Kulináris

nekem a volt kedvesem anyukájának volt ilyen hengeres darálója (még valamelyik rokon készítette) és a mákot is azzal darálta a bájglihoz. ez kb 10-20szor annyi időbe telt, de! a mákszemekből egyszerűen kisajtolódott az olaj, és soha nem ízlelt csoda sült ki belőle.
tehát éljenek a hengeres darálók!

Elektra, akkor remelem a Gabor kiengesztelt. Szerintem noiesen sikkes a keselezoje, atlatszo meg rozsaszin.

kavet nagyon gyer dolog keses daraloval daralni. a kave folyamatosan benne van a darloban, felmelegszik es megeg. a legjobba "grinder" tipusu, amiben ket henger kozott daralodik, es alul kijon. a regi kozertekben volt ilyen, emlekeztek?

Epp most vettem egy fasszanyos keselezot:
http://store4.yimg.com/I/ultimatechefstore_1771_3767567
keramia a henger, es vizzel kell feltolteni felig, ami elviszi a reszeleket.

Imadnivalo hogy egy csokor pasi hogy el tud macsositani egy ilyen kontyos helyet is mint a kulinaris... kesek, gepek. :-))))))

A késes kávédaráló neve minichopper, vagy scooter... A kétkaros izé meg robocop... izé, robotgép.

Most egy kicsit megzavarodtam, az a kavedaralo amivel neha diot is szoktak daralni, az is chopper ? Vagy kavedaraloval diot daralni gasztronomia bakloves ?
(Itt most a keses kavedralora gondolok, tudom, hogy a komoly emberek csak borsdaralo-szeru keszulekeken daralnak kavet)

habvero!

Aha szoval a turmixgep az a kozepesen gyorsan forgo eletlen kesu poharas,
a chopper az a baromi gyorsan forgo eles keses
a botmixer vegen meg egy kozepesen gyors kes forog, es bele lehet martogatni a levesbe ?
Akkor meg azt mondd meg, hogy hogy hivjak azt, ami egesz lassan forog, ket karja van es habot lehet verni vele meg tesztat gyurni. Az a konyhai robotgep ? Koszi !

A turmixgép alapvetően folyékony cuccok összekeverésére és -túrására (eredetileg túr és mix) való, a levehető ajtó egy hosszúkás poharat rejt, aminek az alján van egy függőleges tengelyre rögzítve négy apró kés. A chopper alapvetően szilárd cuccok aprítására való (pl. dió, torma!), és egy alacsonyabb pohár közepe táján van két vízszintes kés. A mártogatós rúd az ún. virsli, ami a mustár felitatására való.

egyébként pedig a chopper egy motorfajta

azthiszem, hogy a chopper a tunkolós-mártogatós rúd, aminek a végén van az aprító.
a turmixgép meg a levehető ajtajú...;-)

Jo van na Gaborbacsi. Nem akarok en itt vallashaborut inditani. Nekem kiserleti teny volt, hogy jobbak a koser kajak. Megosztottam az infot veletek. Megprobaltam teoriat gyartani hozza, de ugy tunik, ez nem tetszett a uri kozonsegnek.
Egyebkent szakmailag mi a kulonbseg a chopper es a turmixgep kozott ?

Hogy miért vannak tele a kóser kaják "E-vitaminnal"? Valószínűleg akkor teremtődtek, amikor még nem volt elválasztva a sötétség a fénytől. Olyan állati sötét volt, hogy senki nem vette észre, hogy "Lett nátrium glutamát és kálium szorbát az első nap előtti napon. Hatodnap aztán látá Isten, hogy ezek tulajdonképpen baromi rosszak, de már elég fáradt volt, csak legyintett és megetette vala azokat az Emberrel..." A kóser kaják általában tele vannak mindenféle tartósítószerrel, hogy elálljanak. A nem kóser kaják is tele vannak tartósítószerrel, hogy elálljanak. Ismét egy példa, hogy nemigen van különbség kóser és nem kóser közt.
Persze Amibenhys alapon van, akinek a kóser nátrium glutamát izlik jobban.
Endre: nektek nincs fogatok, hogy állandóan bébiételeket esztek? És - előrebocsátva, hogy most már mi is choppertulajdonosok vagyunk - NÁLATOK MINDEN SAROKBAN ÁLL EGY CHOPPER? Banyek!? :)

Basszus, elszállt a jó kis receptem...! Szóval Nigellából főztem tennap csirkemájpástétomot, nem egyszerű, de megéri, íme:
30 deka májat megtisztítok, és tejbe áztatok. Egy negyed zellert, petrezselymet, póréhagymát, egy gerezd fokhagymát és egy narancsot összechoppolok (ne mondjátok el senkinek, de belekerült még majdnem minden, amit a nyulak a hűtőnk aljára csempésztek; retek, káposzta stb.) Aztán ezt a zőcséget belerakom egy lábasba, és két csöpp olívaolajon megpirítom. A májról leöntöm a tejet, leszárítom, és csíkokra vágom, aztán berakom a lábasba, a zöldség mellé. 10 percet főzöm, megsózom, megborsozom, aztán felöntöm triple sec-kel v. Maraschinoval v. Grand Marnier-vel v. Cointreauval és konyakkal. 2 perc főzés, aztán az egész vissza a chopperba (már megint a chopper, de most egy másikat használtam). Csak annyira aprítom össze, hogy massza legyen, de ne legyen tiszta pépes. Aztán megint vissza a lábasba egy kanál vajjal. Amikor a vaj megolvadt, akkor van kész.

