Kulináris

szerintem ha egy kis, vagy inkább azért több krémsajttal összekevered, akkor olyan finom lágy (nagyon hízlaló) krémet kapsz, ami ellenállhatatlan. csak épp egy kis citrom kell bele, hogy ne barnuljon meg, de az ízének se árt, só+bors és kész is.
de a hagyományos mexikói guacamoleban paradicsom van, lime citrom helyett és tabasco vagy chili paprika is és szerintem semmiképp sem lilahagyma, hanem valami enyhébb hagyma. meg friss koriander.
a zuram vajaskenyérre szeleteli a nyers avocadot és megsózza, borsozza és úgy szereti a legjobban.

hát mittomén.
fokhagyma,finom édes lila hagyma, citromlé, pici tejföl, a többire nem emlékszem. de ha telepakolom fűszerrel, akkor minek bele avokado?
Szerintem a padlizsán egyáltalán nem jellegtelen, annak önmagában is finom íze van.
Párom meg se kóstolta az avokádót, aszongya, már Ecuadorban se ízlett neki, pedig ott biztos éretten árulták... fene a jódógát :)

hát az avocado valóban elég jellegtelen. mit tettél bele? ha belegondolsz, önmagáan a padlizsán is elég jellegtelen, oszt milyen jó krém lesz belőle.
(Kispipa elviselhetetlen - volt - kb 4 éve. Azóta kerülem, de nagyon. Kádár szerintem azért külföldivel rizikós. Nem mindenki bírja az ilyesmit.)

csináltam avokado-krémet.
jobbat vártam.
Nem lett rossz, de valahogy jellegtelen. viszont tényleg szemtelen egy magja van

(arról nem is beszélve, hogy Vili is a Klauzál téren lakik :) ez nagyon off, csak erről mindig az ugrik be)

Ez a legjobb ajanlas eddig!!! TAMOGATOM!

kulfoldiek magyaros etetese: a ebedrol van szo, szerintem erdemes elmenni a Kadarba (Klauzal ter), eleg autentikus hely, es jo a kaja.

Bori, nálam ez a 70 féle kaja inkább negatívum. gondolj csak bele, hogy még egy nagyobb konyhában is hány féle készülhet frissen abból a hetvenből...nem véletlen, hogy a világon a komolyabb éttermek körében szinte sehol sem trend a rengetegféle étel, az étlapot viszont nagyon gyakran váltják, és max a hihetetlenül népszerű kajákat tartják fenn...

A külföldit magyar vendéglőbe vinni témakörhöz (igaz nam budán, hanem a belvárosban): Kispipa az Akácfa utcában, a Wesselényi után. Überalles, és occsó, időnként bárzongorista, kb. 70 féle kaja, de bármit kérhetsz, amit az étlap alapanyagaiból meg tudnak csí.

Illusztraciokent:
http://web.axelero.hu/borlabor2/
Bar a hely a fotoknal sokkal impozansabb, es egyaltalan nincs a legtobb etteremre jellemzo zsirszag meg nyomokban sem.

Judit, probald meg a BorLabort a Veres Palne utcaban. Gyonyoru es fantasztikus minden, ami a rovid te tokeletes etlapon szerepel. Evek ota a legmegbizhatobb hely Budapesten.

:) ))))))))))))))))))))))))

(:-DD )

20621: egy _gorog_ salataban egy _svab_ bogar mindez egy _becsi_szelet vendegloben _magyar_orszagon...tisztara EU-s filingem van....

óh, köszönöm a sok hozzászólást!
remélem a sok jóból sikerül majd a legjobbat választani :-)

Tamara, ezek után én soha az életbe nem fogom betenni a láéban a bécsiszeletbe.
Anna, én már ötször biztos voltam ott, és egyszer nem sikerült úgy a kajálás, hogy legalább erős közepest tudtam volna adni az összbenyomásra...márpedig ez kevés, főleg, ha a mellette levő pozsonyit teszem melé, mint hasonló árszínvonalú kisvendéglőt...(és egyébként tisztában vagyok a harcsa milyenségével, nem is az volt a bajom a perkelttel...)

