Kulináris

(FIgyelem!!!!!!!!!!!!!!!!
KEith Floyd épp az indexen ad online interjút!!!! Gyertek!
Én már kérdeztem is.)

Ha mar az angolszasz sutemenyeknel tartunk, en meg egy jo, kiados brownie-rol abrandozom - ha vaki tudja, hogy is lesz jo es puha (nem kiszaradt) megkoszonnem!

Hallo!Chocolate chip cookie-t szeretnek csinalni, ipari mennyisegben. Olyan igazit. Kerhetnek segitseget?

Fozok en maganak, koszi :-)

ok, ha szerzel nekem egy uveg hojiblanca-t
meghivlak vmi jo kis mediterran kajara:)

Ja ha nem derult volna ki, szerintem ma mar itthon mindent meg lehet szerezni igy vagy ugy.

Elektra!
Nem ettel meg Del-Spanyolt.:)
Marmint olivaolajat.Bocs de ez
a maniam.

Kedves suto es fozotarsak, egy jo Ludlab torta receptre lenne szoksegem. Elore is koszi!

káposzta a szoljánkába kell

(Kukta az nekem mindig kicsit brutál megoldás, és anélkül sem tartott túl soká, amíg megpuhult. (Egy olyan 25 perc lehetett, ami közben úgyis fő a leves. Savanyúkáposzta a scsí-be kell, ami a borscs ikertestvére. Számolj be hogy volt!!)

SPENÓT SPENÓT SPENÓT
(érzelmi kitörés)

Hát mi lenne? Joja Borscsa. Lásd 15450.

köszi, nekem még van itt sok finom tököm, megfőzöm..
a céklától elég piros lesz a kukta, sőt, de aztán kimoshatod belőle, nem fogja meg. mileszabból?

Amint leírtam a kérdést, rájöttem, hogy kuktában fogom megfőzni és akkor nem lehet gond. És még egy (talán hülye) kérdés: nem lesz tőle bordó a kukta?
Szerintem ha nagyon akarsz tököt eltenni, nem akkora macera ám. Megsütöd, meghámozod, fölforralod (azt muszáj tartósítás végett), üvegbe töltöd és dunsztolod 1-2 napig. Elvileg nem kéne, hogy megromoljon. Ha cukrot is raksz bele, az valamennyit tartósít rajta. Ha a megsütött meghámozott pürésített tököt lefagyasztod, annak is működni kell, de akkor az szerintem csak higítva levesnek lesz jó, mert az állaga megváltozik. Van viszont még egy baj: már nem igazán lehet jó tököt kapni.
És még egy fölfedezés: a tökkrémlevesbe igen ajánlott sangriát tenni, pláne ha nem annyira édes a tök.

Anna! a cékla kuktában 15 perc alatt tuti (előbb ne néztem bele), nemkuktában egészben nagyon lassan

Lehet kapni kifejezetten sütésre való olivalolajat. Nyilván az extra szűz nem való sütésre, de van olyan, ami igen. Bevallom azt is, hogy eddig Tesco gazdit használtunk, de most találtunk valami másikat, hogy mégse legyen már annyira ciki. Kb 1,5x annyiba kerül, mint a napraforgó, de gondolom (remélem) legalább 1,5x annyira is egészséges.
Aki pedig nagyon finnyás az olivaolajra meg azt állítja, hogy nem lehet itthon kapni finomat, tévedjen be a Hunyadi téren a Culinarisba. Ott mindig ki van rakva 4 féle kóstolónak, kis kenyérdarabkákkal és biztos van vagy 10-15 féle olivaolajuk. Szerintem azért abból mindenki ki tud választani valami kedvérevalót.
Azt hiszem hétvégén borscs lesz nálunk. Örömmel konstatáltam, hogy abban nem savanyúkáposzta van, pedig én eddig aszittem. A cékla mennyi idő alatt fő meg?