...de nem is tiltja őket.:)
Simán van bennük bármi, ami nem kifejezetten tiltott. Péter, szerintem nálad ez a finomabbak a kóser kaják" egyszerűen hit kérdése.:) )

15034: tudom hogy ez nem a vallas topik, de ha a rabbi keresztet vet a gyartosorra akkor eleg nagy gebasz van ;-)
Szerintem a koser kajak minosegen sokat javit, hogy a tora meg nem tesz emlitest a natrium glutamatrol es modositott feherje hidrolizatumrol mint megengedett etelkomponensrol.

azt próbáljátok ki, hogy a spenótlevesbe gombát főztök, meg egy kis szezámmagot!
tyű!

(No, Tami önfeláldozó segítségének hála (spenótbeszerzés), elkészült tegnap a thai spenót-levesem. Szerencsére sikerült anélkül sűrűbbre készítenem, hogy lisztet kellett volna használnom. (Sem nem rétes-, sem nem finom-lisztet.) Az íze pompás volt, kicsit csípős a csilitől, illatos a lime-levéltől és a thai citromfűtől, és tettem bele kecskesajt-gömböcskéket is, amitől meg még jobb lett. Viszont szűrő híján elég sok darabka maradt benne, amiket köpdösni kellett, így úgy tettünk, mintha halat ennénk, és kitettünk egy "szálkás-tálat". De ezt leszámítva pazar volt. Legközelebb szűrő is lesz...)

;-)
(csak a szám nagy. nem eszem állatokat már jóideje)

Látom nagy proteinzabálók vagytok... Endre, Csabi a két sexmachine.

vagy sáskalábat.
de a pondrófőzelék is finom.

Lótetűt?

kíméljük meg ezt a szegény topikot az ilyen jellegű fejtegetésektől, én lassan szeretnék ebédelni:)

Endre, szteroidokkal állítólag a gilisztáknál is csodákat lehet elérni, nem csak a Graz-Kalifornia tengelyen. A következő szöveget (sajnos) nem én írtam:
"Tudományos kutatások kimutatták, hogy egy földigiliszta bélcsatornáján évente 0,15 liter föld halad keresztül. Ennek alapján, ha egy 10 × 10 × 10 cm-es cserép földjébe egyetlen földigiliszta bekerül, akkor elméletileg két év után kénytelen lesz táplálékul a növény gyökereit is felhasználni életben maradása érdekében. A számítás alapja, hogy az 1 literes cserép tartalmának 20%-a gyökér, 20%-a nagyobb méretű kavics és csak a maradék 60% a föld, amelyet a giliszta, táplálékszerzés céljából négy év alatt teljes mennyiségben átdolgoz. Ha figyelembe vesszük azt, hogy a kaktuszok földjének csak 1/3-ad része a humifikálódott szerves anyag, akkor a giliszta a cserép egész tartalmát két év alatt átdolgozza."
(Lásd még: Mennyi? 33! Mi 33? Mi mennyi? stb...)

meg kell etetni vele egy rúd szalámit.
(bár akkor nehezen fog tudni kanyarodni)

Hogy lehet egy gilisztát annyira felhízlalni?!

Na, spenótos - (kóser párve) szójatejszines - lazacos lasagne lett a maradék lazacból, nagyon fincsi vót, kösz az ötleteket.
A virsli ha kóser, ha nem kóser: állítólag gilisztából van, de ez csak mendemonda. Valójában gilisztából nagyon drága volna...
A TESCO hústermékes igazgatója tárgyal a beszállítóval?
- Józsikám, valamit csináljatok a virslivel, mert ez így nem gazdaságos!
- Na de mégis hogy gondolod?
- Mittomén, keverjetek bele egy kicsit több vizet!
- Azt nem lehet, mert akkor nem áll össze!
- Akkor tegyetek bele kevesebb húst!
- Kevesebb húst? Az nincs is benne!
Na persze a kóserság is sokszor csak annyit jelent, hogy odamegy a rabbi a gyárhoz, megkérdezi, hogy ezzel a habverővel trancsíroztak-e már kandisznót, ha a válasz nemleges, akkor keresztet vet a gyártósorra, elrak egy borítékot, aláír és lepecsétel egy papírt; ez a higher authority? :) (Hús a kóser virsliben sem feltétlenül van...)

Gabor, a libamajas sztorid alapjan jutott eszembe, hogy a minosegi kajak keresesenel segit az, ha valami kosher. Eleinte rohogtem amikor lattam hogy minden 'hebrew national' termekre ra van irva hogy "we answer to a higher authority" de az tuti, hogy a virslifajtak tobb mint fele ehetelen, a kosher virslik kozul meg mindegyuk jo (koser ;-)).

Jol van, akkor vegkepp nem ertem.