Kulináris

meg lehet, hogy a törökök levese nem egyenlő a mi értelmezésünk szerinti levessel. és ahhoz pl. a balkáni csorbák közelebb állnak.
naná, hogy nekünk is vannak olyan leveseink, ettől még ...
na jó, nem folytatom, mert abból kisnovella lenne :)

Szerintem ez majdnem olyan rejtelyes, mint a gulash. En neha, jokedvemben megprobalom elmagyarazni az erdeklodo kulfoldieknek, hogy amit ok gulashnak hivnak, az porkolt, ami pedig gulyasleves, azt ok meg nem ettek, vegul mindig visszaternek arra a kiindulopontra, hogy a agulash az milyen jo kaja, es igazan csinalhatnek mar egyet. Azt, hogy chicken paprikash, azt bezzeg tudjak.

Anna, de. Levest jelent.
Csak pont az benne az érdekes, hogy azért nem fordítjuk le pl. az általunk ismert/használt csorbát, mert az egy fajta leves.
ellenben a bryndzával, ami nem egy fajta juhtúró, hanem csak juhtúró.
De itt tudtam meg, hogy van Kaskaval sajt is, és hát a cascaval az sajtot jelent románul, de azért a kaskaval sajtot nem fogom lefordítani sajtsajtra.
még ragozzam ? :)

Azért kíváncsi volnék, hogy a csorba nem egyszerűen levest jelent-e törökül. szerintem pl. vannak olyan tartalmas magyar levesek, amiket ugyan "csak" levesnek hívunk, de simán elmennek csorbának. Amerikában van a chowder. Az is csak leves, csak van benne valami tengeri cucc, meg tejszín. Egy fenszi név.

22525: zakuszka van, jöhetsz :)
Peti, ha már leírom a csorbadeburtă-t, akkor ide fogom.
A pörköltet nemtom, de krumplival.
semmi speckó, de más pörköltjére rá se bírok nézni (úgy volt, hogy apám hajózott, és sokszor nem volt hajószakács, aztán kitanulta a semmibőlnagyonfinomat-mesterséget, ezt most már mindenből is nagyon jól csinálja :) ))

Szilvi!
Írd meg pirosban a pacalpörkölt receptjét!!!! Én imádom a pacalt, szerintem legjobb lecsósan és paradicsomlével főzni. A Tescoba elég szépeket ki lehet fogni, mármint pacalt, ami szép tiszta.
Na mi a titkod? És ti is főtt krumplival eszitek, vagy van vmi speckó mellé.
Na most futnom kell a kutyival pisilni.
Ja és még egy, küld el pirosban a burta leves recepjét is, ha nem gond, mert ezt már elfelejtettem.
Nagyon köszönöm.
Petigazda
aztán elmesélek majd egy történetet, amikor Erdélyben voltunk, elég vicces. egy étteremben történt.

hát vagy csorbát, vagy zakuszkát :-)))bár lehet, hogy más volt. éhes is lettem egyből

Jota, de egyszer már majdnem ettünk nálad valamit, nem? (erdélytopik :) )

nem azt mondtam hogy a csorba román, hanem hogy a román csorbára...stb..
törökök is csorbáznak, onnan jön a kifejezés is, úgyhogy természetes, hogy az egész balkán csorbázik

a csorba az csorba, ami onnan is látszik, hogy az étlapok megkülönböztetik a levestől. viszont nem román csorba, mert van mindenféle balkáni csorba, eszik azt sokfelé.
A ciorba de burta ellenben nagyon finom, és csináltam is egy párszor, mindenkinek ízlett, aki meg merte kostolni, csak nekemnem, mert szerintem nem lett az igazi. de egy autentikus helyen, legközelebb feketetón szerintem, hmmmm

22518: egyébként a parasztcsorbát nagyon szeretem, gondolhatod, anyósom ellát minden földi jóval

22518:
bocsika, Petike, az csorba.
ugyanis az egy külön típusú leves.
Ciorba de burta-t nem fogok csinálni, remélem, enni se, pedig aszongyák, hogy igen finom tud lenni :)
És honnan veszed, hogy nem eszem ilyesmit? mert néha főzök a tudodmiből?
(nem merem kimondani :D )
apám tudja a legjobb pacalpörköltet csinálni a világon, azt hajlandó vagyok megenni.