egyebkent a Pajtast azert ajanlottam, mert szerintem a kulfoldieket vicces ilyen helyre vinni. Az en pasim finn, es el fogom vinni. Szerintem szeretni fogja :)
persze izlesek es pofonok... (a persze szo finnul segget jelent :p)

no.. ha franciakrol van szo, akkor termeszetesen nem a szentjupat es nem a Roma es nem a Pajtas... De mos nemazeee, de a Menza etterem a Liszten azeee az eleg jo! Nem tul draga, van napi menu, es az mindig magyaros! Vannak finom borok, meg mas egyeb. Normalis a kiszolgalas es nem kell gazalarc.
VAGY!!!! Menjetek a Duplaba (vagy melyik az ahol van kaja is), az szeretnek a franciak...
vagy ez mar turistas?
a hazibulihoz meg jar a BOLE!

azt azért nem, de megpendítették, hogy talán mi hoztuk ide...

azt nem mondták, hogy örülj neki, hogy nem él?

mint a 17569-ben már írtam vala (most a 102.oldal), tavaly nyáron, a Pozsnyi úti Bécsiszelet teraszán egy kb. 3 cm hosszú döglött svábbogár volt a görög salátában. amikor szóltunk, felháborodva mondták, hogy náluk ugyan olyan nincs, biztos kívülről került bele - talán beledobták egy erkélyről... nem tudom, most milyenek, azóta nem bírtunk ott enni.

(mert drága a szagelszívó, és sok deepfryingos étel van a menün Magyarországon. Külföldön meg kevés, sőt, egyse szinte.)

És még egy kérdésem van: mért kell gázálarc majd minden magyar étteremhez?

Csak ott sosincs asztal. És mért nincs még 30 ilyen a városban? Különben a Márkus tényleg jó, csak kb 1,5x annyiba kerül, mint a Pozsonyi.

májas még a pici kocka csemege uborkát szereti nagyon, meg a majorannát. és túróból is lehet csinálni valami zöldfűszeres mókát a körözöttön kívül. ja, és persze a májas zsírral is az szokott történni, hogy a népség kicsit vihorász, hogy zsíroskenyér, tiszta ciki, aztán rávetik magukat.

(A pozsonyi a megoldás, megszavazva. Ezt jól körüljártuk!)

hát hozzánk eddig mindig (2x) nagyon kedvesek voltak a Bécsi szeletben és a borjú bécsi kifogástalan. vessen magára, aki ott mást eszik. egyébként meg nem, mert épp harcsapörköltet ettem és szerintem teljesen rendben volt. arról nem tehetnek, hogy a harcsa egy zsíros hal.

Eszter, padlizsánkrémet is lehet most már. Én láttam 300 Ft-ért padlizsánt (a Lehelen). Vagy néha ott van 50 Ft-os avocado. Na, ha abból veszel 5-öt, fölturbózod 30 dkg natúr krémsajttal, citrommal, borssal, hagymával, fokhagymával, tuti a sikered. Persze ezt csak akkor lehet, ha kapsz ilyen olcsó avocadot, mert 200 ft/db áron kicsit drága lenne a krémed.
Nagyon eccerű és olcsó, ha májast felturbózol mustárral és kefirrel.
Csinálhatsz egy lencsekrémet. Beáztatott lencsét fölteszel főni annyi vízben amennyi épp ellepi. Tegyél bele hagymát és fokhagymát is, majd ha már jó puhára főtt, pépesítsd össze curryporral ízesített joghurttal.

a bécsi szelet a pozsonyin borzalmas. többször voltam már ott (mert a pozsonyiban sosincsen hely, és mire odajutunk, már nagyon éhesek vagyunk, és inkább beültünk többször a bécsi szeletbe), de mindig valami gáz volt a kajával. a csorbájuk például konkrétan ehetetlen, a harcsapörköltjük csuszával meg...maradjunk annyiban, hogy konyhájára igényes nemzet az ilyen helyeket bezáratja...ja, és a kiszolgálás sílusa, dilettantizmusa is erősen súrolja azt a szintet, amikor már nem adok borravalót...)...szóval ha már bécsiszelet, akkor inkább a kálvin téri...

kisbudában nem a franszia ár kétszeresét kérik?
viszont ha már elmentek Óbuda felé, akkor ott van a Kerék a Bécsi úton az amfihoz közel. oda is csak akkor, ha már nyitva van a kert. vagy van még a Szépvölgyi úton a Daubner után a Serpenyős. http://www.reziserpenyos.hu/index2.php?size=3