg, hogy az edény anyagai ne kerüljenek bele (érezhetően) a kajába. Pl. (angolul kevéssé tudók kedvéért) a savas jellegű dolgoknak fémes íze lesz, ha mázatlan fémedényben főzzük. Ebből a szempontból tehát mindegy, hogy teflon vagy egyéb a bevonat, lényeg, hogy legyen.

Bogi: finom! :)
Legalábbis nekem ízlett.

azt el kell mondanom, h az általam itt is hiányolt és keresett gyuri bácsi visszatért. nem csak az, h a pacal leves mibenlétéről lehet vele, nem csak az, h ismerek olyan embert, aki csakis tőle rendel húspogácsát, ha nincs is kedve lemenni. nem csak az, h a kiszolgálás olyan hangvételű, h az már-már sok is. nade azért az, h van mtk plakát meg fradi zászló is, biztos, ami biztos, az már szép. az, h tegnap éjjel a hivatalos egy 1 helyett 3-ig nyitva volt, utána megkérdezte merre lakunk és haza hozott minket kocsival, mivel túl heves volt az eső (persze nem ő, az unokája asszem), az szintén figyelemre méltó. szép dolgok ezek. kertész utca, méltán népszerű fészekkel srégen.

anna: nem bukott le, jó gyerek volt, csak én kuksoltam benn az irodában és kevésbé integráltam a környezet történéseit. :-)

olyan Szamos terméket vettem a boltban, hogy:
nagysága mint egy csokiszelet, és 2 mézessütitészta réteg között marcipán van benne. majd beszámolok, finom-e