22518: Ne írd má annyiszor, hogy leves, már előre látom, mi lesz itt, ha visszajön Rapsonné. :) De sztem se leves, hn, csorba és kész.

Szilvi!
Pedig a csorba szerintem leves! Csináltál már pacal csorbát (jó te nem eszel ilyeneket) valami isteni!!! Egy ismerősöm főzött mindig csorbát, lassan megtanulom a receptet, de valami fantasztikusan tartalmas leves.
No most megjött a kedvem egy ilyen kis leves készítéséhez, holnap bevásárlok hozzá.
Peti

szerintem jó a rosso, bár a verdének valahogy jellegzetesebb íze van

22514: jaaaa :)
azért az más, nem?
a rakott tészta lehet akármilyen tésztából, de a lazannya csak azokból a lapokból. tehát az egy spec. ételnév.
a bryndza meg juhtúró :) :)
a román csorbát nem fogom lelevesezni, az tuti

ma vettem nagyon állat bureket a Hegedűs Gyula utcában (remélem ott, mert ezekkel az újlipótvárosi utcákkal kicsit hadilábon állok). mindenesetre már elég rég nézegettem, hogy ki van írva, hogy burek és ma nyitva is volt és nagyon nagyon finom. vettem 1-1 szelet húsosat meg spenótos-juhtúrósat és csak ajánlani tudom. ja, megvan a honlapjuk: http://burek.echt.hu/ télleg HGY u.

hát ha a bryndza szigorúan juhtúró, akkor a lazannya rakott tészta. :) egyébként milyen volt a pesto rosso? nekem nem annyira ízlik mint a pesto verde.

Szilvi, még nem hívtam a srácot, de jövő héten hívom

de, mért?

Szilvi és a lazannya nem rakott tészta?

Gitta, aha. Te kaptál?
még nem foglalkoztam vele behatóan

Szilvi, megtaláltad a kefírgombás lelőhelyet?

annyira beizzítottatok, hogy vettem pesto rosso-t (zöldet már sokat ettem), és éppen lazannyát csinálok.hmm

22506: szuper, és a figyelés az mennyi idő?

1-2 percre kell a forro vizbe. megnéztem 1 rész ecet 3 rész víz legyen

22504: folytatni nyilván úgy fogjuk (ha fogjuk), hogy linket teszünk bele

aszalt paradicsomos krémsajt! kéretik egyszerre beírni ezeket a dolgokat. tegnap miattatok 2x voltam a piacon, mert délután vettem juhtúrót, amit reggel nem. juhtúróval együtt vettem krémsajtot, de aszalt paradicsomot nem. bár asszem az van itthon, de aszalt paradicsomos kenyér (Príma Péknél van) nincs.
Pestoról más soxor volt szó egyébként. Most úgy lehet receptet keresni, hogy beírod a keresésbe, hogy pesto. Sajnos megjelenik az összes beírás, amiben egyáltalán szerepel a pesto és kicsit nehéz kiszűrni a recepteket, de azért lehet. Ez persze minden más kajára is vonatkozik. Az lehet a baj, hogy nem ugyanúgy szerepel az üzenet szövegében a recept neve, mint a http://www.veve.hu/kulinaris.htm listán. Számot meg sajnos nem lehet beírni a keresőbe, azt nem érti.

22500: hú, Bea, ez nagyon jól hangzik. a "kicsit" az mégis mit jelent? tíz percet mondjuk?

22501: Ha valaki tobzodni akar, akkor aszalt paradicsomos bagelt eszik aszalt paradicsomos kremsajttal.