(15464.) Igyál egy borsmentát. Garantált az ébredés. És az íze is jó. :) - Csak egy mosoly, reggel, a nem kerül semmibe, de jól jöhet kategóriából.

este megittam a kamilla teámat, 10 kor elaludtam, ma eg mát 7 kor itt kurottyolok, persezjó álmosan, mer a kammillától álmos vgyok egy napig. döbbenetes, hoyg mennyire működnek ezek a hülye gyógyteák . lehet ez nem a legjobb topik erre.

Marczibányi téri biopiacon lehet kapni sütőtők-lekvárt, meg sütőtök-lét is ...nyáron is! garantáltan felesleges adalékoktól mentes! és akkor nem neked kell az eltevéssel macerálni...
egyébként tavaly télen én is túl későn ébredtem rá, hogy épp kóstolgatni kezdő babócám mennyire kedveli, így később maradt a bébiételes változat
idén már sülve eszi :-)

Éljenek a tökös nyarak. Hipp-hipp... :)
Jó éjt.

köszi, kedves vagy! akkor nem aggódom, hogy töktelen lesz a nyár:-)

Kedves Györgyi, megnéztem neked a tökös bébiételt.
A Hippnek szerintem van olyan, ami csak tökös (de ritka), és van olyan, ami sütőtök almával (általában ilyen szokott lenni mondjuk tescóban), de az íze tökéletesen tök, és tök finom (amikor a gyermeket etetem, én is eszek belőle egy picit, mert anélkül bonyolultabb lenne a művelet). :) ))
Amit még tartalmaz: rizsdara és rizskeményítő. De nincsenek benne mindenféle káros adalékanyagok, színezék, ízesíték, cukor, stb.

Juj, hiaba aruljak azt a 945 fele olivaolajat kis hazankban, egy se igazan jofele? Sajnalatos.

Olivaolaj: szoval akkor par millio spanyol teved mikor nap mint nap
sut vele?:) Merthogy sokkal egezsegesebb meg ebben a formajaban is.
Csak eppen Magyarorszagon nem lehet egy igazi jofelet kapni.Persze
paprikaskrumplihoz ne hasznald:)

Tokleveskent tuti fagyaszthato. Az ugyan csak egyfele dolog, de ha nagyon hianyzik, nyaron egy randabb napon elo lehet venni.

Szerintem olivaolaj és olivaolaj között óriási különbség van és van amiben lehet sütni, nálunk a "kiskrumpli" pl. kizárólag olivaolajjal készül és a tzatzikis csirkemell is.

köszi a tökös ötleteket, de igazán az érdekelne, hogy hogy? megfőpzöm,üvegbe rakom és eláll?nem vaggyok egy nagy befőző...
a tökös bébiétel nekem is eszembe jutott, csak abba kutyulnak mindenfélét...próbálkozom
a többi is nyamnyam, imádom olvasni amiket írtok

köszi a tökös ötleteket, de igazán az érdekelne, hogy hogy? megfőpzöm,üvegbe rakom és eláll?nem vaggyok egy nagy befőző...
a tökös bébiétel nekem is eszembe jutott, csak abba kutyulnak mindenfélét...próbálkozom
a többi is nyamnyam, imádom olvasni amiket írtok

(Gáborbácsi, a főétel citromos, tejfölös tárkonyos ragu volt, rízzsel, párolt zöldbabbal, de azért nem én voltam a felelős... Végül pedig isteni tömény csokoládé mousse házi tejszínhabbal, hmmmm.
Olívaolaj: maximálisan osztom, tényleg nem szabad sütni benne, csak hidegen jó. Viszont egyrészt sietnem kellett és ez volt kéznél, másrészt -és ez a fontosabb- nem sütöttem benne, csak ici-picit pároltam, és a zöldségekhez meg eléggé passzol, mert olyan kíméletes. De tény, hogy az alapszabály szerint nem illik hevíteni.)

Györgyi: bébiételben régen lehetett kapni tököset. Most is biztos lehet kapni.
Szerintem nyersen le lehet egyébként fagyasztani, és akkor húslevesben főzve nagyon jó nyáron is.
off: nem jártál az Alkotás út 53. alatti műintézménybe? on